Hipotiroidismo: alimentos para comer y evitar
La dieta puede tener un impacto significativo en los síntomas del hipotiroidismo. Algunos alimentos pueden mejorar los síntomas, mientras que otros pueden empeorarlos o interferir con la medicación.
La tiroides es una pequeña glándula con forma de mariposa ubicada en la garganta. Tener hipotiroidismo, o una tiroides hipoactiva, significa que esta glándula produce menos hormonas de las que el cuerpo necesita.
Esto puede ralentizar el metabolismo de la persona y provocar aumento de peso y fatiga, entre otros síntomas.
A continuación, exploramos cómo la dieta afecta los síntomas del hipotiroidismo y qué alimentos comer y evitar. Luego ofrecemos un plan de alimentación de 1 semana para omnívoros.
¿Cómo afecta la dieta al hipotiroidismo?
El hipotiroidismo implica que el cuerpo no tenga suficientes hormonas tiroideas. El tratamiento generalmente implica tomar una versión sintética, en forma de tableta diaria.
Cambiar la dieta no puede curar el hipotiroidismo, pero la dieta desempeña tres funciones principales en el manejo de la afección:
- Los alimentos que contienen ciertos nutrientes, como yodo, selenio y zinc, pueden ayudar a mantener una función tiroidea saludable.
- Algunos alimentos pueden afectar negativamente la función tiroidea y empeorar los síntomas del hipotiroidismo.
- Algunos alimentos y suplementos pueden interferir con la forma en que el cuerpo absorbe los medicamentos de reemplazo de la tiroides, por lo que limitar estos alimentos también puede ayudar.
El hipotiroidismo puede provocar un aumento de peso porque puede ralentizar el metabolismo. Tener una dieta saludable y mantenerse activo puede ayudar a una persona a controlar su peso y aumentar sus niveles de energía.
A continuación, conozca los nutrientes específicos que son clave para las personas con hipotiroidismo y qué alimentos los contienen.
Yodo
El cuerpo necesita yodo para producir hormonas tiroideas, pero el cuerpo no puede producirlo, por lo que una persona necesita obtener yodo de su dieta.
Una deficiencia de yodo también puede causar un agrandamiento de la glándula tiroides, conocido como bocio.
Los alimentos ricos en yodo incluyen:
- queso
- Leche
- sal de mesa yodada
- peces de agua salada
- algas marinas
- huevos enteros
La deficiencia de yodo es relativamente poco común en los Estados Unidos debido al amplio uso de sal de mesa yodada, pero es frecuente en otras áreas.
Es fundamental evitar consumir demasiado yodo, que en realidad puede empeorar el hipotiroidismo y el hipertiroidismo.
Cualquier persona con una afección de la tiroides no debe complementar su dieta con yodo a menos que un médico se lo recomiende.
Selenio
El selenio es un micronutriente que juega un papel en la producción de hormonas tiroideas y tiene actividad antioxidante. El tejido tiroideo lo contiene naturalmente.
Una revisión de 2017 encontró que mantener los niveles de selenio en el cuerpo ayuda a las personas a evitar la enfermedad de la tiroides y promueve la salud en general.
Los alimentos ricos en selenio incluyen:
- nueces de Brasil
- atún
- camarón
- carne de vaca
- pavo
- pollo
- jamón
- huevos
- avena
- pan integral
Zinc
El zinc es otro nutriente que puede tener efectos beneficiosos sobre las hormonas tiroideas de una persona.
Un estudio a pequeña escala mostró que la suplementación con zinc, sola o en combinación con la suplementación con selenio, mejoró la función tiroidea en mujeres con hipotiroidismo.
Los alimentos ricos en zinc incluyen:
- ostras
- carne de vaca
- cangrejo
- cereales fortificados
- Cerdo
- pollo
- legumbres
- semillas de calabaza
- yogur
Qué alimentos evitar y por qué
Algunos alimentos contienen nutrientes que pueden interferir con la salud de la tiroides. Si bien estos no están prohibidos, una persona puede encontrar que sus síntomas mejoran si limita su consumo de lo siguiente:
Alimentos que contienen bociógenos
Los bociógenos son compuestos que pueden afectar la función tiroidea si una persona consume cantidades muy grandes.
Sin embargo, en cantidades regulares, los vegetales que contienen bocio como el brócoli y el bok choy son beneficiosos para la salud en general y no interfieren con la función tiroidea.
Además, los compuestos bociogénicos se desactivan principalmente cuando se cocinan los alimentos.
Los alimentos que contienen bociógenos son típicamente vegetales crucíferos verdes, que incluyen:
- coles
- coles de Bruselas
- Col rizada
- brócoli
- brócoli rabe
- coliflor
- repollo
Soja
Los investigadores han descubierto que la soja puede interferir con la forma en que el cuerpo produce hormonas tiroideas.
En un estudio de caso publicado, una mujer de 72 años desarrolló hipotiroidismo severo después de consumir regularmente una bebida saludable con alto contenido de soja durante 6 meses. La condición de la persona mejoró después de que dejó de beber la bebida y comenzó a tomar medicamentos de reemplazo de la hormona tiroidea.
Sin embargo, la identificación de los efectos de la soja en la función tiroidea requiere más investigación.
Los alimentos que contienen soja incluyen:
- leche de soja
- salsa de soja
- edamame
- tofu
- miso
Gluten
Las personas con la enfermedad de Hashimoto, una causa de hipotiroidismo, tienen más probabilidades de tener enfermedad celíaca que la población general. Esto se debe a que la enfermedad de Hashimoto y la enfermedad celíaca son tipos de trastornos autoinmunitarios, y una persona con uno de estos trastornos tiene más probabilidades de desarrollar otro.
Además, la investigación también sugiere que eliminar el gluten de la dieta mejora la función tiroidea en personas con Hashimoto que no tienen enfermedad celíaca.
Esta enfermedad causa inflamación crónica y daño al intestino delgado debido a la ingestión de gluten, una proteína del trigo y otros granos, como la cebada, la avena y el centeno.
El tratamiento de la enfermedad celíaca implica cambiar a una dieta sin gluten. Las personas con hipotiroidismo relacionado con el sistema autoinmune pueden intentar no consumir gluten para ver si mejoran sus síntomas.
Alimentos procesados
Reducir la ingesta de alimentos altamente procesados y azúcares agregados puede ayudar a mejorar los síntomas, controlar el peso y aumentar el bienestar general.
Los ejemplos de alimentos procesados incluyen:
- Comida rápida
- perros calientes
- rosquillas
- tortas
- galletas
Otros consejos dietéticos
Es importante tomar los medicamentos para la tiroides con el estómago vacío para que el cuerpo pueda absorberlos por completo. Tómelo al menos 30 a 60 minutos antes del desayuno o al menos 3 a 4 horas después de la cena.
Las personas no deben tomar este medicamento dentro de las 4 horas posteriores a la ingestión de alimentos que contienen hierro o calcio.
Además, los siguientes medicamentos y suplementos pueden interferir con la absorción del medicamento para la tiroides por parte del cuerpo:
- antiácidos o reductores de ácido
- suplementos de leche y calcio
- suplementos de hierro
- alimentos ricos en fibra, como copos de salvado, barras de fibra y bebidas con fibra
- alimentos ricos en yodo
- alimentos a base de soja
Plan de alimentación para hipotiroidismo: 7 días
En general, la mejor dieta para una persona con hipotiroidismo contiene muchas frutas, verduras, proteínas de relleno, grasas saludables y una cantidad moderada de carbohidratos saludables.
Sin embargo, es importante que cada persona experimente y desarrolle una dieta que le ayude a sentirse mejor.
A continuación, encontrará un plan de alimentación de muestra de 1 semana para una persona omnívora con hipotiroidismo:
lunes
- Desayuno: huevos revueltos con salmón
- Almuerzo: Ensalada con camarones a la parrilla.
- Cena: Un salteado de ternera con verduras y arroz integral.
martes
- Desayuno: Ensalada de frutas con yogur y almendras en rodajas.
- Almuerzo: una ensalada de pollo a la parrilla cubierta con semillas de calabaza.
- Cena: salmón al horno con verduras asadas.
miércoles
- Desayuno: Tortilla con champiñones y calabacín.
- Almuerzo: Sopa de frijoles con pan integral o sin gluten.
- Cena: Fajitas de res con tortillas de maíz, pimientos y cebollas.
jueves
- Desayuno: un batido de proteínas con bayas y mantequilla de nueces.
- Almuerzo: un tazón de arroz de coliflor con pavo molido, frijoles negros, salsa, guacamole, queso y verduras.
- Cena: Pollo asado con quinua y brócoli.
viernes
- Desayuno: Huevos escalfados o hervidos con aguacates y frutos rojos.
- Almuerzo: Ensalada de atún en tazas de lechuga con galletas integrales o sin gluten.
- Cena: bistec a la parrilla con camote al horno y ensalada.
sábado
- Desayuno: yogur de coco con frutos rojos y mantequilla de almendras
- Almuerzo: una hamburguesa de pavo en una ensalada verde con batatas fritas
- Cena: Tortitas de cangrejo fritas con arroz integral y verduras.
domingo
- Desayuno: una frittata con verduras.
- Almuerzo: un sándwich de ensalada de pollo en pan integral o sin gluten.
- Cena: Brochetas de camarones a la parrilla con pimientos y piña
Consejos para bajar de peso con hipotiroidismo
Las personas con hipotiroidismo pueden encontrar que aumentan de peso más fácilmente que las personas sin la afección. Esto se debe a que el hipotiroidismo puede reducir el metabolismo.
Tener una dieta saludable rica en frutas, verduras, proteínas de relleno y grasas saludables puede ayudar a controlar el peso y aumentar el bienestar. Estos alimentos también son ricos en nutrientes y pueden ayudar a las personas a sentirse más llenas por más tiempo.
Además, el ejercicio aeróbico regular de intensidad moderada a alta y el entrenamiento de fuerza pueden ayudar a estimular el metabolismo y promover la pérdida de peso. Mantenerse activo también puede mejorar los niveles de energía y la calidad del sueño.
Además, una persona puede notar una pequeña pérdida de peso, generalmente menos del 10%, cuando toma medicamentos para tratar el hipotiroidismo.
panorama
El hipotiroidismo se refiere a una glándula en el cuello llamada tiroides que no puede satisfacer las necesidades del cuerpo de ciertas hormonas.
Sin tratamiento, puede reducir el metabolismo y causar fatiga, entre otros síntomas. El tratamiento generalmente implica tomar una versión sintética de hormonas tiroideas.
Algunos alimentos y nutrientes pueden ayudar o dificultar el funcionamiento de la tiroides. En general, es importante apuntar a una dieta saludable que apoye la absorción de medicamentos para la tiroides y ayude a mantener un peso saludable.
