Que comer y que evitar con gota
La gota es un tipo de artritis inflamatoria que puede causar dolor, sensibilidad, enrojecimiento e inflamación. Los cambios en la dieta pueden ayudar a controlar los síntomas y prevenir los brotes.
Las personas con gota tienen niveles elevados de ácido úrico en la sangre. El manejo de estos niveles puede ayudar a aliviar o prevenir los síntomas. Algunos alimentos pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico, mientras que otros pueden aumentarlos.
Siga leyendo para obtener más información sobre el vínculo entre la dieta y la gota y para obtener algunos consejos que pueden ayudar a una persona a controlar la gota, incluidos los alimentos que debe comer y evitar.
Comidas que se deben evitar
Existe evidencia de que el consumo de ciertos tipos de alimentos puede desencadenar un episodio de gota.
Purinas
En 2004, los investigadores encontraron que algunas purinas, que están presentes en los alimentos de origen animal y vegetal, pueden empeorar los síntomas de la gota porque el cuerpo las convierte en ácido úrico.
El estudio indica que consumir alimentos de origen animal con alto contenido de purinas podría aumentar el riesgo de desarrollar gota.
Sin embargo, comer alimentos de origen vegetal que contienen purinas no parece tener el mismo efecto. Los investigadores añaden que consumir productos lácteos puede reducir las posibilidades de desarrollar gota.
Los siguientes alimentos contienen purinas. Las personas con gota deben limitarlas o evitarlas significativamente.
- carnes rojas y vísceras, como el hígado o los riñones, que tienen un alto contenido de grasas saturadas
- mariscos, como langosta, camarones, sardinas, anchoas, atún, trucha, caballa y eglefino
- bebidas azucaradas y alimentos con alto contenido de fructosa
- alimentos procesados y carbohidratos refinados
- alcohol, especialmente cerveza y licor fuerte
Algunas personas ayunan para aliviar la gota. Sin embargo, la Arthritis Foundation señala que el ayuno puede desencadenar síntomas de gota si una persona que ayuna se deshidrata. Las personas con gota deben tomar precauciones especiales al ayunar para mantener que beben suficientes líquidos.
Un estudio de 2014 comparó a las personas que ayunaron y las que no lo hicieron durante el Ramadán, que restringe la comida y los líquidos durante las horas del día. El estudio no encontró que las personas que ayunaban experimentaran más episodios de gota o niveles más altos de ácido úrico que los participantes que no ayunaban.
Alimentos para comer
La gota es una enfermedad crónica o de larga duración. Desarrollar hábitos alimenticios saludables para toda la vida puede ayudar a una persona a controlar sus síntomas.
Una dieta saludable para personas con gota debe incluir todos los grupos de alimentos.
Los alimentos que pueden ayudar a reducir los niveles de ácido úrico incluyen:
- productos lácteos bajos en grasa, como yogur y requesón
- aceites vegetales, como aceite de oliva o aguacate
- legumbres, incluidos frijoles, guisantes y lentejas
- todas las verduras, incluidos champiñones, espárragos y espinacas
- frutas, especialmente aquellas con alto contenido de fibra y bajo contenido de azúcar, como bayas y cítricos
- cereales integrales
- nueces
- agua
- avena
- carne magra, como pollo
- huevos
En general, es más probable que una dieta basada en plantas sea beneficiosa que una dieta alta en grasas con un enfoque en la carne para ayudar a estabilizar los niveles de ácido úrico.
También puede ayudar a mejorar la salud del corazón debido al mayor consumo de fibra, frutas, vegetales y grasas monoinsaturadas. Esto es importante, ya que los estudios han demostrado que las personas con gota también pueden tener un mayor riesgo de desarrollar problemas cardíacos.
Una revisión sistemática, publicada en 2016, encontró evidencia de que el café puede reducir el riesgo de un brote de gota.
Vitamina C
Un médico también puede recomendar suplementos de vitamina C de 500 a 1000 miligramos (mg) al día.
Los suplementos de vitamina C están disponibles para su compra en línea. Sin embargo, las personas no deben tomar suplementos a menos que su médico se lo indique.
Menú de muestra
Las personas deben hablar con su médico para obtener consejos sobre cambios en la dieta. Sin embargo, aquí hay un ejemplo de un menú saludable que puede ser adecuado para una persona con gota.
Desayuno
Avena cargada con café y un vaso de agua.
Para avena cargada, combine:
- avena elaborada con leche baja en grasa
- bayas y cerezas
- almendras y nueces
Almuerzo
- Ensalada cargada con verduras de hoja verde, verduras, 1 o 2 huevos duros, fruta, aguacate, linaza y un aderezo de aceite de oliva y vinagre
- 1 taza de sopa de frijoles negros
- 1-2 vasos de agua
Cena
- Media taza de pechuga de pollo sin piel (3 onzas)
- Media taza de arroz integral, cebada u otro grano integral
- 1-2 tazas de brócoli
- Media taza de kéfir
- 1-2 vasos de agua
¿Qué es la gota?
La gota es un tipo de artritis que ocurre cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre. Los niveles altos de ácido úrico pueden hacer que se formen cristales de urato monosódico en las articulaciones.
Puede resultar en dolor intenso, sensibilidad, enrojecimiento e inflamación.
La gota afecta con mayor frecuencia a los hombres, pero también puede afectar a las mujeres después de los 60 años.
Los brotes de gota pueden comenzar repentinamente, a menudo de noche. Pueden durar de 1 a 10 días. Los síntomas serán más dolorosos durante las primeras 24 horas.
La gota a menudo afecta el dedo gordo del pie, e incluso el peso de una manta puede causar un dolor intenso. Sin tratamiento, la gota puede extenderse a otras articulaciones del cuerpo, tanto en las extremidades superiores como en las inferiores.
Opciones de tratamientos
Éstos incluyen:
- medicamentos para aliviar el dolor, incluidos antiinflamatorios no esteroides (AINE), colchicina y esteroides
- medicamentos para reducir los niveles de ácido úrico, como alopurinol
Control de peso y ejercicio
La Arthritis Foundation enfatiza lo importante que es para las personas con gota controlar su peso.
La obesidad es un factor de riesgo para desarrollar gota. Si una persona con gota tiene exceso de peso, perder algunas libras puede ayudarla a:
- Disminuir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
- reducir la presión sobre las articulaciones dolorosas
- reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
- desarrollar fuerza y flexibilidad
- Para lograrlo, la persona debe preguntarle a su médico acerca de:
- una dieta adecuada para ayudarles a controlar su peso
- un plan de ejercicio
Cualquier persona que fume también debe pedirle a su médico que le ayude con un plan para dejar de fumar.
La dieta mediterránea contiene plantas, cereales y grasas saludables. Puede ayudar a las personas a controlar su peso mientras comen de manera saludable.
panorama
La gota es una condición dolorosa que puede empeorar con ciertos alimentos.
La combinación del tratamiento médico con una dieta saludable y baja en purinas puede ayudar a controlar los síntomas al reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
Q:
El médico me dice que tengo niveles altos de ácido úrico. ¿Puedo evitar la gota si empiezo a comer de forma saludable ahora?
A:
Sí, puede reducir sus niveles de ácido úrico y evitar o minimizar los síntomas de la gota si sigue una dieta saludable y baja en purinas. También es importante tomar otras decisiones de estilo de vida saludables, como controlar o perder peso a través de la dieta y el ejercicio, evitar las bebidas endulzadas y reducir la ingesta de alcohol.
Natalie Butler, RD, LD Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
