6 beneficios para la salud del comino
El comino es una especia que proviene del Cuminum cyminum planta. Es originaria de Asia, África y Europa. Sin embargo, personas de todo el mundo lo utilizan para dar sabor a las comidas.
La gente suele comprar comino en forma de semillas secas enteras o en polvo molido. Es un ingrediente típico en muchas mezclas de especias, como el curry en polvo. El comino es una especia básica en muchas culturas alimentarias, particularmente en la cocina mexicana, india, africana y asiática.
Aparte de esto, el comino también ha jugado un papel medicinal en muchas partes del mundo, incluido el sudeste asiático e Irán, durante algunos años.
El interés de la gente en el comino ha aumentado recientemente, a medida que nuevas investigaciones comienzan a respaldar algunos de sus supuestos beneficios para la salud.
En este artículo, explicamos los posibles beneficios y riesgos para la salud del comino, así como cómo agregar esta popular especia a la dieta.
Beneficios
La investigación parece respaldar los siguientes beneficios del comino:
1. Pérdida de peso
El comino puede ser útil para las personas que intentan controlar su peso corporal. Un estudio de 2015 que involucró a adultos con sobrepeso comparó los efectos del comino en la pérdida de peso con los de un medicamento para perder peso y un placebo.
Después de 8 semanas, los investigadores encontraron que tanto los grupos de comino como los de medicamentos para bajar de peso perdieron cantidades significativas de peso. Las personas del grupo del comino también experimentaron una disminución en los niveles de insulina.
Otro estudio de 2014 encontró que las mujeres con sobrepeso y obesidad que consumieron 3 gramos (g) de comino en polvo en yogur todos los días durante 3 meses tuvieron disminuciones significativas en el peso corporal, el tamaño de la cintura y la grasa corporal.
2. Colesterol
El estudio antes mencionado que involucró a mujeres con sobrepeso y obesidad también encontró que consumir 3 g de comino en polvo por día resultó en niveles más bajos de colesterol total, lipoproteínas de baja densidad o colesterol "malo" y triglicéridos más bajos.
Aquellos que consumieron el comino en polvo también tenían niveles más altos de lipoproteína de alta densidad o colesterol "bueno".
3. Diabetes
Un estudio de 2017 en adultos con diabetes tipo 2 analizó los efectos del aceite esencial de comino en los niveles de azúcar en sangre. Los participantes del estudio recibieron 100 miligramos (mg) de aceite de comino por día, 50 mg de aceite de comino por día o un placebo.
Después de 8 semanas, ambos grupos de aceite de comino habían reducido significativamente los niveles de azúcar en sangre, insulina y hemoglobina A1c. Todos estos son marcadores de un buen manejo de la diabetes.
Los grupos de aceite de comino también vieron mejoras en los signos de resistencia a la insulina e inflamación.
Sin embargo, otros estudios en humanos que utilizan semillas de comino negro han mostrado resultados mixtos, según una revisión de estudios de 2017. Se necesitan más investigaciones para confirmar los beneficios del aceite esencial de comino para las personas con diabetes.
4. Síndrome del intestino irritable
Un pequeño estudio piloto de 2013 analizó los efectos de consumir gotas de aceite esencial de comino sobre los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII).
Después de 4 semanas, los participantes del estudio notaron mejoras en muchos síntomas, como dolor de estómago e hinchazón.
Al final del estudio, aquellos con SII que habían experimentado principalmente estreñimiento tenían evacuaciones intestinales más frecuentes. Aquellos que habían experimentado principalmente diarrea como síntoma tenían menos evacuaciones intestinales.
5. Estrés
El comino puede ayudar al cuerpo a manejar el estrés. Un estudio en ratas analizó los efectos del extracto de comino sobre los signos de estrés.
Cuando los animales recibieron extracto de comino antes de una actividad estresante, sus cuerpos tuvieron una respuesta al estrés significativamente menor que cuando no recibieron el extracto.
El comino puede ayudar a combatir los efectos del estrés al actuar como antioxidante. Los mismos investigadores encontraron que el comino era un antioxidante más eficaz que la vitamina C en las ratas que estudiaron.
6. Pérdida de memoria
El mismo estudio en ratas también analizó el impacto del extracto de comino en la memoria. El estudio encontró que los animales que recibieron extracto de comino tenían un recuerdo mejor y más rápido.
Nutrición
Según la base de datos central de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una cucharadita de semillas de comino enteras contiene:
- 7.88 calorías
- 0,37 g de proteína
- 0,47 g de grasa
- 0,93 g de carbohidratos
La misma cantidad de semillas de comino también proporciona 19,6 mg de calcio, 1,39 mg de hierro y 7,69 mg de magnesio.
El comino también contiene antioxidantes, que pueden ser responsables de algunos de sus beneficios asociados.
Riesgos
Es probable que cocinar y comer alimentos con comino sea seguro para la mayoría de las personas. Sin embargo, algunas personas pueden ser alérgicas al comino, en cuyo caso deben evitarlo.
Se necesita más investigación antes de que los médicos puedan recomendar dosis suplementarias de comino. En un estudio de 2013, algunas personas experimentaron náuseas, mareos y dolor de estómago después de consumir extracto de comino.
Al igual que con todos los suplementos, las personas deben informar a su proveedor de atención médica lo que están tomando. Muchos suplementos pueden afectar el funcionamiento de ciertos medicamentos recetados.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no supervisa la calidad o pureza de los suplementos. Por lo tanto, es importante investigar diferentes marcas y encontrar las opciones más seguras.
Las personas con diabetes, especialmente aquellas que toman medicamentos para la diabetes, deben usar suplementos de comino con precaución, ya que pueden cambiar sus niveles de azúcar en sangre.
Dieta
El comino es un ingrediente común en muchos platos salados de todo el mundo. Agrega un sabor cálido y funciona especialmente bien en sopas, guisos y curry.
Las personas también pueden usar esta especia para condimentar verduras o carnes antes de asarlas.
Vea a continuación enlaces a recetas sabrosas que contienen comino:
- saludable ensalada suroeste de dos granos
- chile chipotle saludable para el corazón
- dip de taco de tempeh de seis capas
- curry de coco picante con arroz jazmín dulce
- pollo shawarma pita pitza
Resumen
El comino puede tener el potencial de usarse para tratar una variedad de condiciones de salud. Por ejemplo, además de los beneficios para la salud enumerados anteriormente, la investigación ha demostrado que el comino puede estimular el sistema inmunológico y ayudar a combatir ciertos tipos de infecciones bacterianas y fúngicas.
Los estudios en animales también han sugerido que el comino puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer.
Es necesaria más investigación, especialmente en humanos. Sin embargo, el comino parece ser prometedor en el mundo médico. Los investigadores aún deben determinar la mejor forma de suplemento y la dosis ideal.
Por ahora, es más saludable disfrutar del comino en las comidas que como suplemento.
Q:
¿Puedo usar comino en postres?
A:
Aunque el comino se usa más comúnmente para condimentar platos salados, las personas también pueden usar esta especia saludable en recetas dulces.
Por ejemplo, el sabor ahumado del comino combina bien con el chocolate y puede funcionar en recetas con chocolate que incluyen mousse, dulce de azúcar y pasteles. Las personas también pueden mezclar el comino con otras especias sabrosas, como la canela y el clavo, para darle un toque interesante a los postres afrutados como las manzanas al horno o las peras.
Además, no tenga miedo de experimentar con el comino al hacer postres. Dicho esto, dado que el comino tiene un sabor fuerte, comience lentamente y agregue solo pequeñas cantidades para evitar exagerar.
Jillian Kubala, MS, RD Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
