¿Cuál es el vínculo entre la artritis psoriásica y el gluten?
La artritis psoriásica y la enfermedad celíaca, o intolerancia al gluten, son enfermedades autoinmunes. La investigación sugiere que las personas con artritis psoriásica tienen más probabilidades de tener enfermedad celíaca y pueden beneficiarse de una dieta libre de gluten.
La artritis psoriásica (PsA) ocurre en personas con psoriasis y causa inflamación dolorosa de las articulaciones. En las personas con enfermedad celíaca (EC), comer alimentos que contienen gluten puede desencadenar una variedad de síntomas digestivos, que incluyen diarrea, distensión abdominal y dolor abdominal.
En este artículo, examinamos el vínculo entre el gluten, la EC y la PsA. También analizamos la PsA y la EC con más detalle y explicamos cómo adoptar una dieta sin gluten.
¿Existe un vínculo entre el gluten y la PsA?
La artritis psoriásica puede causar dolor en las articulaciones y la investigación sugiere un vínculo con la intolerancia al gluten.
Los estudios han encontrado un fuerte vínculo entre la EC y las condiciones psoriásicas. Las investigaciones muestran que las personas con psoriasis o PsA tienen más probabilidades de tener EC o síntomas de EC.
Un estudio sueco de 2011 de personas con EC encontró que el 42 por ciento de los síntomas de la psoriasis pueden ser el resultado de la EC subyacente. Los investigadores también encontraron que los niños con EC tenían un mayor riesgo de desarrollar psoriasis.
Según una revisión de 2014, algunas investigaciones sugieren que las personas con afecciones psoriásicas tienen más probabilidades de tener anticuerpos contra la EC, como los anticuerpos antigliadina, en la sangre. Estos anticuerpos suelen estar presentes en personas con EC y, a veces, los médicos los usan para diagnosticar la afección.
La revisión también informó sobre otros estudios, que encontraron que los síntomas de la psoriasis eran más graves en personas con niveles más altos de anticuerpos contra la EC en la sangre.
Los autores de la revisión concluyeron que una dieta sin gluten podría beneficiar a algunas personas con psoriasis, pero reconocieron la necesidad de realizar más estudios.
Si bien la investigación indica que es probable que exista un vínculo entre la enfermedad celíaca y las condiciones psoriásicas, los detalles de esta relación siguen sin estar claros.
¿Qué es PsA?
La psoriasis es una afección cutánea a largo plazo que causa manchas rojas y escamosas en la piel. Estos parches suelen aparecer en los codos, las rodillas, el cuero cabelludo y la espalda baja, pero pueden aparecer en casi cualquier parte del cuerpo.
Los médicos no comprenden completamente la causa de la psoriasis, pero creen que es una enfermedad autoinmune. En las personas con enfermedades autoinmunes, el sistema inmunológico se vuelve hiperactivo y ataca por error las células del cuerpo en lugar de atacar infecciones y enfermedades.
La investigación sugiere que existe un vínculo significativo entre la psoriasis y otras 14 enfermedades autoinmunes, incluida la EC.
La psoriasis que afecta las articulaciones se conoce como PsA. Los estudios sugieren que alrededor del 30 por ciento de las personas con psoriasis también desarrollan PsA. Este tipo de psoriasis puede ocurrir a cualquier edad, pero generalmente aparece por primera vez en personas de 40 a 50 años.
Los síntomas de la PsA pueden incluir:
- articulaciones hinchadas y dolorosas
- cambios en las uñas de los dedos de manos y pies
- dolor de cuello
- dolor en la espalda baja y las caderas
- dolor de espalda
¿Qué es un CD?
La EC es una enfermedad autoinmune que afecta el tracto gastrointestinal (GI). Ocurre en alrededor del 1 por ciento de las personas en los países occidentales. Las personas con EC no pueden tolerar el gluten, que es un tipo de proteína presente en los cereales, como el trigo, la cebada y el centeno.
En las personas con EC, comer alimentos que contienen gluten puede causar una variedad de síntomas, que incluyen:
- diarrea crónica
- estreñimiento
- vomitando
- dolor abdominal
- hinchazón y gases
- indigestión
La EC no tratada también puede provocar anemia, pérdida de peso involuntaria y otros problemas de salud. Si los niños con EC no reciben tratamiento, esta afección puede provocar problemas de crecimiento.
Actualmente, la prueba más precisa para diagnosticar la enfermedad celíaca consiste en tomar una muestra de sangre para verificar la presencia de anticuerpos contra la EC. Un médico puede confirmar el diagnóstico con una biopsia, en la que tomarán una muestra de tejido del intestino y la enviarán a un laboratorio para su análisis.
Dieta libre de gluten
Cualquiera que experimente síntomas de EC debe consultar a un médico. Después de una evaluación, el médico puede recomendar seguir una dieta sin gluten. Algunos estudios sugieren que las personas que tienen psoriasis y EC pueden encontrar beneficiosa una dieta sin gluten para aliviar los síntomas de ambas afecciones.
El gluten está presente de forma natural en los cereales, como el trigo, la cebada, el centeno y la espelta. Estos cereales están presentes en muchos productos alimenticios, entre ellos:
- pan
- pasta
- cereales de desayuno
- muchos alimentos procesados
- productos horneados, como pasteles, galletas y pasteles
- cerveza
Llevar una dieta libre de gluten significa evitar los alimentos que contienen gluten, o aquellos que puedan haber estado en contacto con este tipo de proteínas.
La Fundación para la Enfermedad Celíaca recomienda elegir alimentos que sean naturalmente libres de gluten, como:
- frutas y vegetales
- frijoles y legumbres
- nueces
- la mayoría de la leche y los productos lácteos
- carne y aves de corral
- pescados y mariscos
Algunos cereales y alimentos con almidón también están libres de gluten, entre ellos:
- arroz
- maíz
- patata
- mandioca
- alforfón
- linaza
- avena sin gluten
- chía
- quinua
- mijo
- soja
- tapioca
- frijoles
A la hora de seleccionar alimentos sin gluten, es fundamental leer atentamente los envases y las etiquetas y comprobar que el producto procede de un entorno libre de gluten.
Las personas que siguen una dieta sin gluten deben tener especial cuidado con ciertos alimentos, que incluyen:
- Avena. Suelen provenir de fábricas que también procesan trigo. Siempre revise el empaque para ver si tiene una etiqueta sin gluten.
- Cereales de desayuno. No todos los cereales contienen gluten, pero los que no contienen gluten deben tener una etiqueta que lo confirme.
- Sopas y salsas. Muchos fabricantes utilizan trigo como agente espesante.
- Fruta procesada. Muchas empresas procesan frutos secos u otros productos de frutas en fábricas que también manipulan gluten.
- Bebidas Los jugos, los refrescos, el alcohol fuerte, el vino y la sidra generalmente no contienen gluten. Sin embargo, la cerveza y otras bebidas de malta no destiladas a menudo contienen gluten.
- Suplementos dietéticos y medicamentos. Algunas vitaminas y medicamentos pueden contener gluten. Es vital hablar siempre con un médico antes de cambiar la medicación o tomar algún suplemento.
Resumen
La PsA y la EC son ambos tipos de enfermedades autoinmunes. En las personas con enfermedades autoinmunes, el sistema inmunológico se vuelve hiperactivo y ataca por error los tejidos del cuerpo.
La PsA es un tipo de artritis que se presenta en personas con psoriasis y hace que las articulaciones se vuelvan dolorosas e inflamadas. En las personas con EC, comer alimentos que contienen gluten puede desencadenar diarrea, dolor abdominal y otros síntomas digestivos.
Las investigaciones sugieren que las personas con PsA tienen más probabilidades de tener EC. Para las personas que tienen PsA y CD, seguir una dieta sin gluten puede aliviar los síntomas de ambas afecciones.
