Qué saber sobre las alergias al pollo

Las personas con alergia al pollo pueden tener una reacción alérgica después de comer carne de pollo o, a veces, después de que su piel entre en contacto con plumas de pollo.

Si bien el pescado y el marisco son a menudo las principales fuentes de alergias alimentarias, las alergias a otros tipos de carne son menos comunes.

La mayoría de las personas alérgicas al pollo notarán síntomas leves y malestar después de comerlo o tocarlo. Sin embargo, algunas personas pueden desarrollar reacciones graves que requieren atención médica.

En este artículo, analizamos los síntomas y las causas de las alergias al pollo, su vínculo con las alergias al huevo y cómo tratar y controlar una alergia al pollo.

Alergias e intolerancias al pollo

Los huevos, las plumas o la carne de gallina pueden provocar una reacción alérgica.

Las personas pueden tener alergia o intolerancia a la carne de pollo u otros productos de pollo, incluidas las plumas o los huevos.

Una alergia generalmente involucra síntomas más generalizados, como hinchazón y erupciones, mientras que una intolerancia involucra problemas digestivos, como diarrea.

Otra afección poco común, conocida como síndrome del huevo de pájaro, ocurre cuando una persona come yemas de huevo crudas o poco cocidas o inhala plumas o partículas de un pollo.

¿Son comunes las alergias al pollo?

Las reacciones alérgicas a la carne de pollo son raras. Pueden afectar tanto a adultos como a niños. Se ven con mayor frecuencia en adolescentes, aunque pueden comenzar alrededor de la edad preescolar.

Una alergia a la carne de pollo puede ocurrir como una alergia primaria (una alergia verdadera) o como una alergia secundaria causada por una reactividad cruzada con otra alergia, como una alergia a los huevos, aunque esto es poco común.

Los síntomas de una alergia al pollo

La tos es un síntoma común de alergia al pollo.

Una alergia al pollo puede causar síntomas que varían en severidad. Dado que es una condición poco común, es difícil decir cuáles son las reacciones más comunes.

Sin embargo, las personas con alergias o intolerancias a la carne de pollo pueden experimentar los siguientes síntomas después de comer o entrar en contacto con la carne de pollo:

  • tos o sibilancias
  • piel enrojecida e irritada
  • urticaria
  • una garganta inflamada o hinchada
  • lengua o labios hinchados
  • estornudar
  • náuseas o vómitos
  • calambres en el estómago
  • Diarrea
  • un dolor de garganta
  • ojos hinchados y llorosos

En casos más graves, las personas pueden experimentar una reacción alérgica peligrosa conocida como anafilaxia. Los síntomas de la anafilaxia incluyen:

  • dificultad para respirar
  • Palpitaciones del corazón
  • un corazón acelerado
  • caída de la presión arterial
  • pérdida de consciencia
  • sibilancias

Si una persona experimenta alguno de los síntomas anteriores después de comer pollo cocido o manipular pollo crudo, debe buscar atención médica de inmediato, ya que la anafilaxia es una afección potencialmente mortal.

¿Puede ser alérgico al pollo pero no al huevo?

Si una persona tiene una alergia primaria a la carne de pollo, no significa que tendrá alergia a los huevos de gallina.En otros casos, las personas pueden desarrollar una sensibilidad secundaria a la carne de pollo como resultado de otras alergias, como en el síndrome del huevo de pájaro.

Hay solo unos pocos informes de personas con alergia al huevo de gallina y también alergia a la carne de pollo.

Los médicos no consideran que las personas con síndrome del huevo de pájaro tengan una alergia primaria o verdadera a la carne de pollo. Estas personas experimentan una reacción alérgica a una proteína específica que se encuentra tanto en las yemas de huevo como en los pollos.

Manejo de las alergias al pollo

Las personas con alergia a la carne de pollo deben evitar cualquier contacto con la carne de pollo cruda o cocida y, a menos que su médico le indique lo contrario, los productos de pollo.

Aunque no siempre es así, es posible que algunas personas también necesiten evitar los huevos de gallina, especialmente los huevos crudos o poco cocidos. Estos están presentes en muchos productos, como masa cruda para galletas o rebozado. Siempre revise la etiqueta.

En casos de exposición accidental, las personas pueden probar antihistamínicos de venta libre. Los antihistamínicos pueden ayudar a evitar que el sistema inmunológico reaccione de forma exagerada al pollo.

Cualquier persona que experimente una reacción grave debe buscar atención médica de inmediato y usar una inyección de epinefrina inyectable, a menudo conocida por el nombre de marca EpiPen.

Factores de riesgo

Una persona con alergia a la carne de pollo puede querer evitar las almohadas que contengan plumas.

Una persona con alergia a la carne de pollo puede ser alérgica a otras sustancias relacionadas.

Es posible que las personas con alergias a la carne de pollo deban evitar comer algunos o todos los siguientes:

  • caldo de pollo
  • otros productos de pollo
  • gansos
  • pavo
  • pescado y camarones
  • Pato
  • perdiz
  • Faisán
  • huevos

También es posible que deban evitar la exposición a las plumas de pollo y otras aves de corral, incluidas las aves domésticas.

Algunas personas pueden optar por evitar ciertos productos domésticos, como las almohadas rellenas de plumas.

Algunas vacunas, como la fiebre amarilla, contienen proteína de pollo. Esto puede provocar una reacción alérgica si se inyecta.

Las personas con alguna alergia alimentaria deben hablar con su médico sobre qué cosas específicas deben evitar.

Cuando ver a un doctor

Las personas deben consultar a su médico si experimentan algún síntoma de una reacción alérgica hasta un par de horas después de comer carne de pollo.

Incluso si la reacción es leve, un médico puede ayudar a una persona a descubrir la causa de sus síntomas, tratar las reacciones y planificar formas de evitar el contacto futuro con alérgenos.

Si una persona experimenta alguno de los signos de anafilaxia, requerirá atención médica inmediata. Después de recuperarse, la persona debe programar una cita de seguimiento con su médico. Cuando una persona experimenta una reacción grave por primera vez, un médico le recetará un EpiPen o un inyector similar.

panorama

Una persona puede desarrollar alergia al pollo a cualquier edad. Sin embargo, no es una alergia muy común. Las alergias a los huevos, la leche y otros alimentos están mucho más extendidas.

Muchas personas pueden controlar su alergia evitando el pollo y otros productos relacionados. Si una persona tiene una alergia grave, necesitará ayuda médica de emergencia inmediata. Siempre programe una visita de seguimiento con un médico de atención primaria.

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