Alimentos con alto contenido de potasio que se deben evitar con enfermedad renal
Las personas con enfermedad renal crónica deben limitar la cantidad de potasio que consumen porque sus riñones no pueden procesar correctamente el potasio, lo que hace que se acumule en la sangre.
Los medicamentos que se usan para tratar la enfermedad renal también pueden elevar los niveles de potasio. Una de las mejores formas de controlar los niveles de potasio es realizando cambios en la dieta. Esto puede significar evitar los alimentos con alto contenido de potasio y reemplazarlos con alternativas bajas en potasio.
Alimentos con alto contenido de potasio que debe evitar
Las personas con enfermedad renal crónica o ERC deben evitar o limitar los alimentos con alto contenido de potasio.
Los niveles altos de potasio pueden causar síntomas graves, que incluyen latidos cardíacos irregulares y calambres musculares. Los niveles bajos de potasio pueden hacer que los músculos se debiliten.
Un médico o dietista puede ayudar a explicar la cantidad correcta de potasio que se debe consumir para la situación única de cada persona.
Algunos alimentos con alto contenido de potasio que las personas con ERC deben limitar o evitar incluyen:
- nueces
- frijoles y legumbres
- papas
- plátanos
- la mayoría de los productos lácteos
- aguacates
- alimentos salados
- comidas rápidas
- carnes procesadas, como fiambres y salchichas
- salvado y cereales integrales
- Espinacas
- melón y melaza
- Tomates
- jugos de vegetales
Las restricciones dietéticas pueden ayudar a prevenir un daño mayor a los riñones en personas con ERC.
Alimentos bajos en potasio para agregar
Los alimentos con bajo contenido de potasio son una opción más segura para las personas con ERC. Según la American Kidney Foundation, una dieta restringida en potasio permite 2000 miligramos de potasio al día.
Sin embargo, un médico o dietista está en la mejor posición para asesorar a una persona sobre sus necesidades individuales.
Hay muchos alimentos con bajo contenido de potasio. Para estos alimentos, media taza es el tamaño de porción recomendado.
Comer más de una porción puede convertir una opción baja en potasio en un refrigerio rico en potasio, por lo que es esencial mantenerse dentro de las pautas recomendadas.
Los alimentos con bajo contenido de potasio incluyen:
- manzanas, jugo de manzana y puré de manzana
- la mayoría de las bayas, incluidas las moras, los arándanos, las fresas y las frambuesas
- uvas y jugo de uva
- piña y jugo de piña
- sandía
- espárragos
- brócoli
- zanahorias
- col rizada
- repollo
- pepinos
- arroz blanco, fideos y pan (no integral)
- calabacín y calabaza amarilla
Sobre el potasio
Las personas no deben eliminar el potasio por completo, ya que es un nutriente esencial que ayuda a administrar muchas de las funciones del cuerpo.
El potasio tiene muchas funciones esenciales en el cuerpo, que incluyen:
- ayudando a los músculos a contraerse
- mantener el equilibrio de electrolitos
- regular la presión arterial
- mantener el corazón funcionando correctamente
- ayudando en la eliminación de residuos
- promover el crecimiento celular y la salud
- entregar oxígeno al cerebro
- estabilizar el proceso metabólico
¿Qué es la ERC?
Según la National Kidney Foundation, la ERC afecta a más de 30 millones de estadounidenses y es el resultado de una pérdida gradual de la función renal con el tiempo. Las causas de la ERC incluyen hipertensión arterial y diabetes.
La ERC puede empeorar con el tiempo. Es posible que los riñones dejen de funcionar por completo, pero esto es poco común. Con un tratamiento adecuado y cambios en la dieta, las personas con ERC pueden llevar una vida saludable y evitar complicaciones.
No existe cura para la ERC, pero el tratamiento puede controlar los síntomas y mantener el funcionamiento de los riñones. La mayoría de las personas manejan su enfermedad con un estilo de vida saludable, manejo de afecciones subyacentes, como diabetes, presión arterial alta y colesterol alto, y medicamentos para tratar los síntomas.
En las primeras etapas de la enfermedad renal, es posible que una persona no experimente ningún síntoma. A medida que avanza la ERC, puede causar:
- fatiga y cansancio
- tobillos y pies hinchados
- dificultad para respirar
- sentir náuseas
- sangre en la orina
Debido a que la ERC es una condición de por vida, es vital hacerse chequeos regulares para monitorear la función renal.
Las personas con ERC tienen un mayor riesgo de eventos cardiovasculares, incluidos ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los chequeos regulares pueden ayudar a descubrir problemas temprano y prevenir complicaciones.
Limitar el potasio con ERC
Cuando los riñones fallan, no pueden eliminar el exceso de potasio del cuerpo. Esto permite que el potasio adicional se acumule y cause problemas.
Tener niveles altos de potasio en la sangre se llama hiperpotasemia, que es común en personas con ERC avanzada.
Los niveles altos de potasio generalmente se desarrollan gradualmente. Los síntomas de niveles altos de potasio incluyen:
- debilidad muscular
- entumecimiento
- hormigueo
- náusea
Si los niveles de potasio aumentan repentina y rápidamente, una persona puede experimentar lo siguiente:
- náuseas y vómitos
- Dolor de pecho
- Palpitaciones del corazón
- dificultad para respirar
Estos síntomas pueden indicar una situación potencialmente mortal y una persona debe buscar atención médica inmediata.
Quitar
Las personas con ERC deben trabajar para reducir la cantidad de potasio que consumen. También es esencial que se sometan a chequeos regulares con un médico para controlar su función renal.
Además de trabajar con un médico, puede ser útil reunirse con un dietista que pueda ayudar a una persona a comprender las etiquetas nutricionales, reducir el tamaño de las porciones y planificar las comidas.
