¿Qué son los monoglicéridos y son seguros?
Los monoglicéridos son tipos de ácidos grasos hechos de glicerol y una cadena de ácido graso. Se encuentran naturalmente en algunos alimentos y se agregan a otros para mejorar la textura, el sabor y la vida útil. En este artículo, hablamos sobre los monoglicéridos, incluida su función, si son seguros para comer y quién debe evitarlos.