Comer tarde por la noche puede comprometer la salud cardíaca de las mujeres
Una nueva investigación encuentra que comer más calorías por la noche se asocia con una peor salud cardiovascular en las mujeres.
Se está acumulando evidencia de que los horarios de las comidas pueden afectar la salud cardiometabólica.
Un estudio reciente, por ejemplo, mostró que comer más temprano en el día puede ayudar a las personas a perder peso, mientras que comer más tarde en el día puede promover el aumento de peso y ralentizar el metabolismo.
Estos estudios también mostraron que las horas posteriores de las comidas aumentan los marcadores inflamatorios que generalmente se asocian con la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Otros estudios, en ratones y participantes humanos, mostraron que establecer horarios estrictos para las comidas puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Ahora, una nueva investigación se suma a esta creciente evidencia y sugiere que comer más calorías por la noche puede afectar negativamente la salud cardiovascular de las mujeres.
La nueva investigación es preliminar y se presentará en las Sesiones Científicas 2019 de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), que se llevará a cabo en Filadelfia, Pensilvania.
Nour Makarem, Ph.D., científico investigador asociado del Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia, en Nueva York, es el autor principal del estudio.
Estudiar los patrones de alimentación y la salud del corazón
Makarem y sus colegas reclutaron a 112 mujeres sanas, que tenían 33 años, en promedio, para participar en el estudio.
Los investigadores examinaron la salud cardiovascular de los participantes al inicio del estudio y un año después utilizando Life’s Simple 7, una medida de la salud cardiovascular que comprende siete factores de riesgo modificables, según lo establecido por la AHA.
Life’s Simple 7 tiene en cuenta la presión arterial, el colesterol, el azúcar en sangre, la actividad física, la dieta, el peso y el tabaquismo. Sobre la base de estos factores, los investigadores calcularon una puntuación de salud cardiovascular para cada participante.
Las mujeres también usaron diarios de alimentos en sus teléfonos celulares para rastrear e informar cuánto, qué y cuándo comieron durante 1 semana al inicio del estudio y otra semana 12 meses después.
Los investigadores utilizaron los datos de los diarios electrónicos para calcular la relación entre la salud cardiovascular y el horario de las comidas.
Menos calorías tardías pueden mejorar la salud del corazón
La investigación reveló que los participantes que consumieron más calorías después de las 6 p.m. tendían a tener una peor salud cardiovascular.
De hecho, por cada aumento del 1% en la ingesta calórica después de las 6 p.m., la puntuación de salud cardiovascular disminuyó. La presión arterial y el índice de masa corporal tendieron a subir y el control del azúcar en sangre tendió a ser más deficiente.
El análisis arrojó resultados similares por cada aumento del 1% en calorías después de las 8 p.m.
Las mujeres hispanas, en particular, que constituían el 44% de los participantes, tenían una presión arterial más alta cuando consumían más calorías por la noche.
El autor principal del estudio comenta los hallazgos diciendo: "Hasta ahora, los enfoques de estilo de vida para prevenir las enfermedades cardíacas se han centrado en lo que comemos y cuánto comemos".
"Estos resultados preliminares indican que comer intencionalmente teniendo en cuenta el momento y la proporción de calorías en las cenas puede representar un comportamiento simple y modificable que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca".
Nour Makarem, Ph.D.
El investigador principal también señala que para que los hallazgos sean más confiables, tendrían que replicarse en una muestra más grande y en diferentes poblaciones.
La Dra. Kristin Newby, profesora de medicina y cardiología en la Universidad de Duke, en Durham, Carolina del Norte, que no participó en la investigación, comenta los resultados.
"Creo que es un estudio importante", dice. "Es fundamental más que definitivo en este punto, pero creo que proporciona algunos conocimientos realmente interesantes sobre un aspecto de la nutrición y cómo se relaciona con los factores de riesgo cardiovascular en los que realmente no habíamos pensado antes".
