Los refrigerios saludables pueden reducir la sensación de fatiga
Según un nuevo estudio, reemplazar el azúcar y las grasas saturadas con verduras puede ayudar a reducir el impacto de la falta de sueño.
Cuando estamos agotados pero necesitamos permanecer despiertos, muchos de nosotros buscamos un refrigerio azucarado.
Sin embargo, es probable que las opciones más saludables puedan ayudar a combatir la fatiga, sugiere un estudio reciente. Sus hallazgos ahora aparecen en el Revista estadounidense de medicina del estilo de vida.
Es importante señalar que no es la falta de autocontrol lo que hace que las personas elijan alimentos no saludables en lugar de saludables.
Más bien, cuando una persona no ha dormido lo suficiente, afecta sus habilidades para tomar decisiones, lo que lleva a una fuerza de voluntad reducida y una tendencia a optar por un subidón rápido en forma de azúcar.
Hallazgos de un estudio de 2019 que aparece en el Revista de neurociencia sugieren que las personas cansadas no solo son más propensas a querer alimentos poco saludables, sino que también es más probable que gasten más dinero en comprar bocadillos.
Sin embargo, el deterioro del funcionamiento del cerebro no solo da como resultado un ansia de azúcar; también provoca antojos de cualquier alimento con alto contenido de grasas, grasas saturadas o sodio.
Para muchas personas, esto puede suceder solo ocasionalmente. Sin embargo, para las personas cuyos trabajos implican largos períodos de cansancio, buscar bocadillos poco saludables puede convertirse rápidamente en algo habitual.
Un deseo de comida poco saludable.
Esto puede afectar particularmente a los médicos. Trabajar turnos largos con pocos descansos significa tener que comer alimentos rápidos y convenientes. La mayor parte del tiempo, esta comida resulta no ser saludable.
Maryam Hamidi, Ph.D. - un científico e investigador en nutrición del WellMD Center de Stanford en California - tiene experiencia personal de esos antojos de bocadillos.
Una tarea de investigación anterior requería que permaneciera despierta desde las 8 a.m. hasta las 5 a.m. una y otra vez. Conservaba bocadillos saludables y no saludables en su oficina, pero sintió ganas de papas fritas alrededor de las 6 p.m. o 7 p.m.
“Empecé a notar estas bolsas de papas fritas en mi oficina”, dice. “No había anhelado las patatas fritas desde mis años universitarios. Un día tenía una bolsa ".
Luego una Coca-Cola light. Y luego fui por una segunda bolsa, y luego una tercera. Me estaba divirtiendo. Recuerdo que pensé: "Esto es genial. Debería hacer esto más a menudo.'"
Ella agrega: “Nunca me había comido tres bolsas de papas fritas a la vez. Pero tampoco nunca había estado tan privada de sueño ".
Cuando no es posible alterar los horarios de trabajo, los médicos y otras personas que trabajan en entornos similares pueden sentir lo mismo.
Más verduras, menos azúcar
Es posible que muchas personas no se den cuenta de que seguir una dieta saludable puede ayudar a disminuir la sensación de fatiga. Asimismo, es posible que los médicos no consideren el vínculo entre lo que comen y el beneficio potencial para la atención del paciente.
Después de experimentar los efectos nocivos para la salud de las largas horas de trabajo de primera mano, Hamidi, junto con un equipo de otros investigadores de Stanford, quería ver qué impacto podría tener la dieta en los niveles de privación del sueño.
Analizaron los resultados de una encuesta de bienestar que realizaron 245 médicos de Stanford en marzo de 2016. Surgieron tres dietas específicas: una opción basada en plantas, una dieta alta en proteínas y una alta en azúcar y grasas saturadas.
Uno de sus hallazgos era predecible: las personas que seguían una dieta alta en grasas saturadas y azúcar tenían puntuaciones más altas de trastornos relacionados con el sueño (SRI).
Sin embargo, las dietas a base de plantas redujeron estos puntajes. Sin embargo, los investigadores no encontraron ninguna relación entre las dietas ricas en proteínas y las puntuaciones del SRI.
Por lo tanto, comer más verduras y reducir el azúcar y las grasas saturadas puede ayudar a que un cerebro y un cuerpo agotados funcionen mejor.
Según Hamidi, los empleadores y las organizaciones deberían tratar de garantizar que alimentos como frutas, verduras, batidos y barras de proteínas saludables tengan prioridad sobre los bocadillos y bebidas azucarados.
"Aumentar el acceso de los médicos a opciones de refrigerios [saludables] cerca de sus áreas de trabajo y crear un ambiente de trabajo con muchas opciones [saludables] puede ayudar a reducir su fatiga durante el día", explica.
En última instancia, esto podría aumentar los niveles de concentración y "mejorar la calidad de la atención al paciente".
