Lo que puede y no puede comer con una dieta blanda
Una dieta blanda incluye alimentos bajos en fibra que tienen una consistencia blanda y son suaves para el sistema digestivo. Las dietas blandas también se conocen como dietas blandas, dietas bajas en residuos y dietas blandas gastrointestinales.
Un médico podría recomendar una dieta blanda para las personas que experimentan inflamación gastrointestinal por infecciones, diverticulitis o los brotes de una afección crónica, como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa.
Las personas con otras afecciones gastrointestinales, como reflujo ácido y úlceras pépticas, también pueden beneficiarse de una dieta blanda.
Además de las recomendaciones alimentarias específicas, las personas que siguen una dieta blanda también pueden tener que comer comidas más pequeñas con más frecuencia, comer más lentamente y evitar acostarse poco después de comer.
En este artículo, conozca las opciones de alimentos para las personas que siguen una dieta blanda, cómo funciona y las investigaciones recientes sobre el tema.
Alimentos para comer
Es vital que las personas comprueben sus necesidades dietéticas individuales con un médico antes de cambiar su dieta.
Los alimentos de una dieta blanda deben ser suaves, bajos en grasas, bajos en fibra y fáciles de digerir. Además, no deben contener especias, sabores ni condimentos pesados.
Las personas toleran diferentes alimentos en diferentes grados. Sin embargo, en general, una dieta blanda funciona para eliminar los alimentos que pueden causar problemas digestivos, como hinchazón, diarrea, gases y náuseas.
Dado que es posible que las personas ya estén experimentando síntomas importantes, el objetivo es evitar los alimentos que podrían causar síntomas adicionales o empeorar los existentes.
Los alimentos recomendados incluyen:
- carnes tiernas, como pescado, cerdo, res y aves
- tofu
- caldo
- mantequillas de nueces suaves
- huevos
- Vegetales sin piel y sin semillas bien cocidos, como papas, calabacines y zanahorias.
- alternativas a la leche de origen vegetal, como la leche de almendras, la leche de nueces, la leche de lino y la leche de coco
- jugos de frutas, aunque las personas con reflujo ácido pueden necesitar evitar los jugos de tomate y cítricos
- pudines y natillas
- granos refinados, como arroz, pan blanco, crema de trigo y pasta
- lácteos, si una persona puede tolerarlos
- té negro débil, té verde y algunos tés de hierbas
Comidas que se deben evitar
Los alimentos de una dieta blanda no deben ser duros, ricos en fibra, ricos en grasas, picantes o que produzcan gases. Dichos alimentos incluyen:
- carnes duras y grasas y carnes con tripa, como salchichas
- comida frita
- legumbres
- carne picante, sazonada, curada o ahumada, incluido el pescado
- verduras que pueden provocar flatulencias, como el repollo, las coles de Bruselas, el brócoli, el pepino y el maíz
- quesos fuertes, como el queso azul
- lácteos grasos, como crema batida
- pepinillos
- Chucrut
- alimentos con alto contenido de azúcar
- nueces y semillas
- cereales, panes, galletas saladas y pastas integrales
- mantequilla de nueces crujiente
- fruta seca
- verduras crudas
- verduras que producen gases, incluidos brócoli, coles de Bruselas, repollo, cebollas, pimientos y coliflor
- cereales ricos en fibra
- pasteles fritos, como rosquillas
- gluten, si una persona no puede tolerarlo
Es posible que los siguientes alimentos y bebidas no tengan un alto contenido de fibra, pero pueden causar irritación gastrointestinal en algunas afecciones, como el reflujo ácido:
- alcohol
- ciertas especias y condimentos, incluida la pimienta, la salsa picante y la salsa barbacoa
- condimentos fuertes, como ajo, rábano picante y ají
- bebidas con cafeína, como té y café
- frutas cítricas
- productos de tomate
Razón fundamental
El objetivo de una dieta blanda es darle un descanso al sistema digestivo. Los alimentos con fibra son más difíciles de descomponer para el cuerpo, por lo que las personas que siguen una dieta blanda tienden a evitar los alimentos que contienen fibra.
Para las personas que experimentan un brote de la enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa, una dieta blanda y baja en fibra puede ayudar a reducir la cantidad y el tamaño de las deposiciones.
Para las personas con irritación gastrointestinal, eliminar los alimentos que generan ácido estomacal puede ayudar a prevenir una mayor irritación.
Los cirujanos pueden recomendar que las personas que se preparan para una cirugía o un procedimiento médico que involucre el sistema digestivo también deben adoptar una dieta blanda o blanda.
Algunas investigaciones sugieren que varias formas de ayuno pueden ser útiles para las afecciones digestivas, ya que pueden promover la regeneración de las células intestinales y dar al intestino un descanso completo.
La seguridad
Solo se recomienda una dieta blanda durante un período breve cuando sea necesario. Después de que una persona se recupera o mejora su condición, su médico le recomendará que comience a aumentar gradualmente la cantidad de fibra en su dieta.
La fibra ofrece muchos beneficios para la salud, por lo que seguir una dieta blanda durante un período prolongado de tiempo podría afectar negativamente la salud.
Comer alimentos ricos en fibra puede ayudar a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad o colesterol "malo", promover niveles estables de azúcar en la sangre, nutrir las bacterias intestinales y ayudar a controlar el peso.
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Investigación
No se han realizado muchos estudios científicos sobre la eficacia de una dieta blanda.
La premisa de la dieta es que las personas eviten ingerir alimentos que provoquen síntomas gastrointestinales, como gases y diarrea. La dieta también promueve comer alimentos más suaves y suaves, ya que los alimentos con sabores y olores intensos pueden exacerbar síntomas como las náuseas.
Debido a que los síntomas y desencadenantes del reflujo ácido varían ampliamente, actualmente hay poca evidencia que demuestre que las personas deben evitar alimentos específicos.
Debido a esta falta de evidencia, el Colegio Americano de Gastroenterología no sugiere de manera rutinaria que las personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico eliminen alimentos como el chocolate, la cafeína, los alimentos picantes, las frutas cítricas y las bebidas carbonatadas. Sin embargo, sí dicen que las dietas de eliminación podrían ser beneficiosas de forma individual.
¿Existe algún riesgo?
Una dieta blanda puede resultar en estreñimiento, ya que la fibra ayuda a promover las deposiciones regulares. Una dieta blanda a largo plazo también puede provocar cambios en la salud general de una persona porque la fibra alimenta las bacterias intestinales saludables.
Resumen
Una dieta blanda y blanda puede beneficiar a las personas cuyos sistemas gastrointestinales están comprometidos y necesitan tiempo para sanar. Los alimentos en una dieta blanda deben ser fáciles de digerir y es poco probable que causen dolor o síntomas adicionales.
