¿Cuáles son los beneficios de la leche dorada?
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La leche dorada es una bebida tradicional india que se prepara con cúrcuma, lo que le da un tono amarillo o dorado. La gente también llama a la leche dorada "leche de cúrcuma".
Para hacer leche dorada, una persona debe calentar la leche no láctea con cúrcuma, canela, jengibre y otras especias.
Muchas de estas especias contienen antioxidantes o tienen propiedades antiinflamatorias. En este artículo, aprenda sobre los beneficios de la leche dorada y cómo prepararla.
Beneficios
Los posibles beneficios de la leche dorada incluyen:
1. Reducir la inflamación
Los ingredientes de la leche dorada, que son el jengibre, la canela y la cúrcuma, contienen propiedades antiinflamatorias. Reducir la inflamación puede ayudar a prevenir o controlar afecciones que incluyen:
- enfermedad del corazón
- cáncer
- artritis
- Enfermedad de Alzheimer
- síndrome metabólico
Una persona puede reducir la inflamación agregando leche dorada a su dieta regular. Por ejemplo, un pequeño estudio de 45 participantes mostró que consumir 500 miligramos (mg) de curcumina era tan efectivo como tomar 50 mg de un medicamento común para la artritis para reducir la inflamación. La curcumina es el componente activo de la cúrcuma.
2. Prevención del daño celular
La curcumina también tiene propiedades antioxidantes. Algunos estudios han demostrado que los antioxidantes pueden ayudar al cuerpo de una persona a reparar el daño celular y ayudar a reducir el riesgo de muchas enfermedades.
Por ejemplo, un estudio de 2015 encontró que los antioxidantes en los alimentos y las especias tienen un efecto positivo en la reducción del daño celular.
3. Mejora del estado de ánimo
Existe evidencia que sugiere que la curcumina puede ayudar a mejorar el estado de ánimo en las personas que la consumen con regularidad.
Un pequeño estudio que consta de 60 participantes encontró que tomar suplementos de curcumina podría ayudar a reducir los síntomas en personas con trastorno depresivo mayor. Aquellos que tomaron curcumina y medicamentos antidepresivos vieron la mejora más significativa.
Sin embargo, se necesita más investigación para determinar su eficacia y las dosis correctas, ya que los autores del estudio también dijeron que los resultados no fueron estadísticamente significativos.
4. Apoyar la función cerebral y mejorar la memoria
Algunos estudios anteriores han sugerido que la cúrcuma puede ayudar a mejorar la función cerebral, pero se necesitan investigaciones más recientes para probar completamente su efectividad.
El jengibre y la canela, los ingredientes de la leche dorada, se han mostrado prometedores en estudios con animales.
Por ejemplo, un estudio analizó el efecto de la canela en la conservación de proteínas específicas relacionadas con la enfermedad de Parkinson. Estas proteínas protegen contra sus síntomas, como la pérdida de memoria y los temblores.
El estudio mostró resultados prometedores, pero se necesitan estudios en humanos para mostrar completamente cuán efectiva es la canela para mejorar la función cerebral.
5. Prevención de enfermedades cardíacas
Los tres ingredientes principales de la leche dorada se han mostrado prometedores para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Sin embargo, los estudios tienden a ser pequeños y limitados. Además, la cantidad de cada ingrediente presente en la leche dorada puede no ser suficiente para mostrar completamente los beneficios encontrados en la investigación.
Un pequeño estudio mostró que los que tomaban curcuminoides tenían una tasa de incidencia más baja de eventos de infarto de miocardio, como un ataque cardíaco, después de la cirugía de bypass de la arteria coronaria.
La tasa se redujo del 30 por ciento en el grupo de placebo a aproximadamente el 13 por ciento en el grupo de curcuminoides. Sin embargo, aún se necesita más investigación para probar estos hallazgos.
6. Posiblemente reduciendo el riesgo de cáncer
Los estudios más antiguos sobre el jengibre, la canela y la curcumina muestran que pueden tener algunos efectos en la reducción del riesgo de cáncer.
Si bien muchos sitios de salud alternativos repiten estas afirmaciones, la mayoría de los estudios son:
- limitado
- mayor
- hecho en tubos de ensayo
- no definitivo
Es poco probable que las pequeñas cantidades de estas especias en la leche dorada tengan un impacto en el riesgo de cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación para encontrar resultados definitivos.
7. Reducir los niveles de azúcar en sangre
De manera similar a la posible reducción del riesgo de cáncer, se necesitan más investigaciones para demostrar que los ingredientes de la leche dorada pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre.
Algunas investigaciones han encontrado que consumir jengibre puede ayudar a reducir el azúcar en sangre en ayunas en personas con diabetes tipo 2.
Un ensayo doble ciego controlado con placebo de 2017 apoyó estos resultados. Los científicos dividieron a 50 participantes con diabetes tipo 2 en dos grupos. Durante 10 semanas, un grupo tomó 2,000 mg de jengibre por día, mientras que el otro grupo tomó un placebo.
Al final de la prueba, los investigadores encontraron que el jengibre había reducido significativamente los niveles de azúcar en sangre en ayunas de los participantes.
8. Estimular el sistema inmunológico
Las personas tienden a usar la leche dorada para ayudar a combatir enfermedades comunes, como el resfriado.
Una revisión de estudios encontró que la curcumina contiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas que pueden ayudar a una persona a combatir mejor las infecciones.
El jengibre y la canela también son remedios caseros comunes para los resfriados y la gripe.
9. Mejora de la salud ósea
Muchas leches vegetales enriquecidas contienen vitamina D y calcio, que son muy beneficiosos para la salud ósea.
El calcio es un nutriente necesario para mantener la salud de los huesos. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio de los alimentos.
Las personas tienden a producir leche dorada con leches no lácteas como la leche de coco. Por esta razón, las personas deben asegurarse de encontrar versiones enriquecidas que contengan nutrientes adicionales para obtener este beneficio.
10. Ayuda a la digestión
El jengibre presente en la leche dorada puede ayudar a la digestión. El jengibre es un remedio casero común para las náuseas y los vómitos.
La investigación apoya esto. Por ejemplo, un estudio en personas con náuseas inducidas por quimioterapia encontró que el jengibre es una forma efectiva y de bajo riesgo de reducir los síntomas.
Como hacerlo
La leche dorada está disponible en línea, en tiendas de salud y en algunas tiendas de comestibles. Sin embargo, una persona puede hacer fácilmente leche dorada en casa.
Para hacer leche dorada, una persona necesitará:
- ½ taza de leche no láctea, como leche de coco o de almendras
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida (opcional)
- 1 cucharadita de miel
Combina todos los ingredientes en una olla. Luego, lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que esté fragante.
Para servir, cuele la mezcla a través de un colador fino para quitar las especias. La leche dorada se conservará en el frigorífico durante unos 5 días.
Resumen
La leche dorada puede tener varios beneficios para la salud y tiene pocos riesgos a menos que una persona sea alérgica a uno de sus ingredientes.
Para aquellos interesados en probarlo, pueden hacer su propia receta en casa o comprar una mezcla prefabricada.
Vale la pena señalar que, aunque la leche dorada puede tener beneficios para la salud, no reemplaza los tratamientos médicos.
