Brote de E. coli: los CDC advierten sobre la lechuga romana de Salinas, CA
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han emitido una alerta de seguridad alimentaria a la luz de una reciente Escherichia coli brote en los Estados Unidos. Describimos sus principales conclusiones.
Entre el 24 de septiembre y el 10 de noviembre de este año, personas en 16 estados han desarrollado síntomas de E. coli, como calambres estomacales severos, diarrea y vómitos.
La fuente de este brote parece ser la lechuga romana de la región de cultivo de Salinas, California.
Desde el inicio del brote, se ha diagnosticado a 40 personas con E. coli infección, 27 de los cuales han sido hospitalizados.
Cinco de estas personas han desarrollado una complicación grave llamada síndrome urémico hemolítico, que es un tipo de insuficiencia renal. No se han producido muertes relacionadas.
Los investigadores de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) han rastreado la fuente del brote hasta la lechuga romana. Parece estar contaminado con la misma cepa de coli O157: H7 que provocó brotes similares en 2017 y 2018.
Sin embargo, la FDA aún no ha vinculado a ningún productor, proveedor, distribuidor o marca de lechuga romana específico con el brote.
Hasta que las autoridades tengan más información, los CDC han emitido una alerta de seguridad alimentaria en la que instan a los consumidores a evitar la lechuga romana de la región de cultivo de Salinas, California.
A continuación, resumimos las principales conclusiones del anuncio de los CDC, que se pueden leer en su totalidad en el sitio web de la organización.
"No te lo comas y tíralo a la basura"
Los CDC recomiendan encarecidamente a las personas que no coman lechuga romana cultivada en la región de Salinas. Esto incluye "cabezas enteras de lechuga romana, corazones de lechuga romana y paquetes de lechuga precortada y mezclas para ensaladas que contienen lechuga romana, incluida lechuga romana bebé, mezcla de primavera, ensalada César y lechuga romana orgánica".
Los CDC también instan a los minoristas a que no vendan y a los restaurantes a que no sirvan esta lechuga.
Las personas no deben comer lechuga romana que tenga "Salinas" en la etiqueta, ya sea sola o junto al nombre de otra ubicación. Deben tirar la lechuga inmediatamente. Esto se aplica a consumidores, restaurantes y minoristas.
Además, los CDC aconsejan que si la lechuga no está etiquetada con una región de cultivo, "No la coma y tírela". Continúan: “Si no sabe si la lechuga es lechuga romana o si una mezcla de ensalada contiene lechuga romana, no la coma ni la sirva. Tirar a la basura."
Los cajones y estantes del refrigerador que han tenido lechuga romana deben lavarse y desinfectarse a fondo, agrega la agencia.
Finalmente, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) ha retirado del mercado algunos productos que pueden estar contaminados porque contienen lechuga romana. La lista completa de estos productos está aquí.
El Dr. Robert Tauxe, director de la División de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, el Agua y el Medio Ambiente de los CDC, comenta sobre el brote.
Él dice: "Nos preocupa el potencial de lechugas contaminadas en los estantes de las tiendas y en los refrigeradores de las personas".
"De cara a las vacaciones de Acción de Gracias, es de vital importancia evitar comprar o comer lechuga romana de la zona de cultivo de Salinas para que pueda protegerse y proteger a su familia".
Dr. Robert Tauxe
Los CDC señalan que la investigación sobre este E. coli El brote está en curso y que la agencia de protección de la salud continuará actualizando al público tan pronto como tenga más información.
