¿Cuáles son los beneficios para la salud del agua mineral?
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El agua mineral proviene de depósitos subterráneos. A diferencia del agua potable normal, el agua mineral no se somete a procesos químicos.
Como su nombre indica, el agua mineral contiene grandes cantidades de minerales, especialmente magnesio, calcio y sodio. Pero, ¿es el agua mineral mejor que el agua normal y cuáles son sus beneficios?
Este artículo analiza algunos posibles beneficios para la salud asociados con el consumo de agua mineral.
Agua mineral frente a agua normal
Todos los organismos vivos necesitan agua para sobrevivir. El agua no solo apoya las funciones físicas esenciales, sino que también proporciona nutrientes vitales que el cuerpo no produce por sí solo.
Si bien la mayoría de las personas en los Estados Unidos tiene acceso a agua potable limpia, muchas personas eligen el agua mineral embotellada por su pureza percibida y sus posibles beneficios para la salud.
¿Cómo se compara el agua mineral con el agua normal? Según la evidencia actual, las diferencias no son muy significativas.
Ambos tipos contienen minerales y se someten a algún tipo de procesamiento. Sin embargo, por definición, el agua mineral debe contener una cierta cantidad de minerales y el proceso de embotellado se lleva a cabo en la fuente.
Discutimos las diferencias entre el agua del grifo y el agua mineral a continuación.
Agua del grifo
El agua de los grifos domésticos proviene de fuentes superficiales o subterráneas.
En los EE. UU., El agua del grifo debe cumplir con los estándares de la Ley de Agua Potable Segura establecidos por la Agencia de Protección Ambiental (EPA). Estas regulaciones limitan la cantidad de contaminantes presentes en el agua suministrada a los hogares.
Los proveedores públicos de agua transportan el agua desde su fuente a las plantas de tratamiento, donde se somete a una desinfección química. El agua limpia finalmente llega a los hogares a través de un sistema de tuberías subterráneas.
El agua del grifo contiene minerales agregados, como calcio, magnesio y potasio. El agua dura del grifo tiene un mayor contenido de minerales, lo que algunos consideran más saludable. Sin embargo, los minerales en el agua dura forman depósitos que pueden corroer las tuberías o restringir el flujo.
Además, a pesar de los esfuerzos de los proveedores públicos de agua, los contaminantes de las tuberías oxidadas o con fugas pueden contaminar el agua potable.
Agua mineral
El agua mineral proviene de reservorios subterráneos naturales y manantiales minerales, lo que le confiere un contenido mineral más alto que el agua del grifo.
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), el agua mineral debe contener al menos 250 partes por millón de sólidos disueltos totales. La FDA prohíbe a estos fabricantes agregar minerales a sus productos.
Los minerales que a menudo están presentes en el agua mineral incluyen:
- calcio
- magnesio
- potasio
- sodio
- bicarbonato
- planchar
- zinc
A diferencia del agua del grifo, el agua mineral se embotella en la fuente. Algunas personas prefieren el agua mineral debido a su pureza percibida y la falta de tratamientos de desinfección química.
Sin embargo, el agua mineral puede sufrir algún procesamiento. Esto puede incluir agregar o eliminar gas de dióxido de carbono (CO2) o eliminar sustancias tóxicas, como el arsénico.
El CO2 ayuda a prevenir la oxidación y limita el crecimiento bacteriano en el agua mineral. El agua naturalmente carbonatada obtiene su CO2 de la fuente. Los fabricantes también pueden infundir CO2 en su agua después de la extracción.
Las siguientes secciones discuten cinco posibles beneficios de beber agua mineral.
1. Fuente de magnesio
Tanto el agua mineral embotellada como el agua del grifo pueden ser fuentes de magnesio. Este nutriente juega un papel esencial en la regulación de la presión arterial, los niveles de glucosa en sangre y la función nerviosa.
Algunas fuentes tienen más o menos magnesio que otras. La cantidad de magnesio en el agua puede variar desde 1 miligramo por litro (mg / l) hasta más de 120 mg / l, dependiendo de la fuente.
La cantidad diaria recomendada de magnesio es la siguiente:
- 310-320 mg para mujeres adultas
- 400 a 420 mg para hombres adultos
Según la Oficina de Suplementos Dietéticos, la mayoría de las personas en los EE. UU. Consumen menos de la cantidad recomendada de magnesio.
A continuación se muestran algunos síntomas de la deficiencia de magnesio:
- pérdida de apetito
- fatiga
- debilidad muscular
- náuseas y vómitos
Una deficiencia grave puede causar algunos de los siguientes:
- entumecimiento u hormigueo
- calambres musculares
- niveles bajos de calcio o potasio
- cambios de humor
- un latido irregular del corazón
- convulsiones
2. Reducir la presión arterial
Tener niveles bajos de magnesio puede contribuir a la hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca congestiva y afecciones que causan latidos cardíacos irregulares.
Por lo tanto, el agua mineral rica en magnesio puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Un estudio a pequeña escala de 2004 en el que participaron 70 adultos con hipertensión límite y niveles bajos de magnesio encontró que beber 1 litro de agua mineral al día disminuía su presión arterial.
3. Regulación de la circulación sanguínea
El agua mineral puede contener grandes cantidades de calcio, magnesio y potasio, todos los cuales promueven la circulación sanguínea.
El calcio es necesario para construir y mantener huesos fuertes. También regula la frecuencia y el ritmo de los latidos del corazón.
4. Fortalecimiento de los huesos
El agua mineral contiene calcio, que ayuda a promover la fortaleza de los huesos. Cuando el tejido óseo se descompone, el cuerpo deposita hueso nuevo en su lugar.
Durante la adolescencia, el hueso nuevo se deposita más rápido de lo que se rompe el hueso viejo. Sin embargo, después de los 20 años, la pérdida ósea puede comenzar a superar la formación ósea, lo que puede provocar huesos frágiles y débiles.
El ejercicio regular y las dietas ricas en calcio pueden fortalecer los huesos y prevenir la pérdida de masa ósea.
Los autores de un estudio de 2017 compararon cómo el cuerpo absorbe el calcio de la leche, los suplementos de calcio y el agua mineral. Llegaron a la conclusión de que el agua mineral con altas cantidades de calcio puede, de hecho, mejorar el suministro de calcio del cuerpo.
El magnesio también es compatible con huesos fuertes. Los resultados de un estudio de cohorte a gran escala de 2014 sugirieron que las mujeres mayores con una ingesta alta de magnesio, de más de 422,5 mg por día, tenían más densidad ósea que aquellas con una ingesta más baja del mineral.
5. Promoción de la salud digestiva
Obtener suficiente magnesio en la dieta puede ayudar a prevenir el estreñimiento y mejorar la salud del sistema digestivo.
El magnesio atrae agua hacia los intestinos, lo que mejora la consistencia de las heces. También relaja los músculos intestinales, lo que favorece los movimientos intestinales regulares.
Según los hallazgos de un estudio controlado aleatorio, beber agua mineral que contiene sulfato de magnesio y sulfato de sodio condujo a deposiciones más frecuentes y una mejor calidad de vida entre las personas con estreñimiento.
Riesgos
El agua mineral es generalmente segura para beber. Muy pocas investigaciones apuntan a impactos negativos inmediatos en la salud asociados con el consumo de agua mineral pura.
El agua mineral carbonatada contiene ácido carbónico, que puede provocar hipo o hinchazón.
Sin embargo, el agua mineral y otras aguas embotelladas pueden contener contaminantes específicos. Por definición, el agua mineral debe contener una cantidad mínima de microbios.
Además, el agua mineral no puede someterse al mismo proceso de desinfección que el agua del grifo porque se embotella en la fuente, por lo que la variedad de microbios puede variar.
Toxicidad plástica
Muchos recipientes de plástico contienen bisfenol A o BPA. Esta sustancia química puede interferir con la función hormonal normal.
Los microplásticos, pequeñas partículas de plástico, son otra preocupación potencial. Los científicos han identificado microplásticos en alimentos y bebidas, así como en productos del mar, cerveza y sal de mesa.
En 2018, los investigadores publicaron una revisión sistemática de los datos actuales sobre la toxicidad plástica. Si bien reconocen que se necesita más investigación, los autores informan que los microplásticos en el agua mineral embotellada no parecen representar un riesgo para la seguridad.
El agua carbonatada daña los dientes
El agua con gas o con gas puede dañar el esmalte de los dientes.
El agua carbonatada tiene un pH más bajo que el agua normal, lo que la hace ligeramente ácida.Según un estudio reciente, el agua con gas fabricada por un carbonatador de soda redujo significativamente la dureza del esmalte en los dientes en un entorno de laboratorio.
Sin embargo, el agua carbonatada todavía tiene menos impacto en los dientes que beber refrescos. Un estudio mostró que tanto el agua con gas con sabor como la simple representan un riesgo menor para el esmalte de los dientes que los refrescos.
Preocupaciones ambientales
Un problema importante que rodea al agua mineral tiene que ver con el recipiente. La producción a gran escala de botellas de plástico contamina y tiene graves consecuencias para el medio ambiente.
En un estudio de 2016, los investigadores analizaron los diversos impactos ambientales del tratamiento regular del agua, el agua mineral en botellas de plástico y el agua mineral en botellas de vidrio.
Descubrieron que los métodos de procesamiento de agua del grifo eran la opción más favorable. Los científicos también observaron que la producción de botellas de vidrio consumía la mayor cantidad de materia prima y requería la mayor cantidad de energía.
panorama
El agua mineral contiene grandes cantidades de magnesio, calcio, sodio y otros minerales beneficiosos.
Los estudios sugieren que beber agua mineral puede tener beneficios para la salud, aunque pocas investigaciones sugieren directamente que es mejor para la salud de una persona que el agua del grifo.
Las personas que quieran comprar agua mineral pueden encontrarla en los supermercados o elegir entre marcas en línea.
Además, en los EE. UU., La EPA regula estrictamente la calidad del agua del grifo para garantizar que esté libre de microbios dañinos. El agua del grifo también contiene minerales añadidos, lo que la convierte en una alternativa más barata al agua mineral.
Beber agua mineral carbonatada puede causar algo de erosión dental, pero no en la misma medida que las bebidas endulzadas con azúcar como los refrescos.
El contenido de minerales en el agua del grifo varía según la ubicación. Las personas en los Estados Unidos pueden consultar los informes de calidad del agua de la EPA por estado. Estos informes anuales contienen información sobre fuentes de agua, niveles de contaminantes y contenido de minerales.
