Las dietas a base de plantas se relacionan con un 23% menos de riesgo de diabetes
Un metanálisis extenso proporciona evidencia integral de que seguir de manera constante una dieta saludable basada en plantas podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), más de 100 millones de adultos en los Estados Unidos tienen diabetes o prediabetes, el conjunto de condiciones que preceden al desarrollo de la diabetes tipo 2.
Uno de los principales factores de riesgo de la diabetes tipo 2, la forma más común de diabetes, es la dieta. Sin embargo, esta es una entidad modificable, lo que significa que, si una persona adopta hábitos alimentarios más saludables, puede reducir su riesgo de desarrollar esta condición metabólica.
En los últimos años, muchos estudios han sugerido que las dietas veganas, vegetarianas o basadas en otras plantas podrían reducir significativamente el riesgo de diabetes de una persona.
Ahora, un equipo de investigadores de la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard en Boston, MA, ha realizado una revisión exhaustiva y un metanálisis de nueve estudios que consideraron la asociación entre los patrones dietéticos y el riesgo de diabetes tipo 2.
Entre ellos, estos estudios involucraron no menos de 307,099 participantes, entre los cuales 23,544 tenían diabetes tipo 2.
"Los patrones dietéticos basados en plantas están ganando popularidad en los últimos años, por lo que pensamos que era crucial cuantificar su asociación general con el riesgo de diabetes, particularmente porque estas dietas pueden variar sustancialmente en términos de su composición de alimentos", señala el primer autor de la revisión, Frank Qian.
Qian y sus colegas informan sus hallazgos en un artículo que apareció ayer en Medicina interna de JAMA.
La adherencia y la salud son importantes
En su análisis, Qian y su equipo primero observaron cómo la adherencia a una dieta predominantemente basada en plantas de cualquier tipo se relacionaba con el riesgo de diabetes. En este escenario, “predominantemente a base de plantas” podría significar una dieta que se centre tanto en alimentos vegetales saludables, como frutas, verduras, nueces y legumbres, como en otros menos saludables, como las papas y los azúcares. Este tipo de dietas también podrían incluir algunos productos de origen animal.
Luego, el equipo evaluó la asociación entre el riesgo de diabetes y el seguimiento de dietas saludables basadas en plantas que incluían, principalmente, una gran cantidad de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y nueces saludables.
Los investigadores encontraron que, en general, los participantes que se adhirieron más estrictamente a dietas basadas en plantas tenían un riesgo 23% menor de diabetes tipo 2 que aquellos que presentaban una adherencia menos estricta a estos patrones dietéticos.
Sin embargo, agregan que la asociación con un menor riesgo de diabetes tipo 2 fue aún más fuerte en el caso de las personas que se adhirieron a dietas estrictamente saludables basadas en plantas.
Si bien los investigadores solo han observado una correlación, sugieren que una relación causal puede subyacerla. También observan que existen varios mecanismos que podrían explicar este vínculo.
Por un lado, señalan que los alimentos saludables a base de plantas pueden mejorar de manera demostrable tanto la sensibilidad a la insulina como la presión arterial, cada una de las cuales desempeña un papel en el desarrollo de la diabetes. Además, las dietas a base de plantas pueden prevenir o reducir el aumento de peso, así como reducir la inflamación de bajo grado, otros dos factores que contribuyen al riesgo de diabetes de una persona.
“En general, estos datos destacaron la importancia de adherirse a dietas basadas en plantas para lograr o mantener una buena salud, y las personas deben elegir frutas y verduras frescas, cereales integrales, tofu y otros alimentos vegetales saludables como la piedra angular de dichas dietas. "
Autor principal Dr. Qi Sun
Si bien la investigación actual solo recibió subvenciones de los organismos nacionales de financiación de la investigación (los Institutos Nacionales de Salud), algunos de los autores involucrados en la revisión han revelado posibles conflictos de intereses.
Por lo tanto, un coautor informó haber recibido apoyo de investigación individual de la Comisión de la Nuez de California, así como honorarios de Metagenics y Standard Process, dos empresas que producen suplementos dietéticos. El Dr. Sun informó haber recibido honorarios por consultoría de Emavant Solutions GmbH, una empresa de instalaciones sanitarias.
