¿Puede una dieta sin gluten ayudar con la psoriasis?
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La psoriasis es una enfermedad inflamatoria crónica que afecta a varios sistemas corporales. Una persona con psoriasis puede experimentar cambios en la piel, así como dolor e inflamación en las articulaciones.
Algunos estudios han sugerido que seguir una dieta sin gluten puede ayudar a reducir los síntomas.
La psoriasis se desarrolla cuando el sistema inmunológico no funciona correctamente, provocando la inflamación que afecta la piel y las articulaciones.
Las personas con psoriasis parecen tener una mayor probabilidad de desarrollar otras enfermedades autoinmunes, incluida la enfermedad celíaca.
Según la National Psoriasis Foundation, hasta el 25% de las personas con psoriasis tienen sensibilidad al gluten. Por lo tanto, una dieta sin gluten podría ayudar a estas personas a controlar sus síntomas.
¿Cuál es el vínculo?
El gluten se refiere a un grupo de proteínas que se encuentran en el trigo y otros granos similares, como el centeno, la cebada y la avena.
Enfermedad celíaca
Las personas con enfermedad celíaca tienden a evitar los alimentos que contienen gluten, ya que puede provocar un empeoramiento de los síntomas y, a veces, complicaciones.
La enfermedad celíaca es una afección autoinmune en la que el sistema inmunológico trata a los péptidos derivados del gluten como invasores extraños y ataca el gluten y el revestimiento de los intestinos. Afecta a alrededor del 1% de las personas en todo el mundo.
El gluten se encuentra en una amplia gama de alimentos, desde productos horneados y sopas hasta algunas bebidas alcohólicas. También puede estar presente en algunos cosméticos y medicamentos.
Los siguientes alimentos suelen contener gluten:
- panes
- pastas
- pizzas
- galletas
- tortas
- algunas carnes procesadas
- aderezos para ensaladas
Una persona que desee evitar el gluten debe leer todas las etiquetas de los alimentos con atención, ya que puede ser difícil predecir qué alimentos contienen gluten.
Sensibilidad al gluten
Algunas personas pueden tener sensibilidad al gluten en contraposición a la enfermedad celíaca. Estas personas también pueden beneficiarse al evitar el gluten.
Si alguien tiene sensibilidad al gluten pero no tiene enfermedad celíaca, es posible que tenga una afección llamada sensibilidad al gluten no celíaca.
Según algunas investigaciones, hasta el 13% de las personas tienen sensibilidad al gluten. Sin embargo, es difícil conocer las cifras exactas.
Los síntomas pueden ocurrir cuando una persona consume algo que contiene gluten. Incluyen:
- dolor de estómago y calambres
- Diarrea
- eructos
- acidez
- gas
- náusea
- cansancio
- intolerancia a la lactosa
- pérdida de peso
No existe una forma específica de diagnosticar la sensibilidad al gluten. Si una persona experimenta problemas después de comer gluten, un médico primero deberá descartar la enfermedad celíaca y otras afecciones antes de diagnosticar la sensibilidad al gluten.
¿Qué otros consejos dietéticos pueden ayudar con la psoriasis? Aprende más aquí.
Investigación
Muchas personas con psoriasis se preguntan si una dieta sin gluten puede ayudar a mejorar sus síntomas.
Un estudio de 2001 demostró el impacto de una dieta sin gluten en 33 personas con psoriasis que tenían niveles altos de cierto tipo de anticuerpo llamado anticuerpos anti-gliadina (AGA).
Los anticuerpos se forman cuando el cuerpo intenta luchar contra invasores extraños. La gliadina es una de las principales proteínas del gluten y es la principal responsable de la sensibilidad al gluten. Es probable que una persona con niveles altos de AGA tenga enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
Después de 3 meses con una dieta sin gluten, el 73% de las personas con psoriasis y AGA en sus cuerpos vieron una mejora en su condición, en comparación con ninguna de las personas sin AGA.
Una revisión de 2014 reveló que los AGA relacionados con la enfermedad celíaca estaban presentes en el 14% de las personas con psoriasis en comparación con el 5% de las personas sin psoriasis.
En otro estudio, esta vez de 2010, las muestras de sangre mostraron que aproximadamente 1 de cada 3 personas con psoriasis tienen niveles altos de AGA.
Estos resultados sugieren que una dieta sin gluten podría beneficiar a algunas personas con psoriasis.
Posibles beneficios
Adoptar una dieta sin gluten puede tener pros y contras.
Una dieta sin gluten puede ayudar a aliviar algunos de los síntomas de la psoriasis.
Para algunas personas, tomar decisiones cuidadosas sobre los alimentos también puede conducir a una dieta y un estilo de vida más saludables en general, especialmente si una persona aumenta la ingesta de frutas y verduras frescas.
De hecho, algunas personas con enfermedad celíaca dicen que tienen más energía cuando siguen una dieta libre de gluten.
Ahora es más fácil encontrar alimentos sin gluten que antes, ya sea en las tiendas o para comprarlos en línea.
Posibles desventajas
Las personas que siguen una dieta sin gluten solo pueden comer alimentos sin gluten. Por tanto, es fundamental leer atentamente el envase y evitar todo lo que contenga gluten. Muchas tiendas ahora tienen una variedad de productos sin gluten, pero estos pueden ser costosos.
Otras consideraciones incluyen:
- posibles deficiencias nutricionales como resultado de esta dieta
- impacto en las actividades sociales
- los efectos de seguir una dieta restrictiva
Puede resultar difícil encontrar los alimentos adecuados y seguir la dieta, especialmente cuando se cocina para una familia que puede no seguir una dieta sin gluten. Muchos restaurantes ahora ofrecen artículos sin gluten, pero estos pueden hacer que comer fuera de casa sea algo restrictivo.
Posibles deficiencias
Seguir una dieta sin gluten también puede resultar en niveles bajos de ciertas vitaminas y nutrientes, que incluyen:
- planchar
- calcio
- fibra
- niacina
- folato
Una persona debe hablar con su médico antes de comenzar la dieta y pedirle consejos sobre cómo obtener estos nutrientes vitales. Un médico puede recomendar tomar vitaminas y otros suplementos.
En 2018, los investigadores expresaron su preocupación por el hecho de que algunas personas siguieran una dieta sin gluten cuando no lo necesitaban, y que esto podría tener un impacto negativo en algunos casos.
Los médicos pueden aconsejar a algunas personas que no sigan una dieta sin gluten.
panorama
Es posible que las personas con psoriasis que sigan una dieta sin gluten deban seguirla durante al menos 3 meses, ya que pueden tardar tanto en ver alguna mejora en su condición.
Sin embargo, es difícil predecir una línea de tiempo exacta o las mejoras esperadas.
Después de 3 meses, una persona puede considerar agregar gluten nuevamente a su dieta mientras monitorea cualquier síntoma de psoriasis, como cambios en la piel y dolor en las articulaciones.
Si los síntomas no reaparecen al agregar gluten, es probable que la persona pueda volver a su dieta habitual.
Cualquiera que esté considerando una dieta libre de gluten debe hablar con su médico y un dietista sobre la mejor manera de hacerlo. La Fundación para la Enfermedad Celíaca ofrece información sobre dietas sin gluten.
Su sitio web contiene listas de alimentos que se deben evitar e incluir como parte de una dieta libre de gluten.
Q:
Cuando mi psoriasis no se agrava, no me molesta mucho y no pienso en eso. Pero cuando comienza un brote, me molesta mucho. Si decido seguir una dieta sin gluten, ¿debo hacerlo todo el tiempo o solo durante los brotes?
A:
Aunque la evidencia sugiere que una dieta sin gluten puede ser útil para ciertas personas con psoriasis, muchos estudios no son totalmente concluyentes. Por esta razón, no está exactamente claro si sería útil seguir la dieta o cuándo.
Si una persona descubre que una dieta sin gluten ayuda a su psoriasis y previene los brotes, es posible que desee seguir la dieta incluso cuando no esté inflamada. Recuerde que una dieta sin gluten no reemplaza las terapias convencionales para la psoriasis. Una persona debe discutir los riesgos y beneficios de esta dieta de antemano con su médico y un dermatólogo.
Owen Kramer, MD Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
