¿Por qué la dieta cetogénica es buena para ti?
Una dieta cetogénica es un plan de alimentación que se centra en alimentos que aportan muchas grasas saludables, cantidades adecuadas de proteínas y muy pocos carbohidratos. El objetivo es obtener más calorías de las grasas que de los carbohidratos.
La dieta funciona agotando el cuerpo de sus reservas de azúcar. Como resultado, comenzará a descomponer la grasa para obtener energía. Esto da como resultado la producción de moléculas llamadas cetonas que el cuerpo usa como combustible. Cuando el cuerpo quema grasas, también puede provocar una pérdida de peso.
Hay varios tipos de dieta cetogénica, incluida la dieta cetogénica estándar y la dieta cetogénica cíclica.
En este artículo, explicamos los beneficios de la dieta ceto, así como sus riesgos.
1. Apoya la pérdida de peso
La dieta cetogénica puede ayudar a promover la pérdida de peso de varias maneras, incluido el aumento del metabolismo y la reducción del apetito.
Las dietas cetogénicas consisten en alimentos que llenan a una persona y pueden reducir las hormonas estimulantes del hambre. Por estas razones, seguir una dieta cetogénica puede reducir el apetito y promover la pérdida de peso.
En un metanálisis de 2013 de 13 ensayos controlados aleatorios diferentes, los investigadores encontraron que las personas que siguieron dietas cetogénicas perdieron 2 libras (libras) más que las que siguieron dietas bajas en grasas durante 1 año.
De manera similar, otra revisión de 11 estudios demostró que las personas que siguieron una dieta cetogénica perdieron 5 libras más que las que siguieron dietas bajas en grasas después de 6 meses.
Aquí, conozca la diferencia entre un plan de dieta ceto y Atkins.
2. Mejora el acné
El acné tiene varias causas diferentes y puede estar relacionado con la dieta y el azúcar en sangre en algunas personas.
Consumir una dieta rica en carbohidratos procesados y refinados puede alterar el equilibrio de las bacterias intestinales y hacer que el azúcar en la sangre suba y baje significativamente, lo cual puede afectar negativamente la salud de la piel.
Según un estudio de 2012, al disminuir la ingesta de carbohidratos, una dieta cetogénica podría reducir los síntomas del acné en algunas personas.
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3. Puede reducir el riesgo de ciertos cánceres
Los investigadores han examinado los efectos de la dieta cetogénica para ayudar a prevenir o incluso tratar ciertos cánceres.
Un estudio encontró que la dieta cetogénica puede ser un tratamiento complementario seguro y adecuado para usar junto con la quimioterapia y la radioterapia en personas con ciertos cánceres. Esto se debe a que causaría más estrés oxidativo en las células cancerosas que en las células normales, provocando su muerte.
Un estudio más reciente de 2018 sugiere que debido a que la dieta cetogénica reduce el azúcar en la sangre, también podría reducir el riesgo de complicaciones de la insulina. La insulina es una hormona que controla el azúcar en sangre y que puede estar relacionada con algunos cánceres.
Aunque algunas investigaciones indican que la dieta cetogénica puede tener algún beneficio en el tratamiento del cáncer, los estudios en esta área son limitados. Los investigadores deben realizar más estudios para comprender completamente los posibles beneficios de la dieta cetogénica en la prevención y el tratamiento del cáncer.
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4. Puede mejorar la salud del corazón
Cuando una persona sigue la dieta cetogénica, es importante que elija alimentos saludables. Alguna evidencia muestra que comer grasas saludables, como los aguacates en lugar de grasas menos saludables, como las cortezas de cerdo, puede ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir el colesterol.
Una revisión de 2017 de estudios de animales y humanos con una dieta cetogénica mostró que algunas personas experimentaron una caída significativa en los niveles de colesterol total, lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol malo y triglicéridos, y un aumento en las lipoproteínas de alta densidad. (HDL) o colesterol "bueno".
Los niveles altos de colesterol pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. El efecto reductor de una dieta cetogénica sobre el colesterol puede, por lo tanto, reducir el riesgo de complicaciones cardíacas de una persona.
Sin embargo, la revisión concluyó que los efectos positivos de la dieta sobre la salud del corazón dependen de la calidad de la dieta. Por lo tanto, es importante comer alimentos saludables y nutricionalmente balanceados mientras se sigue la dieta ceto.
Descubra qué alimentos promueven la salud del corazón.
5. Puede proteger la función cerebral
Algunos estudios, como esta revisión de 2019, sugieren que las cetonas que se generan durante la dieta cetogénica brindan beneficios neuroprotectores, lo que significa que pueden fortalecer y proteger el cerebro y las células nerviosas.
Por esta razón, una dieta cetogénica puede ayudar a una persona a prevenir o controlar afecciones como la enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, se necesita más investigación sobre los efectos de una dieta cetogénica en el cerebro.
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6. Potencialmente reduce las convulsiones
La proporción de grasas, proteínas y carbohidratos en una dieta ceto altera la forma en que el cuerpo usa la energía, lo que resulta en cetosis. La cetosis es un proceso metabólico durante el cual el cuerpo usa cuerpos cetónicos como combustible.
La Epilepsy Foundation sugiere que la cetosis puede reducir las convulsiones en personas con epilepsia, especialmente aquellas que no han respondido a otros métodos de tratamiento. Se necesita más investigación sobre cuán efectivo es esto, aunque parece tener el mayor efecto en los niños que tienen convulsiones focales.
Una revisión de 2019 respalda la hipótesis de que una dieta cetogénica puede ayudar a las personas con epilepsia. La dieta cetogénica puede reducir los síntomas de la epilepsia mediante varios mecanismos diferentes.
Descubra aquí los tratamientos naturales para la epilepsia.
7. Mejora los síntomas del síndrome de ovario poliquístico
El síndrome de ovario poliquístico (SOP) es un trastorno hormonal que puede provocar un exceso de hormonas masculinas, disfunción ovulatoria y ovarios poliquísticos. Una dieta alta en carbohidratos puede causar efectos adversos en personas con síndrome de ovario poliquístico, como problemas en la piel y aumento de peso.
No hay muchos estudios clínicos sobre la dieta cetogénica y el síndrome de ovario poliquístico. Un estudio piloto de 2005 examinó a cinco mujeres durante 24 semanas. Los investigadores encontraron que una dieta cetogénica mejoró varios marcadores de SOP, que incluyen:
- pérdida de peso
- equilibrio hormonal
- proporciones de hormona luteinizante (LH) y hormona estimulante del folículo (FSH)
- niveles de insulina en ayunas
Una revisión diferente de estudios de 2019 encontró que una dieta cetogénica tenía efectos beneficiosos para las personas con trastornos hormonales, incluido el síndrome de ovario poliquístico y la diabetes tipo 2. Sin embargo, también advirtieron que los estudios eran demasiado diversos para recomendar una dieta cetogénica como tratamiento general para el síndrome de ovario poliquístico.
Aprenda qué alimentos deben comer y evitar las personas con síndrome de ovario poliquístico.
Riesgos y complicaciones
La dieta cetogénica puede tener una variedad de beneficios para la salud. Sin embargo, seguir la dieta cetogénica a largo plazo puede tener un efecto adverso en la salud, incluido un mayor riesgo de los siguientes problemas de salud:
- cálculos renales
- exceso de proteína en la sangre
- deficiencias de minerales y vitaminas
- una acumulación de grasa en el hígado
La dieta cetogénica puede causar efectos secundarios adversos que muchas personas conocen como gripe cetogénica. Estos efectos adversos pueden incluir:
- estreñimiento
- fatiga
- baja azúcar en la sangre
- náusea
- vomitando
- dolores de cabeza
- una baja tolerancia al ejercicio
Estos síntomas son especialmente comunes al comienzo de la dieta, ya que el cuerpo se adapta a su nueva fuente de energía.
Algunas poblaciones deben evitar la dieta ceto, que incluyen:
- personas con diabetes que son insulinodependientes
- personas que tienen trastornos alimentarios
- aquellos con enfermedad renal o pancreatitis
- mujeres durante el embarazo y la lactancia
Las personas que toman un tipo de medicamento llamado inhibidores del cotransportador de sodio-glucosa 2 (SGLT2) para la diabetes tipo 2 tampoco deben seguir una dieta cetogénica. Este medicamento aumenta el riesgo de cetoacidosis diabética, una afección peligrosa que aumenta la acidez en la sangre.
Lea más sobre las razones por las que una persona podría no perder peso con una dieta cetogénica.
Quitar
Es importante discutir cualquier plan de dieta previsto con un médico, dietista o proveedor de atención médica de confianza, especialmente para las personas que están tratando de controlar un problema de salud o una enfermedad.
Las personas que buscan comenzar la dieta cetogénica deben consultar con un médico y verificar si tienen diabetes, hipoglucemia, enfermedad cardíaca o cualquier otra condición de salud para asegurarse de que la dieta cetogénica sea un patrón de alimentación seguro.
Tenga en cuenta que faltan estudios sobre los beneficios a largo plazo de la dieta cetogénica. No está claro si mantener esta dieta durante períodos más prolongados es más beneficioso que los patrones de alimentación saludable menos restrictivos.
Una dieta cetogénica restringe o limita severamente los carbohidratos. Sin embargo, algunos carbohidratos brindan beneficios para la salud. Para un enfoque dietético menos restrictivo, las personas deben consumir una dieta que incluya una variedad de carbohidratos fibrosos densos en nutrientes, como frutas y verduras, junto con fuentes de proteínas nutritivas y grasas saludables.
Q:
¿Cuánto tiempo puedo mantener una dieta cetogénica de forma segura?
A:
Existe una gran cantidad de investigaciones que respaldan los posibles beneficios de la dieta cetogénica, incluida la regulación del azúcar en la sangre para la pérdida de peso. Sin embargo, la mayoría de los estudios solo se han realizado durante períodos cortos de unas pocas semanas o meses.
Algunos estudios muestran los beneficios de seguir la dieta cetogénica durante períodos más prolongados de hasta 2 años. Sin embargo, faltan estudios que exploren los posibles efectos secundarios de seguir una dieta cetogénica durante períodos más prolongados.
Un estudio de cohorte reciente que siguió a 432,179 adultos mayores de 25 años asoció la ingesta alta y baja de carbohidratos con un mayor riesgo de mortalidad que la ingesta moderada de carbohidratos. Específicamente, las personas que consumían más del 70% o menos del 40% de las calorías de los carbohidratos tenían un mayor riesgo de mortalidad.
Si bien es probable que pierda peso si sigue correctamente la dieta cetogénica a corto plazo, las investigaciones sugieren que probablemente no sea la dieta más saludable para seguir a largo plazo.
Si desea probar la dieta cetogénica, puede ser mejor limitar este patrón dietético a unos pocos meses y luego volver a una dieta menos restrictiva que pueda mantener a largo plazo. Independientemente de la dieta que siga, recuerde asegurarse de consumir alimentos integrales y nutritivos.
Jillian Kubala, MS, RD Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
