15 comidas saludables sin gluten para probar
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Es más fácil de lo que muchas personas piensan preparar comidas deliciosas y saludables sin gluten.
Las personas con enfermedad celíaca tienen una intolerancia al gluten grave y necesitan comer comidas sin gluten para mantenerse bien. Otras personas pueden tener una sensibilidad al gluten no celíaca y descubrir que eliminar el gluten reduce los gases y la hinchazón. Algunas personas optan por seguir una dieta sin gluten porque creen que es más saludable.
El gluten es una sustancia que se encuentra naturalmente en el trigo, el centeno, la cebada y la mayoría de los tipos de pastas y cereales.Para preparar comidas saludables sin gluten, las personas pueden usar una amplia gama de ingredientes de reemplazo y alimentos integrales, que incluyen quinua, trigo sarraceno, papa, harina sin gluten y avena sin gluten.
En este artículo, proporcionamos 15 recetas saludables para comidas sin gluten. Las personas que deseen comer sin gluten pueden usar este artículo para ayudar a planificar el desayuno, el almuerzo y la cena.
Desayuno
Aquí hay cinco ideas de recetas para desayunos saludables sin gluten para ayudar a una persona a sentirse llena hasta el almuerzo:
1. huevos revueltos griegos
Los huevos revueltos griegos, que contienen queso feta, son una forma fácil y llena de proteínas de comenzar el día. Solo se necesitan entre 10 y 15 minutos para preparar este plato.
Un huevo duro grande contiene 6.29 gramos (g) de proteína según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El valor diario recomendado de proteína para adultos en los EE. UU. Es de aproximadamente 50 g por día para alguien con una dieta de 2,000 calorías. Las personas con diferentes necesidades calóricas diarias pueden requerir más o menos proteínas.
Comer un desayuno rico en proteínas puede hacer que una persona se sienta más llena por más tiempo, lo que puede ayudar a evitar que coma bocadillos durante el día.
Aquí hay una receta de huevos revueltos griegos.
2. Tortilla de espinacas baby
Una tortilla de espinacas baby es otro plato que puede dar a las personas un golpe de proteína por la mañana. La inclusión de espinacas en esta opción de desayuno sin gluten significa que también es rica en hierro.
El hierro es fundamental para la salud de una persona. Sin hierro, el cuerpo no puede producir glóbulos rojos para transportar oxígeno por todo el cuerpo.
La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro de los alimentos. Pruebe exprimir un limón sobre una tortilla de espinacas por la mañana o beber un vaso de jugo de naranja recién exprimido con un desayuno rico en hierro.
Aquí hay una receta para una tortilla de espinacas baby.
3. Muffins de plátano sin gluten
Dejar de consumir gluten no tiene por qué significar perderse los clásicos del desayuno. Las personas pueden hacer muffins de plátano sin gluten utilizando harina sin gluten, que está disponible en muchas tiendas de comestibles. Las personas también pueden elegir entre marcas de harina sin gluten en línea.
Los plátanos son una buena fuente de fibra dietética, vitamina C, potasio y manganeso.
Aquí hay una receta de muffins de plátano sin gluten.
4. Tomates para el desayuno
Los tomates de desayuno son tomates ahuecados que la gente hornea con huevos adentro.
Además de contener muchas proteínas de los huevos, esta comida sin gluten proporciona una variedad de vitaminas, incluida la vitamina C.
Los tomates son ricos en fibra dietética y vitaminas A, C y K.
Aquí tienes una receta de tomates para el desayuno.
5. Avena durante la noche sin gluten
La avena nocturna es ideal para las personas que tienen poco tiempo por la mañana porque la preparación se realiza la noche anterior.
La avena es una buena fuente de fibra dietética llamada betaglucanos. Los resultados de la investigación sugieren que los betaglucanos de la avena pueden reducir los niveles de colesterol de una persona.
Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan hasta 28 g de fibra por día para las mujeres y hasta 34 g para los hombres, según la edad de la persona.
La avena sin gluten está disponible para comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles y en línea.
Aquí hay una receta de avena nocturna sin gluten.
Almuerzo
Aquí hay una selección de sabrosas ideas para almuerzos sin gluten:
6. Ensalada tailandesa picada
Aquellos que buscan una opción de almuerzo colorida pueden intentar hacer esta ensalada tailandesa picada, que es de color naranja brillante, rojo y verde y contiene muchas verduras nutritivas.
Los ingredientes principales son zanahorias, col rizada, pimientos y frijoles edamame. La col rizada está llena de hierro y proteínas, lo que la convierte en una adición particularmente saludable. Los frijoles Edamame se encuentran entre las fuentes más ricas en proteínas para las personas que siguen dietas vegetarianas y veganas.
Aquí hay una receta de ensalada tailandesa picada.
7. Ensalada de atún con hierbas y frijoles blancos
Otra ensalada saludable y sin gluten que es una buena opción para el almuerzo es la ensalada de atún con hierbas y frijoles blancos.
El atún es una fuente de ácidos grasos omega-3. La investigación ha demostrado que los suplementos de ácidos grasos omega-3 pueden reducir los niveles de triglicéridos y mejorar los síntomas de la artritis reumatoide.
Aquí tienes una receta de ensalada de atún con hierbas y frijoles blancos.
8. Tazones de burrito de pollo y quinua
Los tazones de pollo para burritos de quinua usan quinua en lugar de granos a base de trigo. La quinua es un grano naturalmente libre de gluten que es rico en proteínas.
Las personas pueden sustituir el pollo por atún si comen pescado pero no carne, y también pueden cambiar las verduras de esta receta por sus favoritos de temporada.
Aquí hay una receta para tazones de burrito de pollo y quinua.
9. Batatas completamente cargadas
Las batatas completamente cargadas son una opción abundante y abundante para el almuerzo sin gluten.
Estas verduras son una buena fuente de fibra dietética y vitamina A.
Aquí hay una receta para batatas completamente cargadas.
10. Wraps veganos sin gluten
Los wraps veganos sin gluten son rápidos y fáciles de preparar.
La receta a continuación muestra cómo hacer las tortillas sin gluten desde cero. Para ahorrar tiempo, una persona puede usar tortillas sin gluten de una tienda de comestibles.
Las personas pueden mezclar y combinar sus empastes de envoltura. Las opciones saludables incluyen hojas de ensalada con tofu revuelto, mayonesa vegana de garbanzos o "falafel perezoso". La combinación de hojas de ensalada con una fuente de proteínas ayuda a equilibrar el contenido nutricional de esta comida.
Aquí hay una receta para envolturas veganas sin gluten.
Cena
Hay muchas opciones cuando se trata de cenas sin gluten. Aquí hay algunas ideas de comidas sin gluten para probar a la hora de la cena:
11. Chile vegano
El chile vegano es una cena abundante que es fácil de preparar y funciona bien junto con la quinua, que es una alternativa sin gluten a los granos que contienen gluten.
Lleno de frijoles negros, frijoles pintos y tomates, el chile vegano es rico en fibra dietética. Los frijoles también son una gran fuente de proteínas.
Aquí tienes una receta de chile vegano.
12. Pollo con pimientos guisados y tomates
El pollo con pimientos guisados y tomates es una opción nutritiva para cenar sin gluten.
Este colorido plato contiene proteínas del pollo, vitamina C de los tomates y vitaminas A y C de los pimientos rojos.
Aquí tienes una receta de pollo con pimientos guisados y tomates.
13. Lentejas de camote Crockpot
Las lentejas de camote Crockpot son un guiso de relleno en una olla que es similar al dhal. Los ingredientes principales son las batatas y las lentejas rojas, y la receta consiste en hervirlas a fuego lento con leche de coco.
Esta comida sin gluten es rica en fibra dietética y vitamina A de las batatas. Las lentejas rojas también aportan mucha proteína.
Aquí hay una receta para las lentejas de camote crockpot.
14. Salmón con especias de la India
El salmón con especias de la India es una opción de cena sabrosa, baja en carbohidratos y sin gluten que las personas pueden servir con cualquier vegetal verde de temporada.
Al igual que el atún, el salmón es rico en ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación.
Aquí hay una receta de salmón con especias de la India.
15. Ensalada de col rizada de invierno con manzanas y nueces
La ensalada de col rizada de invierno con manzanas y nueces es una opción ligera para la cena sin gluten que es fácil de preparar.
Las nueces son ricas en antioxidantes, que pueden ayudar a la salud del corazón. Las investigaciones muestran que una dieta rica en nueces pecanas puede reducir los factores de riesgo de enfermedad cardíaca en personas con sobrepeso u obesidad.
Aquí hay una receta para la ensalada de col rizada de invierno con manzanas y nueces.
Resumen
Las personas pueden preparar una gran variedad de comidas sin gluten reemplazando el trigo, los cereales y la pasta con alternativas sin gluten. Seguir una dieta rica en nutrientes puede mejorar la salud física y mental de una persona, y es fácil crear comidas sin gluten con alto contenido de proteínas, vitaminas y otros nutrientes esenciales.
