¿Las palomitas de maíz son un bocadillo saludable?
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Las palomitas de maíz pueden ser buenas o malas para la salud de una persona, dependiendo de lo que se necesite para prepararlas. Por sí solas, sin azúcar ni sal agregadas, las palomitas de maíz son un bocadillo nutritivo y saludable.
Las palomitas de maíz son un tipo de grano de maíz que, cuando la gente lo calienta, se vuelve ligero y esponjoso. Las palomitas de maíz contienen muchos nutrientes y vitaminas cuando las personas las preparan de la manera correcta.
Sin embargo, muchas marcas de palomitas de maíz en supermercados y cines contienen mucha mantequilla, azúcar y sal agregadas. Estas adiciones pueden ser perjudiciales para la salud de una persona.
En este artículo, analizamos cómo las palomitas de maíz pueden ser un bocadillo saludable, sus valores y beneficios nutricionales, qué tipos son saludables y cuáles no.
También analizamos cómo las personas pueden hacer sus propias palomitas de maíz saludables en casa.
¿Son las palomitas de maíz saludables?
Las palomitas de maíz pueden ser saludables cuando los fabricantes o las personas las preparan de la mejor manera.
Las palomitas de maíz son granos integrales, que es un grupo de alimentos que ayudan a mejorar la salud del corazón. Tiene los siguientes beneficios nutricionales:
- alto en fibra
- contiene proteína
- contiene vitaminas y minerales
- bajo en grasas y azúcares
- no contiene colesterol
Las palomitas de maíz sin aceite brindan los mejores beneficios para la salud. Las personas pueden hacer palomitas de maíz calentando los granos de palomitas de maíz en una máquina de hacer palomitas de maíz o en una estufa.
Mucha gente estará más acostumbrada a comer palomitas de maíz en el cine con aderezos o condimentos. Estos extras adicionales tienden a tener poco valor nutricional. Las palomitas de maíz para microondas también pueden contener aditivos y las bolsas pueden contener contaminantes.
Las palomitas de maíz preparadas a menudo contienen un alto nivel de sal o sodio. Comer demasiado sodio puede causar presión arterial alta y provocar otras complicaciones de salud. Algunas marcas también incluyen mucha azúcar.
La mantequilla, el azúcar y la sal agregadas pueden hacer que las palomitas de maíz sean un bocadillo poco saludable. Los beneficios para la salud discutidos en este artículo se refieren específicamente a las palomitas de maíz sin aceite y sin aceite.
A continuación, discutimos las cualidades nutricionales beneficiosas que pueden proporcionar las palomitas de maíz, preparadas de la manera correcta.
Beneficios de los cereales integrales
Las palomitas de maíz son un grano integral, que se refiere a un grupo de semillas que provienen de cultivos que incluyen cebada, mijo, avena, arroz y trigo.
A diferencia de los granos refinados que los fabricantes han procesado para eliminar el salvado y el germen, los granos integrales incluyen la semilla de grano entero, también llamado grano. Esto significa que los cereales integrales contienen fibra dietética, proteínas, vitaminas, minerales y grasas beneficiosas.
Otros ejemplos de alimentos hechos con granos integrales incluyen arroz integral, pan integral y avena.
Fuente de fibra
Como grano integral, las palomitas de maíz tienen un alto contenido de fibra, lo que es bueno para la salud digestiva y promueve los movimientos intestinales regulares.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una porción típica de palomitas de maíz de 3 tazas o 24 gramos (g) contiene 3,5 g de fibra. La ingesta diaria recomendada para una persona promedio en los EE. UU. Es de más de 25 g al día, y la mayoría de las personas no alcanzan estos niveles.
Obtenga más información sobre las recomendaciones diarias de fibra aquí.
Fuente de proteina
Las palomitas de maíz también contienen proteínas, con una porción típica que contiene poco más de 3 g del valor diario de 50 g.
El cuerpo necesita proteínas para muchos procesos, desde la coagulación de la sangre y el equilibrio de líquidos hasta la respuesta inmunitaria y la visión. Cada célula del cuerpo contiene proteínas y tiene un papel importante en la construcción y reparación de células y tejidos corporales.
Vitaminas y minerales
Las palomitas de maíz sin sal contienen muchas vitaminas y minerales, como calcio, potasio, vitamina A y vitamina K.
Nutrición
Según el USDA, los valores nutricionales de las palomitas de maíz sin sal, en gramos (g), miligramos (mg) y microgramos (mcg), son los siguientes:
¿Pueden las personas usar palomitas de maíz para bajar de peso?
Las palomitas de maíz sin sabor, sin sabor, son bajas en calorías, grasa y azúcar, y altas en fibra. Esto significa que cuando alguien lo come como parte de una dieta equilibrada, las palomitas de maíz pueden ayudarlo a perder peso.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la mejor manera para que la mayoría de las personas pierda peso es haciendo cambios saludables en su estilo de vida.
Estos incluyen hábitos alimenticios saludables, actividad física regular y equilibrar la cantidad de calorías consumidas con las que quema el cuerpo.
Las frutas, verduras y cereales integrales son parte esencial de una dieta saludable. Los alimentos bajos en grasas saturadas, grasas trans, colesterol y azúcares añadidos también son buenas opciones.
Sin embargo, la mantequilla, el azúcar y la sal agregadas pueden hacer que las palomitas de maíz sean un bocadillo poco saludable. Comer alimentos con alto contenido de azúcares y grasas puede provocar un aumento de peso.
Los CDC recomiendan que las personas limiten su consumo de sal. Las palomitas de maíz pueden tener un alto contenido de sal, por lo que es sensato revisar las etiquetas nutricionales del empaque para saber cuánta sal o sodio tiene cada artículo.
La alimentación saludable debe consistir en equilibrar, en lugar de restringir, qué alimentos comen las personas. Esto significa que una porción razonable de palomitas de maíz saladas o endulzadas como un regalo ocasional no hará ningún daño.
¿Cuáles son los tipos más saludables?
Las propiedades saludables de las palomitas de maíz varían según el tipo:
Popcorn, sin sal y sin azúcar es el tipo de palomitas de maíz más saludable y, por porción, contiene:
- 0,21 g de azúcar
- 1,09 g de grasa
Una porción de palomitas de maíz caseras con aceite, sin sal y sin azúcar contiene:
- 0,13 g de azúcar
- 6,74 g de grasa
Por el contrario, una porción de palomitas de maíz con maní recubiertas de caramelo contiene:
- 10,89 g de azúcar
- 1,87 g de grasa
La grasa y el azúcar en las palomitas de maíz con caramelo pueden variar significativamente, según la marca. Las palomitas de maíz para microondas también varían según el tipo y la marca. Las personas pueden consultar la etiqueta del producto para obtener la información nutricional que necesitan para tomar una decisión saludable.
Cómo hacer palomitas de maíz en casa
Hacer estallar al aire significa calentar las semillas duras de las palomitas de maíz, o los granos, en aire caliente hasta que revientan y se convierten en palomitas de maíz.
Las personas pueden agregar aceite o mantequilla para darle sabor, pero las palomitas de maíz no necesitan aceite para reventar. Si alguien quiere agregar aceite, puede usar una versión que contenga grasas poliinsaturadas saludables, como el aceite de aguacate.
Para hacer palomitas de maíz frescas en casa, una persona necesitará:
- una sartén con tapa hermética
- 3,5 cucharadas o 58 g de granos de palomitas de maíz
- 0,25 a 0,5 cucharadita de sal
Use la siguiente receta para hacer estallar los granos de palomitas de maíz:
- precalentar la sartén a fuego medio-alto
- agregue unas gotas de agua a la sartén caliente
- agregue los granos de palomitas de maíz y vuelva a colocar la tapa
- agita la olla suavemente cada 2 segundos
- Escuche a los granos que estallan, lo que debería tomar 1 o 2 minutos.
- continúe hasta que haya al menos 3 segundos entre los estallidos
- Retirar del fuego, espolvorear con sal y servir.
Encuentra la receta aquí.
Las personas pueden comprar granos de palomitas de maíz sin reventar en supermercados o tiendas en línea.
Si alguien prefiere no usar el método de la estufa, puede elegir entre una variedad de fabricantes de palomitas de maíz en línea.
¿Son las palomitas de maíz saludables para las personas con diabetes?
Las palomitas de maíz sin sal, sin azúcar y sin sal contienen alrededor del 78 por ciento de carbohidratos. Esto significa que es saludable para las personas con diabetes solo si lo comen con moderación.
Las personas con diabetes tienen problemas para producir suficiente insulina o ser lo suficientemente sensibles a la insulina, una hormona que controla los niveles de azúcar en la sangre.
Debido a que los carbohidratos se descomponen en azúcares una vez que están en el cuerpo, las personas con diabetes controlan la cantidad de carbohidratos que ingieren para evitar complicaciones. Los objetivos de carbohidratos diarios y por comida varían, de acuerdo con muchos factores. Es mejor que las personas con diabetes trabajen con su equipo de atención médica para determinar la cantidad adecuada para ellos.
La Asociación Dietética Estadounidense define 1 porción como alrededor de 15 g de carbohidratos, lo que equivale a 3 tazas de palomitas de maíz. Una vez que una persona conoce su objetivo específico de carbohidratos por comida y por día, esta definición puede ayudarlo a determinar si las palomitas de maíz pueden caber en una comida o en su día.
Resumen
Dependiendo de su preparación, las palomitas de maíz pueden ser un bocadillo saludable.
Cuando se preparan con aire, sin azúcar y sin sal, las palomitas de maíz contienen mucha fibra, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita. Dicho esto, la mantequilla, el azúcar y la sal agregadas pueden hacer que las palomitas de maíz sean un bocadillo poco saludable.
Revisar las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos y preparar los ingredientes en casa puede ayudar a las personas a tomar decisiones dietéticas más saludables.
