¿La dieta cetogénica es buena para la esclerosis múltiple?
La esclerosis múltiple es una afección que afecta el sistema nervioso y algunas personas creen que una dieta cetogénica puede retrasar la progresión de la enfermedad o controlar sus síntomas.
La dieta cetogénica es baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas. Actualmente no hay suficiente evidencia para recomendarlo para todas las personas con esclerosis múltiple.
Los defensores de la dieta cetogénica creen que puede ayudar a las personas a perder peso y posiblemente revertir las enfermedades degenerativas. La dieta cetogénica ofrece algunos beneficios, pero las personas con esclerosis múltiple (EM) deben considerar ciertos factores antes de probar la dieta.
Bases y beneficios de la dieta cetogénica
El propósito de la dieta cetogénica es alentar al cuerpo a pasar de quemar carbohidratos a quemar grasas.
El cuerpo generalmente convierte los carbohidratos de los alimentos en azúcar glucosa, que luego usa para obtener energía o almacena para más adelante. La glucosa es el combustible preferido del cuerpo.
Sin embargo, si una persona priva a su cuerpo de glucosa al eliminar los carbohidratos de su dieta, el cuerpo cambiará a usar grasas como fuente de combustible.
La gente se refiere a esta adaptación como cetosis, que da nombre a la dieta.
Ventajas de la cetosis
En un estado cetogénico, el cuerpo reduce sus niveles de azúcar en sangre y hace que el hígado cree subproductos químicos llamados cetonas. Como resultado de la reducción de carbohidratos o el aumento de cetonas, la dieta cetogénica puede ayudar con:
- pérdida de peso
- protección de las células
- inflamación reducida
- niveles más bajos de estrés físico
La dieta cetogénica y la esclerosis múltiple
Un efecto de las cetonas es que pueden ayudar a proteger el cuerpo a nivel celular. Este beneficio potencial puede hacer que la dieta sea atractiva para algunas personas con EM.
¿Qué dicen los estudios?
Los resultados de un ensayo de 2015 en Alemania sugieren que las personas con EM pueden mejorar su calidad de vida si siguen una dieta cetogénica. Sin embargo, el estudio solo duró 6 meses e involucró a solo 60 personas.
Una revisión del mismo año investiga los posibles efectos beneficiosos de la dieta cetogénica para las personas con EM. Los investigadores señalan que la dieta cetogénica parece tener el potencial de tratar el componente neurodegenerativo de la EM.
La dieta cetogénica parece beneficiar al cuerpo a nivel celular. Aumenta la cantidad de alimento disponible para las células mientras reduce el estrés oxidativo y aumenta los niveles de antioxidantes en la sangre. Este efecto combinado puede ayudar a proteger las células nerviosas y cerebrales, lo que potencialmente podría retrasar la neurodegeneración.
Es importante señalar que estos beneficios son teóricos. Todavía no hay suficientes datos sobre la dieta cetogénica y la EM en humanos para confirmarlos. Actualmente, los investigadores no están seguros de cuánto tiempo pueden durar estos efectos y si puede haber otros efectos a largo plazo.
Sin embargo, los resultados de estos estudios sobre la dieta cetogénica parecen prometedores para la EM y los investigadores piden más investigación.
Cosas para considerar
La Sociedad Nacional de Esclerosis Múltiple enumera algunos factores que pueden afectar el beneficio de una dieta baja en carbohidratos para las personas con EM. Incluyen lo siguiente:
- Fatiga: las cetonas pueden frenar el apetito de algunas personas y ayudarlas a perder peso, pero las cetonas adicionales en el torrente sanguíneo también pueden causar fatiga.
- Fibra y nutrientes: las dietas cetogénicas eliminan los carbohidratos procesados, pero también excluyen los carbohidratos que son nutritivos.
- Estreñimiento: la reducción de fibra puede aumentar la probabilidad de estreñimiento.
- Salud ósea: las personas con EM pueden tener un mayor riesgo de osteoporosis, lo que hace que los huesos se vuelvan quebradizos y más porosos que los huesos sanos.
Cosas para comer o evitar
La dieta cetogénica permite a las personas alcanzar y mantener un estado de cetosis comiendo grasas y proteínas y evitando los carbohidratos.
Grasas
En general, la mayoría de las personas toleran bien la dieta cetogénica.
Sin embargo, las personas que siguen esta dieta deben saber que no todas las grasas son iguales. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda evitar las grasas trans y los aceites hidrogenados y aumentar la ingesta de grasas insaturadas.
Las grasas saludables para incorporar a una dieta cetogénica pueden incluir:
- aceite de oliva
- palta
- nueces, como almendras o pistachos
- Pescado graso frío, incluido el salmón o las sardinas.
Proteinas
La dieta cetogénica puede incluir proteínas tanto de origen vegetal como animal, que incluyen:
- carne
- lácteos
- huevos
- nueces, como cacahuetes y anacardos
Carbohidratos
La dieta cetogénica restringe los carbohidratos simples y complejos. Los carbohidratos simples incluyen:
- cualquier endulzante
- jugos de frutas, refrescos, tés endulzados
- todo tipo de dulces
- leche, que contiene el azúcar lactosa
Los carbohidratos complejos incluyen:
- pasta
- pan
- productos horneados
- frijoles
- frutas
- granos de cereal
- vegetales con almidón, como papas y maíz
¿Qué es un plan de alimentación básico para un día?
Una persona puede comer lo siguiente en la dieta cetogénica:
Desayuno
- dos huevos fritos
- tiras de tocino
- café negro
Bocado matutino
- medio aguacate, sazonado
Almuerzo
- calabaza en rodajas
- albóndigas en salsa de espagueti
Bocadillo de la tarde
- Almendras
Cena
- salmón asado
- coliflor al vapor con mantequilla
- espinacas tiernas
Otras bebidas durante el día pueden incluir agua, agua con gas con limón o té de hierbas.
Lo anterior es solo un ejemplo de un día completo de comida. Hay muchas formas de hacer que la dieta cetogénica se sienta menos restrictiva y más agradable según el gusto individual.
Quitar
Se necesita más investigación sobre los efectos de estas dietas a lo largo del tiempo, particularmente en personas que tienen EM.
Aunque la mayoría de los médicos recomiendan que estas personas se adhieran a las pautas dietéticas básicas, eso no impide que las personas prueben dietas diferentes. Algunas personas con EM pueden sentirse cómodas con una dieta cetogénica, pero esto no significa que sea adecuada para todos.
La dieta cetogénica también puede ser un shock para el cuerpo. Es mejor realizar cambios en la dieta bajo la guía de un profesional de la salud. Pueden ayudar a identificar cualquier nutriente que le pueda faltar a una persona, lo cual podría ser perjudicial para la salud.
Cualquier persona con EM que esté considerando un cambio significativo en la dieta debe hablar primero con su médico.
Descubra más recursos para vivir con EM descargando la aplicación gratuita MS Healthline. Esta aplicación brinda acceso a contenido experto en EM, así como apoyo entre pares a través de conversaciones individuales y discusiones grupales en vivo. Descarga la aplicación para iPhone o Android.
