¿Qué alimentos son beneficiosos para un microbioma intestinal saludable?

Una nueva investigación encuentra una asociación entre las composiciones bacterianas saludables y ciertos patrones dietéticos y grupos de alimentos. Además, los hallazgos sugieren que "es probable que la dieta se convierta en una línea de tratamiento importante y seria" para afecciones como la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerosa y el síndrome del intestino irritable.

Una nueva investigación examina diferentes grupos de alimentos y sus efectos sobre la salud intestinal.

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El término “microbiota intestinal” describe los billones de microorganismos que viven dentro de nuestro intestino, afectando qué tan bien absorbemos los nutrientes de nuestros alimentos, qué tan eficientemente funcionan nuestras defensas inmunológicas e incluso hasta qué punto nos sentimos ansiosos o relajados.

Como muestra un creciente cuerpo de evidencia, el equilibrio entre bacterias saludables y no saludables en nuestro intestino influye en una gama mucho más amplia de factores de salud de lo que los científicos creían anteriormente. Estos incluyen aspectos tan diversos como la presión arterial, el proceso de envejecimiento y la probabilidad de desarrollar ansiedad o depresión.

Por lo tanto, mantener nuestro intestino sano es importante no solo para la salud digestiva, sino también para la salud física en general e incluso el bienestar mental.

En este contexto, investigadores del Centro Médico Universitario de Groningen (UMCG) en los Países Bajos se propusieron examinar qué dietas y grupos de alimentos tienen los efectos más beneficiosos sobre la salud intestinal.

Laura Bolte de UMCG es la investigadora principal del estudio, que el equipo presentó en la Semana de la Gastroenterología Europea Unida (UEG) en Barcelona, ​​España.

Estudiar 160 factores dietéticos y bacterias intestinales

Específicamente, Bolte y sus colegas agruparon 160 factores dietéticos en siete patrones alimentarios y observaron sus efectos antiinflamatorios en cuatro cohortes de participantes: personas con enfermedad de Crohn, personas con colitis ulcerosa, población general y personas que viven con síndrome del intestino irritable.

“Analizamos en profundidad la asociación entre los patrones dietéticos o los alimentos individuales y la microbiota intestinal”, comenta Bolte. “Conectar la dieta con el microbioma intestinal nos da más información sobre la relación entre la dieta y las enfermedades intestinales”, agrega.

Como explican los autores en el resumen del estudio, "existe un interés creciente en las capacidades antiinflamatorias de los nutrientes aislados", pero la comunidad médica aún no ha estudiado ni descubierto tanto sobre "la asociación entre patrones dietéticos o alimentos individuales y microbios intestinales". caracteristicas."

Para rectificar esto, Bolte y su equipo recolectaron muestras de heces de cada participante y les pidieron que completaran un Cuestionario de frecuencia alimentaria.

El equipo identificó 61 alimentos individuales que asociaron con 123 taxones bacterianos y 249 vías moleculares, y encontraron "49 correlaciones entre los patrones alimentarios y los grupos microbianos".

Lo hicieron aislando el ADN microbiano y realizando un análisis de secuencia metagenómica de escopeta para reconstruir la composición de la microbiota de las muestras de heces.

Como muestra el resumen de los hallazgos que UEG y los investigadores compartieron, Bolte y su equipo dividieron los patrones alimentarios en los siguientes grupos:

• Dieta a base de plantas
• Proteína vegetal
• Proteína animal
• Lácteos fermentados bajos en grasa
• Patrón dietético mediterráneo, que consistía en "proteína vegetal, pan, legumbres, verduras, pescado, nueces [y] vino"
• Pan y legumbres más pescado y frutos secos
• Carne, papas y salsa más dulces, azúcar, comida rápida y refrescos

La dieta mediterránea beneficia la salud intestinal

En general, informa Bolte, el estudio encontró que “una dieta caracterizada por nueces, frutas, mayor ingesta de vegetales y legumbres que proteína animal, combinada con un consumo moderado de alimentos derivados de animales como pescado, carne magra, aves, lácteos fermentados bajos en grasa y rojos vino, y una menor ingesta de carnes rojas, carnes procesadas y dulces, se asocia de manera beneficiosa con el ecosistema intestinal ".

Específicamente, el equipo relacionó las dietas ricas en pan, legumbres, pescado y nueces con niveles más bajos de bacterias dañinas y marcadores inflamatorios en las heces.

También relacionaron la ingesta de vino tinto, legumbres, verduras, frutas, cereales, pescado y frutos secos con niveles más altos de bacterias antiinflamatorias.

Las dietas a base de plantas se asociaron con altos niveles de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), "los principales nutrientes producidos por la fermentación bacteriana", que tienen varios efectos beneficiosos sobre el metabolismo. Los investigadores han encontrado niveles bajos de AGCC en personas con colitis ulcerosa y otras afecciones inflamatorias de los intestinos.

Los investigadores también encontraron que la proteína vegetal ayudó a la biosíntesis de vitaminas y aminoácidos.

En contraste, una alta ingesta de carnes rojas, comidas rápidas y azúcares refinados se relacionó con niveles más bajos de bacterias beneficiosas y niveles más altos de marcadores inflamatorios.

“Demostramos que alimentos específicos están asociados con la abundancia de bacterias intestinales capaces de la biosíntesis de nutrientes esenciales y la fermentación de carbohidratos a AGCC”, concluyen los autores, “infiriendo que ciertos alimentos podrían ejercer protección mucosa al inducir bacterias con propiedades antiinflamatorias. "

“Nuestro trabajo apoya la idea de que la dieta representa una estrategia terapéutica [para] las enfermedades intestinales, mediante la modulación del microbioma intestinal”, añaden.

"Los resultados indican que es probable que la dieta se convierta en una línea importante y seria de tratamiento o manejo de enfermedades para las enfermedades del intestino, al modular el microbioma intestinal".

Laura Bolte

Según las estimaciones más recientes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), alrededor de 3 millones de adultos en los Estados Unidos viven con la enfermedad de Crohn o con colitis ulcerosa.