¿V8 es bueno para ti? Qué saber
V8 es un jugo de verduras popular que dice proporcionar 2 porciones de verduras en un vaso de 8 onzas.
Cualquier jugo 100% vegetal cuenta para la ingesta diaria recomendada de vegetales para una persona.
Sin embargo, debido a la importancia de la fibra, muchos nutricionistas recomiendan comer frutas y verduras enteras. V8 también puede contribuir a la ingesta de sal de una persona.
Con estas pautas en mente, ¿qué tan saludable es V8?
Posibles beneficios para la salud
El V8 original tiene aproximadamente un 90 por ciento de puré de tomate. Crédito de la imagen: James (wikicommons), 2008
Los fabricantes de V8 afirman que es una excelente fuente de vitaminas A y C. Además, no contiene colorantes ni sabores artificiales, ni conservantes.
Aproximadamente el 90 por ciento del jugo V8 "original" es puré de tomate. El producto también contiene:
- jugo de zanahoria
- jugo de apio
- jugo de remolacha
- jugo de perejil
- jugo de lechuga
- jugo de berros
- jugo de espinaca
- sal
- ácido cítrico
- sabores naturales
Además, V8 contiene los siguientes nutrientes por cada 100 mililitros:
A continuación, encontrará más información sobre los supuestos beneficios para la salud de V8.
Vitamina A
Según el sitio web de Campbell, 8 onzas (oz) de V8 original pueden suministrar el 40 por ciento de las necesidades diarias de vitamina A de una persona.
Un vaso de 8 onzas de V8 proporciona 1.999 unidades internacionales (UI) de vitamina A. Aunque el jugo es una buena fuente de vitamina, muchos alimentos integrales son mejores.
Por ejemplo, media taza de zanahorias proporciona 9.189 UI, o el 184 por ciento de las necesidades diarias de vitamina A de una persona.
Otros alimentos ricos en vitamina A incluyen:
- calabazas
- patatas dulces
- Espinacas
- melones
- pimientos
Vitamina C
Un vaso de 8 onzas de V8 tiene el 150 por ciento del requerimiento diario de vitamina C de una persona, según el sitio web de Campbell.
Sin embargo, todos los jugos pasan por un proceso de pasteurización, que involucra calor. Este tratamiento térmico destruye parte de la vitamina C.
Los siguientes alimentos integrales son buenas fuentes de vitamina C:
- pimientos rojos
- naranjas y jugo de naranja
- kiwis
- pomelos
- El brócoli cocinado
Porciones de verduras
Los expertos recomiendan que los hombres adultos coman 3 tazas y las mujeres adultas 2 ½ tazas de verduras por día.
Técnicamente, hay 2 porciones de verduras en 8 oz de V8 original.
Sin embargo, aunque un jugo puede ser una buena fuente de vitaminas, no aporta mucha fibra dietética.
El proceso de exprimido elimina la mayor parte de la fibra en forma de pulpa. Por eso es más saludable comer alimentos integrales que jugos.
La fibra es integral para:
- sentirse más lleno por más tiempo
- controlar la glucosa en sangre
- bajar el colesterol
- prevenir el estreñimiento y la diverticulitis, que implica la inflamación del intestino grueso
Menos azúcar que el jugo de naranja
Los fabricantes de V8 afirman que el V8 original contiene solo un tercio del azúcar del jugo de naranja.
Informan que 8 oz de V8 tienen 6 gramos (g) de azúcar, mientras que la misma cantidad de jugo de naranja contiene 22 g de azúcar.
Las verduras contienen menos azúcar que las frutas. Sin embargo, el contenido de azúcar de los jugos varía mucho, según el fabricante, por lo que es fundamental leer las etiquetas nutricionales.
Cosas para considerar
Si bien una cantidad moderada de V8 puede ser una adición saludable a una dieta variada y nutritiva, una persona debe tener en cuenta los siguientes inconvenientes:
Falta de fibra
Hay menos fibra en el jugo que en las frutas y verduras enteras.
La fibra ayuda a controlar el azúcar en sangre de una persona, evitando que suba demasiado rápido. Esto conduce a una absorción de azúcar lenta y constante. Es posible que los jugos no contengan suficiente fibra para respaldar este proceso.
Aunque el V8 tiene menos azúcar que algunos jugos de frutas, aún puede hacer que los niveles de azúcar en sangre aumenten.
Contenido en sal
La cantidad de sal o sodio en los alimentos procesados es mucho mayor que en cualquier alimento naturalmente salado.
La mayoría de las personas mayores de 14 años no deben consumir más de 2,300 miligramos (mg) de sal al día. Sin embargo, la ingesta promedio de sal en los Estados Unidos es de aproximadamente 3.440 mg por día.
Con 640 mg de sal en cada 8 oz de V8, es mejor beberlo con moderación.
Jugos en casa
Los jugos pueden aportar muchos nutrientes saludables a una dieta equilibrada.
Suele ser más económico preparar zumos y batidos en casa. Estos también tienden a ser más nutritivos que las variedades compradas en la tienda.
Para hacer un jugo de vegetales, licue los siguientes ingredientes o póngalos en un exprimidor:
- 1 taza de lechuga romana
- 2 tomates grandes
- 1 pimiento de cualquier color
- 2 tallos de apio
- 1 zanahoria mediana
- ½ taza de perejil
- 1 chile jalapeño (opcional)
Licuar la verdura entera mantiene todo el contenido de fibra.
Si una persona prefiere un batido, puede agregar una pieza de fruta, como un plátano, para obtener un dulzor adicional, así como un grano integral, como avena, para obtener más fibra.
Intente mezclar los siguientes ingredientes para obtener un batido de desayuno verde:
- 1 plátano
- 1 taza de espinaca
- ½ taza de calabacín
- ½ taza de perejil
- ¼ de taza de copos de avena
- ½ taza de leche baja en grasa o alternativa a la leche
Resumen
Si bien el jugo V8 puede ser una adición saludable a una dieta equilibrada, es mejor beberlo con moderación.
Generalmente es más barato hacer jugos y batidos en casa que comprarlos en las tiendas. Las variedades caseras también tienden a ser más nutritivas.
Los jugos no contienen tanta fibra como los alimentos integrales, por lo que es mejor comer frutas y verduras frescas y enteras cuando sea posible.
