Pérdida de peso: ¿Qué importancia tiene desayunar?
Un nuevo estudio no encuentra evidencia que sugiera que comer la primera comida del día pueda ayudar a perder peso.
Todos los días, personas de todo el mundo se sientan a la mesa para disfrutar de lo que muchos consideran "la comida más importante del día".
Las tradiciones del desayuno varían: los de los Estados Unidos y el Reino Unido tienden a preferir los huevos y el tocino, mientras que los de Italia y Francia a menudo prefieren los croissants.
Independientemente de lo que la gente elija para desayunar, muchas personas ven esta comida como una parte esencial del día.
Esto se debe a que proporciona al cuerpo los nutrientes y la energía necesarios para comenzar el día. Dicho esto, el debate sobre el papel del desayuno en la salud ha estado en curso durante años.
Mitos del desayuno desacreditados
Un nuevo estudio, cuyos hallazgos aparecen en el BMJ - no vio evidencia que apoye la idea de que desayunar es una buena estrategia para perder peso, o que saltarse el desayuno tiene el efecto contrario.
Algunos estudios previos han sugerido que desayunar puede ayudar a una persona a mantener un peso saludable. Un equipo de investigadores japoneses, por ejemplo, descubrió que saltarse el desayuno estaba más relacionado con la obesidad que cenar dentro de las 3 horas antes de acostarse.
Sin embargo, debemos interpretar estos hallazgos con cautela debido a las limitaciones del estudio. Por ejemplo, los investigadores no tomaron en consideración los tipos de alimentos que consumían las personas en el desayuno. El estilo de vida individual y las elecciones de alimentos juegan un papel importante en el control del peso.
Para obtener más información sobre los vínculos entre el desayuno y el cambio de peso, un equipo de investigadores de la Universidad de Monash en Melbourne, Australia, analizó 13 ensayos controlados aleatorios, en su mayoría de EE. UU. Y Reino Unido, de los últimos 28 años.
Los hallazgos desmentían dos mitos:
- En primer lugar, no encontraron evidencia que sugiera que desayunar pueda ayudar con la pérdida de peso debido a la quema eficiente de calorías al principio de la prevención de comer en exceso más tarde en el día.
- En segundo lugar, descubrieron que saltarse el desayuno no estaba relacionado con que las personas se sintieran más hambrientas.
No hay un enfoque de "talla única"
Los participantes eran desayunadores habituales y no habituales con diferentes pesos corporales. El equipo descubrió que la ingesta energética diaria total era mayor en las personas que desayunaban que en las que se salteaban. Además, las personas que se saltaron el desayuno pesaron, en promedio, 0,44 kilogramos (0,97 libras) más ligeras.
Algunos ensayos se centraron en los efectos de comer o saltarse el desayuno y cualquier cambio en el peso corporal. Otros observaron el impacto que tiene el desayuno en la ingesta diaria de energía. Dada la calidad variable de los estudios, los autores del estudio advierten que debemos interpretar los hallazgos con cautela.
A pesar de algunas limitaciones, los autores del estudio explican que la evidencia recopilada por todos los estudios realizados hasta la fecha no respalda las dietas para adultos que incluyan el desayuno como una buena estrategia para perder peso. Los autores concluyen:
"Aunque desayunar con regularidad podría tener otros efectos importantes, se necesita precaución al recomendar el desayuno para bajar de peso en adultos, ya que puede tener el efecto contrario".
En un artículo de opinión vinculado al estudio, Tim Spector, que es profesor de epidemiología genética en el King's College de Londres en el Reino Unido, nos recuerda que comer o saltarse el desayuno puede tener diferentes efectos en diferentes personas porque todos tenemos un metabolismo único.
Él dice: "No hay una talla única para todos", y las pautas prescriptivas de una dieta lenta llenas de información errónea parecen cada vez más contraproducentes y restan valor a los mensajes de salud importantes ".
“Mientras espera que las pautas cambien, no se puede hacer ningún daño al probar sus propios experimentos personales para saltarse el desayuno”, concluye el profesor Spector.
