Todo lo que necesita saber sobre la dieta AIP
La dieta del protocolo autoinmune (AIP) tiene como objetivo reducir la inflamación y aliviar otros síntomas de los trastornos autoinmunes. ¿Qué puede comer una persona con esta dieta? ¿Existe evidencia de algún beneficio?
Una enfermedad autoinmune hace que el sistema inmunológico ataque y dañe tejidos u órganos sanos por error.
Los ejemplos comunes de este tipo de enfermedad incluyen psoriasis, artritis reumatoide y lupus.
Una enfermedad autoinmune puede causar inflamación y la fatiga es otro síntoma común. Dependiendo de la afección, los síntomas adicionales pueden incluir dolor, hinchazón, cambios en la piel y fiebre.
La dieta AIP puede ayudar a reducir la inflamación y otros síntomas de enfermedades autoinmunes. Obtenga más información sobre la dieta y sus efectos potenciales a continuación.
Cómo seguir la dieta AIP
Una persona que sigue la dieta AIP puede comer la mayoría de las verduras.
La AIP es una dieta de eliminación, por lo que implica no comer ciertos tipos de alimentos durante varias semanas seguidas y observar cuidadosamente cualquier efecto sobre la salud.
Los investigadores han descrito la dieta AIP como una extensión de la dieta paleo. Una persona suele comer proteínas magras, verduras, frutas, nueces y semillas.
La dieta AIP se centra en alimentos ricos en vitaminas y otros nutrientes. Una persona que lo siga no comerá nada con azúcar agregada u otros aditivos que puedan desencadenar una respuesta autoinmune.
Una persona debe adherirse estrictamente a la dieta durante algunas semanas, luego reintroducir lentamente los alimentos eliminados y tomar nota cuidadosamente de cualquier reacción. Una reacción, como un aumento repentino de los síntomas, puede indicar que deben excluir ese alimento a largo plazo.
Obtenga más información sobre la dieta paleo y lo que implica comer.
Alimentos para comer
La investigación limitada indica qué alimentos específicos incluye la dieta AIP. Una persona que sigue la dieta puede comer:
- cualquier verdura, excepto las de la familia de las solanáceas
- mariscos de alta calidad ricos en ácidos grasos omega-3
- comidas fermentadas
- carnes magras e hígado
- pequeñas cantidades de fruta
- Aceites, como aceites de oliva, coco y aguacate.
En general, la dieta se centra en alimentos integrales y aquellos que no contienen aditivos como el azúcar.
¿Qué es la dieta antiinflamatoria? Encuentre consejos, recetas y planes de comidas aquí.
Comidas que se deben evitar
Hay varios grupos de alimentos que se deben evitar al seguir una dieta AIP.
Hay poca orientación adaptada a las personas con alguna afección autoinmune específica, pero un estudio en personas con SII recomienda evitar:
- solanáceas, como tomates, papas, pimientos y berenjenas
- granos
- legumbres
- lácteos
- algunos aceites vegetales
- café
- huevos
- nueces y semillas
- alcohol
- aditivos alimentarios, como azúcares refinados o añadidos
Obtenga más información sobre los diferentes tipos de enfermedades autoinmunes aquí.
¿Por qué la dieta AIP?
La teoría detrás de la dieta AIP es que evitar los alimentos irritantes para el intestino y comer alimentos ricos en nutrientes reducirá la inflamación.
Una hipótesis sobre cómo comienzan las enfermedades autoinmunes se llama teoría del intestino permeable. Afirma que si hay un problema con la composición bacteriana del intestino de una persona, los desencadenantes ambientales de la inflamación, como toxinas y virus, pueden romper la pared intestinal y acceder a otras partes del cuerpo.
Los partidarios de esta teoría dicen que comer los alimentos adecuados puede ayudar a prevenir los síntomas de la inflamación, aunque muchos expertos se muestran escépticos.
Muchos defensores de la teoría del intestino permeable creen que la dieta AIP puede ayudar a prevenir que el sistema inmunológico ataque los tejidos y reducir los síntomas de las enfermedades autoinmunes.
¿Funciona?
Pocos estudios clínicos han analizado la efectividad de la dieta AIP, en general o como un medio para controlar alguna enfermedad autoinmune específica.
En 2017, algunos investigadores encontraron que la eliminación de ciertos alimentos como parte de la dieta AIP mejoraba los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal.
En un estudio de 2019, 17 mujeres participantes de entre 20 y 45 años con tiroiditis de Hashimoto, otra enfermedad autoinmune, siguieron la dieta AIP como parte de un programa de entrenamiento de salud de 10 semanas.
Las pruebas no mostraron cambios, pero los participantes informaron una reducción de los síntomas y una mejora en su calidad de vida. Los autores sugirieron que la dieta AIP, como parte de un programa de tratamiento más amplio, podría ayudar a las personas con la afección.
Alguna evidencia científica sugiere un vínculo entre la salud intestinal y la enfermedad inflamatoria. Un creciente cuerpo de investigación, por ejemplo, indica que puede haber un vínculo entre el crecimiento bacteriano en el intestino y enfermedades inflamatorias y autoinmunes, como la enfermedad de Crohn.
Otros estudios sugieren que la composición de las bacterias intestinales puede desencadenar reacciones inmunes e inflamatorias en otras partes del cuerpo.
Además, los investigadores han observado que la inflamación afecta el funcionamiento de la pared intestinal y que las alergias alimentarias pueden hacerla más porosa. Esto podría indicar un vínculo entre los problemas con la pared intestinal y las enfermedades autoinmunes, y confirmarlo requerirá más estudios.
Respaldar las afirmaciones de que la dieta AIP puede reducir los síntomas de otras enfermedades autoinmunes requerirá más investigación.
Aquí, obtenga información sobre un problema relacionado, el síndrome del intestino permeable y las opciones dietéticas que pueden ayudar.
Quitar
No hay suficiente evidencia para confirmar que la dieta AIP pueda reducir la inflamación o beneficiar a las personas con alguna enfermedad autoinmune.
Sin embargo, algunas investigaciones indican que ciertos alimentos podrían empeorar los síntomas. Estos incluyen alimentos altamente procesados y alimentos que contienen grasas nocivas para la salud, azúcar agregada o sal agregada. Es probable que comer menos de estos tipos de alimentos sea saludable.
Cualquiera que comience una dieta de eliminación estricta debe tener cuidado, ya que eliminar las legumbres, los cereales y los lácteos, por ejemplo, puede provocar deficiencias nutricionales.
Discuta cualquier cambio dietético importante con un médico, quien puede recomendar recursos adicionales y ayudar a determinar si la dieta es adecuada.
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Q:
¿Cuál es la diferencia entre la dieta antiinflamatoria y la dieta AIP?
A:
El objetivo de ambos es reducir la inflamación en el cuerpo.
Sin embargo, la dieta AIP tiene como objetivo reducir y aliviar los síntomas de las enfermedades autoinmunes. Implica eliminar ciertos alimentos que pueden empeorar los síntomas de una enfermedad autoinmune existente.
La dieta antiinflamatoria, por el contrario, tiene como objetivo reducir la inflamación general en el cuerpo.
Una persona podría utilizar la dieta AIP como dieta antiinflamatoria.
Miho Hatanaka, RDN, L.D. Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
