Cómo el ayuno aumenta los efectos del ejercicio en la resistencia
El ayuno intermitente, como comer solo en días alternos, podría mejorar la capacidad del ejercicio aeróbico para aumentar la resistencia porque el cuerpo cambia al uso de grasas y cetonas como fuente de combustible para los músculos en lugar de carbohidratos.
Esta fue la conclusión a la que llegaron los investigadores después de estudiar el efecto en ratones con tal régimen durante un período de tiempo limitado.
Su estudio se publicará en la Diario FASEB.
Los hallazgos sugieren que tres comidas al día y los refrigerios pueden no ser el único hábito alimenticio de las personas que practican deportes de resistencia para alcanzar el máximo rendimiento y mantener una buena salud.
"La evidencia emergente", explica el autor principal del estudio, el Dr. Mark Mattson, del Laboratorio de Neurociencias del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento en Baltimore, MD, "sugiere que [la restricción intermitente de energía en la dieta] podría mejorar la salud general y reducir los factores de riesgo de diabetes y enfermedad cardiovascular en humanos ".
Él y su equipo dicen que sus hallazgos proponen que un patrón similar de alimentación y ayuno puede aumentar el efecto beneficioso del ejercicio aeróbico moderado sobre la resistencia, y que debería estudiarse más a fondo.
Privación de alimentos, ejercicio y resistencia.
Para el estudio, el equipo dividió a los ratones en cuatro grupos y los observó durante 2 meses mientras realizaban los siguientes patrones de ejercicio y alimentación:
- Los ratones de control (CTRL) no hacían ejercicio en absoluto y podían comer tanta comida como quisieran todos los días.
- Al igual que los ratones CTRL, los ratones de ejercicio (EX) podían comer tanta comida diaria como quisieran, pero también corrían en una cinta de correr durante 45 minutos cada día.
- Los ratones de “privación de alimentos en días alternos” (ADF) solo fueron alimentados con una cantidad fija en días alternos y no hicieron ejercicio en absoluto.
- Los ratones EXADF se restringieron al patrón de alimentación ADF, pero también se ejercitaron todos los días en una cinta rodante durante 45 minutos.
Como se esperaba, los resultados mostraron que los ratones que se ejercitaban a diario (los grupos EX y EXADF) se desempeñaron mejor en las pruebas de resistencia que los dos grupos que no hicieron ejercicio en absoluto (CTRL y ADF).
Sin embargo, los ratones ADF que se ejercitaban a diario (el grupo EXADF) tenían mejor resistencia, es decir, podían correr más lejos y durar más, que los ratones de ejercicio diario a los que se les permitía comer lo que querían (el grupo EX).
Los investigadores también encontraron que los ratones con ADF podían mantener su peso corporal y tenían una mejor tolerancia a la glucosa, "independientemente de si hacían ejercicio o no".
Señalan que, siguiendo el metabolismo de la glucosa, aunque los niveles de glucosa del grupo EX se recuperaron a un ritmo más rápido que los del grupo CTRL, los niveles de glucosa de los grupos ADF y EXADF se recuperaron aún más rápido.
Preferencia de combustible cambiado
Los resultados mostraron que el efecto de ADF fue "cambiar la preferencia de combustible" en los músculos hacia los ácidos grasos y lejos de los carbohidratos, y también "mejoró la resistencia" en los ratones ADF que hicieron ejercicio (EXADF).
Los investigadores también encontraron que el rendimiento de resistencia mejorado no provino de cambios en el volumen de uso de oxígeno o VO2max, una forma de medir la cantidad de energía utilizada durante el ejercicio, ya que el aumento en esta medida fue el mismo en ambos grupos de ejercicio (EX y EXADF).
En cambio, el aumento de la resistencia en los ratones con ADF que se ejercitaban (grupo EXADF) en comparación con los ratones con ejercicio que comen sin restricciones (grupo EX) provino de una reducción en su tasa de intercambio respiratorio, o la proporción entre el CO2 producido y el O2 consumido.
Esto, señalan los autores, sugiere que el ADF provocó que la fuente de combustible cambiara de carbohidratos a grasas.
Los científicos también observaron que la ADF afecta al hígado de manera diferente al ejercicio. Por ejemplo, el ADF altera la expresión génica que regula el "metabolismo de los lípidos y el crecimiento celular", mientras que el ejercicio cambia la expresión génica que altera "la señalización del calcio y la adaptación al estrés".
Los hallazgos apoyan la idea de que la presión evolutiva ha hecho que el cuerpo se optimice y se desempeñe extremadamente bien cuando la comida es escasa. Dr. Thoru Pederson, editor en jefe de la Diario FASEB, comenta sobre esto.
"Este estudio nos recuerda el nexo entre nuestro propio metabolismo de cazadores-recolectores, aún en funcionamiento, y los hábitos modernos, con los hallazgos de este sistema animal probablemente transferibles a nosotros en un grado considerable".
Dr. Thoru Pederson
