Salud del corazón: concéntrese en alimentos saludables en lugar del tipo de dieta
Una nueva investigación encuentra que el tipo de dieta que sigue una persona no es tan importante como simplemente asegurarse de que incluya alimentos saludables.
La mayoría de la gente sabe que llevar una dieta saludable es crucial para mantener saludables nuestro corazón y nuestro sistema cardiovascular. Pero, ¿cuál es la mejor dieta?
Investigadores del Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) en Boston, MA, se propusieron comparar los efectos de tres dietas sobre los riesgos de enfermedades cardíacas.
Cada una de las tres dietas siguió el patrón DASH mientras se enfocaba en un macronutriente principal: carbohidratos, proteínas o grasas insaturadas.
En la dieta rica en carbohidratos, alrededor del 58% de las kilocalorías provienen de los carbohidratos; la dieta rica en proteínas reemplazó el 10% de las kilocalorías de carbohidratos con proteínas; y la dieta de grasas insaturadas reemplazó el 10% de las kilocalorías de carbohidratos con grasas insaturadas, por ejemplo, de aguacates, nueces y pescado.
El Dr. Stephen Juraschek, Ph.D., profesor asistente de medicina en BIDMC y la Escuela de Medicina de Harvard, es el autor correspondiente del estudio.
El Dr. Juraschek y su equipo examinaron el efecto de las tres dietas sobre los factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial sistólica, el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), los niveles de proteína C reactiva, un marcador de inflamación, y la troponina de alta sensibilidad, que es "Un marcador de lesión cardíaca subclínica".
Los investigadores publicaron sus hallazgos en el Revista Internacional de Cardiología.
"Simplemente comer alimentos saludables" es lo más importante
Juraschek y su equipo obtuvieron sus datos del llamado ensayo OmniHeart, una intervención aleatoria que siguió a 150 participantes durante 6 semanas. La edad promedio de los participantes fue de 54 años, el 45% eran mujeres y el 55% eran afroamericanos.
Los investigadores midieron los factores de riesgo cardiovascular al principio y al final de cada dieta y compararon los efectos entre las dietas.
Las tres dietas utilizaron el modelo dietético DASH, que enfatiza el consumo de verduras, frutas, cereales integrales, pescado, aves y frijoles.
En comparación con la línea de base, el análisis reveló que las tres dietas tuvieron efectos positivos y rápidos sobre la salud del corazón, ya que todas redujeron los marcadores de inflamación y lesión cardíaca.
Sin embargo, cambiar la composición de los macronutrientes no marcó la diferencia, lo que sugiere que no importa si la dieta es alta o baja en grasas o carbohidratos saludables, sino que el factor más importante para mejorar la lesión cardíaca es la salubridad general de la dieta. .
“[Estos] hallazgos sugieren que una dieta [completa] saludable, independientemente del perfil de macronutrientes, puede mitigar directamente el daño cardíaco subclínico y la inflamación más allá de los factores de riesgo tradicionales”, escriben los investigadores.
Juraschek resume la importancia de los hallazgos, diciendo: "Es posible que los macronutrientes importen menos que simplemente comer alimentos [plenos] saludables".
“Nuestros hallazgos respaldan la flexibilidad en la selección de alimentos para las personas que intentan llevar una dieta más saludable y deberían facilitarlo”, continúa.
"Dado que el estadounidense promedio consume menos de 2 porciones de frutas y verduras al día, la dieta estadounidense típica es bastante diferente de cualquiera de estas dietas, que incluyen al menos de 4 a 6 porciones de frutas y verduras al día".
“Hay múltiples debates sobre los carbohidratos y las grasas en la dieta, pero el mensaje de nuestros datos es claro: comer una dieta equilibrada rica en frutas y verduras, carnes magras y alta en fibra, restringida en carnes rojas, bebidas azucaradas y dulces, no solo mejorará los factores de riesgo cardiovascular, sino que también reducirá las lesiones directas al corazón ".
Dr. Stephen Juraschek
"Con suerte, estos hallazgos resonarán en los adultos mientras compran en los supermercados y en los profesionales de la salud que brindan asesoramiento en las clínicas de todo el país".
