Por qué es importante el volumen de la música cuando se trata de perder peso

Es común que los cafés y restaurantes toquen música mientras comes. Un nuevo estudio pregunta si el volumen de estas melodías podría afectar qué tan saludables son nuestras elecciones dietéticas.

Volumen y elección de alimentos: ¿cuál es la interacción?

La música puede tener un efecto visceral en nosotros. De hecho, la mayoría de las personas que lean esto recordarán un momento en que la música alteró su estado de ánimo, ya sea de manera positiva o negativa.

En el mundo del comercio minorista, manipular el estado de ánimo puede ser la diferencia entre una venta y alguien que sale de la tienda con las manos vacías.

Dada la disposición de la humanidad a dejarse moldear por la música, no sorprende que las tiendas y los restaurantes estén increíblemente interesados ​​en su potencial para impulsar las ventas.

Tocar música es una intervención de bajo costo que se puede manipular sin cesar: desde la música clásica hasta el jazz, pasando por el death metal, y desde apenas audible hasta muy fuerte.

Opciones dietéticas y de volumen

Aunque la manipulación minorista está fuera de Noticias médicas hoy'S comet, un estudio reciente, publicado en el Revista de la Academia de Ciencias del Marketing, puede tener implicaciones para cualquiera que intente perder peso.

Investigadores de la Universidad de South Florida Muma College of Business en Tampa investigaron el impacto de la música en los hábitos alimenticios de las personas. Específicamente, querían saber si el volumen de la música influía en qué tan saludables eran sus elecciones de alimentos.

Según los autores:

"[E] sta es la primera investigación que examina los efectos del volumen de la música ambiental en las elecciones entre alimentos saludables y no saludables".

Entonces, para investigar, se enfocaron en un café en particular en Estocolmo, Suecia. Reprodujeron música de los clientes de una variedad de géneros en un bucle, ya sea a 55 decibeles o 70 decibeles.

Cada elemento del menú se codificó de tres maneras: saludable, incluidos elementos como ensaladas; no saludables, pasteles y chocolates, por ejemplo; o neutro, que incluía tés y cafés. Los hábitos de compra de los clientes se observaron durante varias horas durante 2 días.

Como era de esperar, cuando el café tocaba música más tranquila, la gente eligió los artículos más saludables un 10 por ciento más a menudo.

Profundizando en el volumen y la elección

Debido a que el estudio fue relativamente breve, los científicos decidieron investigar más a fondo. Esta vez, se dirigieron a una tienda de comestibles y llevaron a cabo un experimento similar: la música se reproducía a un volumen alto o bajo y las compras de los compradores se calificaron como saludables o no saludables.

En casi $ 60,000 en ventas, los compradores que estuvieron expuestos a música más fuerte compraron artículos menos saludables que aquellos que escucharon música más tranquila.

Continuando con este tema, establecieron otro experimento que comparó el efecto de la música alta, la música tranquila y la ausencia de música en las elecciones dietéticas de 71 estudiantes. Los participantes escucharon música clásica a 50 o 70 decibeles, o fueron sometidos a silencio.

Después de varios minutos, se preguntó a los participantes del estudio qué comida preferirían: ensalada de frutas o pastel de chocolate. Una vez más, la música más fuerte generó elecciones menos saludables.

Aquellos que escucharon música tranquila eligieron el pastel de chocolate el 14 por ciento del tiempo, en comparación con el 44 por ciento de los expuestos a música alta.

Curiosamente, las personas que no escucharon música tomaron decisiones poco saludables la mitad del tiempo, más similar al grupo de música alta. Los investigadores creen que la música clásica tranquila puede haber inducido la relajación, lo que influyó positivamente en su toma de decisiones.

Salud de metales pesados

Para su próxima prueba, querían comprender si el género musical marcaba alguna diferencia. Entonces, repitieron el procedimiento anterior en otros 53 estudiantes. Esta vez, sin embargo, utilizaron heavy metal en lugar de música clásica.

Se pidió a los participantes que eligieran entre una barra de granola y una barra de chocolate. Una vez más, se verificó la hipótesis del equipo.

Los participantes que escuchan heavy metal tranquilo tomaron la decisión saludable el 92 por ciento de las veces, y aquellos que escuchan heavy metal fuerte solo tomaron decisiones saludables alrededor de la mitad del tiempo.

Deseosos de investigar todas las facetas de esta interacción, los investigadores volvieron a realizar la prueba de metales pesados, pero con más participantes: 178 estudiantes en total. También hicieron un cambio en la forma en que los participantes eligieron su comida; esta vez, utilizaron una escala que iba del 1 (definitivamente ensalada) al 7 (definitivamente pizza).

Aunque sus resultados fueron más sutiles esta vez, iban en la misma dirección. El puntaje promedio para aquellos que escuchan música alta fue de 4.86, en comparación con 4.12 en el grupo de bajo volumen.

Los estudios descritos aquí son solo una selección de la batería de experimentos que realizó el equipo. Después de reflexionar sobre sus hallazgos acumulativos, los autores concluyeron:

"Un estudio piloto, dos experimentos de campo y cinco estudios de laboratorio muestran que la música / ruido de volumen bajo (frente a alto o nulo) conduce a un aumento de las ventas de alimentos saludables debido a la relajación inducida".

Este nuevo conocimiento podría usarse para ayudar en el sector minorista y de restaurantes, pero comprender este efecto también podría ayudar a aquellos de nosotros que intentamos comer de manera más saludable o perder peso.

Quizás al evitar los restaurantes con música alta en lugar de lugares con volúmenes más tranquilos, podríamos ayudarnos a tomar mejores decisiones dietéticas. Pero, si tu restaurante favorito es del tipo que lo prefiere ruidoso, siempre hay tapones para los oídos.

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