¿Pueden las personas con diabetes comer plátanos?
Una persona con diabetes debe considerar cuidadosamente el contenido de cada comida. Si bien las frutas y verduras contienen una amplia gama de nutrientes esenciales, algunas pueden causar picos de azúcar en la sangre. ¿Qué tan seguros son los plátanos para las personas con diabetes?
En su mayor parte, comer plátanos con moderación es seguro para las personas con diabetes.
Los plátanos crecen en plantas que pueden tener entre 50 y 150 plátanos en cada racimo. Las tiendas venden bananas individuales en diferentes tamaños, desde pequeñas hasta extra grandes.
Las personas con diabetes pueden usar el índice glucémico (IG) para considerar el impacto de la glucosa en sangre de un tipo de alimento. Este sistema de clasificación da una idea de la velocidad a la que ciertos carbohidratos aumentan el azúcar en sangre. Los plátanos tienen un IG bajo. Según la base de datos internacional de IG, los plátanos maduros tienen una puntuación de IG de 51.
Los alimentos con IG bajo tienen una puntuación de 55 o menos. Las personas con diabetes pueden disfrutarlas siempre que consideren cuidadosamente el tamaño de las porciones.
En este artículo, analizamos por qué los plátanos son seguros para quienes tienen diabetes y sus beneficios nutricionales.
Plátanos y diabetes
Una persona puede incluir cantidades bien controladas de plátano en la dieta si tiene diabetes.
El contenido de vitaminas, minerales y fibra en el banano puede agregar un beneficio nutricional para las personas con diabetes, siempre que una persona no coma porciones excesivas.
Los autores de un pequeño estudio en 2014 dieron porciones de desayuno de 250 o 500 gramos (g) de plátano a quince participantes con diabetes tipo 2 y 30 con niveles altos de colesterol en la sangre.
Descubrieron que la porción de plátano no tenía efectos significativos sobre la glucosa en sangre directamente después de comer, pero comer las porciones todas las mañanas redujo significativamente la glucosa en sangre en ayunas.
Sin embargo, los autores del estudio aceptan que sería necesario un estudio más amplio para confirmar el efecto reductor de glucosa de los plátanos de una manera clínicamente útil.
Un estudio de cohorte de 2017 de 0,5 millones de participantes sugiere que, aunque las frutas con un índice glucémico (IG) más bajo son más seguras para las personas con diabetes que las frutas con un IG alto, ambas pueden ayudar a una persona a reducir el riesgo de desarrollar diabetes en primer lugar.
La Asociación Estadounidense de Diabetes (ADA) sugiere que las personas con diabetes deben incorporar frutas en una dieta controlada, como comer una pequeña porción de fruta entera o media porción de fruta grande con cada comida como postre.
Cocción y preparación
La preparación de algunos productos de banano procesados podría hacerlos menos adecuados para las personas con diabetes.
Por ejemplo, algunos fabricantes de alimentos comercializarán chips de plátano secos como un bocadillo o bocadillo saludable.
Sin embargo, estos pueden contener azúcares o jarabes añadidos para realzar el sabor. Es más probable que comer una porción de chips de plátano cause un pico de azúcar en la sangre que comer un plátano pequeño y fresco.
Asegúrese de leer atentamente las etiquetas nutricionales y limitar o evitar las frutas secas que tengan azúcar agregada.
Consejos de dieta y seguridad
Los siguientes consejos pueden ayudar a una persona con diabetes a incluir de manera segura los plátanos en las comidas y los bocadillos.
Combine los plátanos con una fuente de grasa o proteína "saludable"
Comer un plátano junto con una fuente de grasas insaturadas, como mantequilla de almendras o maní, pistachos, semillas de girasol o nueces, puede tener un impacto positivo en el azúcar en la sangre y potenciar el sabor.
Otra opción saludable para las personas con diabetes es combinar un plátano con una fuente de proteína, como el yogur griego.
Esto ayudará a una persona a sentirse más llena por más tiempo y reducirá la necesidad de comer bocadillos durante el día, ayudándola a regular el azúcar en la sangre.
Considere comer un plátano poco maduro
Los plátanos verdes pueden liberar glucosa a un ritmo más lento que los plátanos maduros.
En 1992, un estudio más antiguo de diez sujetos con diabetes analizó la madurez del plátano en lo que respecta al azúcar en sangre. Los investigadores encontraron que los plátanos verdes o inmaduros tendían a tener un efecto más lento sobre el azúcar en sangre que los plátanos maduros.
Los plátanos verdes contienen más almidón en comparación con los plátanos maduros. El cuerpo no puede descomponer los almidones tan fácilmente como los azúcares menos complejos. Esto conduce a un aumento más lento y controlable del azúcar en sangre.
Come plátanos más pequeños
El control de las porciones puede influir en la cantidad de azúcar que una persona consume en un plátano.
Los plátanos están disponibles en muchos tamaños. Una persona consumirá menos carbohidratos si elige un plátano más pequeño.
Por ejemplo, un plátano pequeño de 6 a 7 pulgadas de largo tiene 23,07 gramos (g) de carbohidratos por porción, mientras que un plátano extra grande tiene poco menos de 35 g de carbohidratos.
¿Cuántos puedes comer al día?
La respuesta a esta pregunta depende del individuo, su nivel de actividad y cómo los plátanos cambian su azúcar en sangre.
La glucosa en sangre de algunas personas puede ser más sensible a los plátanos que otras. Saber cómo los plátanos afectan el nivel de azúcar en sangre de un individuo en particular puede ayudarlo a administrar sus medicamentos y las inyecciones de insulina, si es necesario.
Hable con su médico o dietista registrado sobre la inclusión de plátanos en un plan de alimentación para la diabetes.
Lea más sobre la relación entre la fruta y la diabetes aquí.
Mantenga un registro de los carbohidratos
Un plátano de tamaño mediano, de 7 a 8 pulgadas por sí solo, contiene aproximadamente 26 g de carbohidratos. Trabaje con un equipo de atención médica para definir su consumo de carbohidratos objetivo.
El médico o dietista educará a una persona sobre el control efectivo de las porciones y el control de la ingesta de fibra, proteínas, grasas y carbohidratos de una manera práctica.
Una persona debe seguir de cerca su plan de alimentación para la diabetes.
Tenga en cuenta que comer un plátano junto con otra fuente de carbohidratos, como una tostada o un cereal, significa que la ingesta total de carbohidratos de esa comida es mayor. Dependiendo de los consejos nutricionales del médico, puede ser necesario cambiar los carbohidratos en una comida posterior.
Alternativamente, después de comer una comida más liviana en carbohidratos, puede gastar los carbohidratos que ha guardado en un plátano pequeño como refrigerio.
Esto asegurará que ninguna comida o refrigerio proporcione demasiados carbohidratos.
Nutrición
En general, los plátanos son bajos en grasas saturadas y sodio, densos en nutrientes y ricos en fibra.
También son una fuente clave de potasio, un mineral que ayuda a equilibrar los niveles de sodio en la sangre.
Los plátanos también tienen una buena combinación de otros nutrientes, que incluyen:
- vitamina B6
- manganeso
- magnesio
- vitamina C
Quitar
Los plátanos son una fruta segura y nutritiva para que las personas con diabetes las consuman con moderación como parte de un plan de dieta equilibrado e individualizado.
Una persona con diabetes debe incluir opciones de alimentos vegetales frescos en la dieta, como frutas y verduras.
Los plátanos proporcionan mucha nutrición sin agregar muchas calorías.
Para un plan de dieta exacto, es una buena idea hablar con un dietista registrado o un especialista en diabetes.
Q:
Sé que los plátanos contienen mucho potasio. ¿Ayuda esto a reducir los efectos de la diabetes?
A:
El potasio es un nutriente importante para muchos procesos en el cuerpo, como la regulación de las señales nerviosas, el equilibrio de los niveles de líquidos y el apoyo a la contracción muscular.
El potasio puede ser útil para disminuir las complicaciones de la diabetes y controlar las comorbilidades, incluida la presión arterial alta.
Es un nutriente importante para disminuir los riesgos cardiovasculares, que a menudo están presentes en personas con diabetes mal controlada. Incluir más frutas y verduras con micronutrientes importantes, como el potasio, puede tener un impacto positivo en el control de la diabetes.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
