¿Qué alimentos debe comer si tiene pancreatitis?

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La pancreatitis es una afección grave que ocurre cuando el páncreas se inflama. El páncreas es un órgano que produce insulina y enzimas digestivas. Las mismas enzimas que ayudan con la digestión a veces pueden dañar el páncreas y causar irritación. Esta irritación puede ser a corto o largo plazo.

Ciertos alimentos pueden empeorar el dolor abdominal causado por la pancreatitis. Es importante elegir alimentos que no empeoren los síntomas ni causen molestias mientras se recupera de la pancreatitis.

Siga leyendo para obtener más información sobre los mejores alimentos para comer y los que debe evitar durante los episodios de pancreatitis.

Los mejores alimentos para la pancreatitis

Se pueden recomendar frijoles y lentejas para una dieta contra la pancreatitis debido a su alto contenido de fibra.

El primer tratamiento para la pancreatitis a veces requiere que una persona se abstenga de consumir todos los alimentos y líquidos durante varias horas o incluso días.

Algunas personas pueden necesitar una forma alternativa de obtener nutrición si no pueden consumir las cantidades necesarias para que su cuerpo funcione correctamente.

Cuando un médico permite que una persona vuelva a comer, probablemente recomendará que la persona coma comidas pequeñas con frecuencia durante el día y evite la comida rápida, los alimentos fritos y los alimentos altamente procesados.

Aquí hay una lista de alimentos que pueden recomendarse y por qué:

  • verduras
  • frijoles y lentejas
  • frutas
  • cereales integrales
  • otros alimentos de origen vegetal que no se fríen

Estos alimentos se recomiendan para personas con pancreatitis porque tienden a ser naturalmente bajos en grasas, lo que facilita la cantidad de trabajo que el páncreas necesita para ayudar a la digestión.

Las frutas, verduras, frijoles, lentejas y cereales integrales también son beneficiosos por su contenido de fibra. Comer más fibra puede reducir las posibilidades de tener cálculos biliares o niveles elevados de grasas en la sangre llamadas triglicéridos. Ambas afecciones son causas comunes de pancreatitis aguda.

Además de la fibra, los alimentos enumerados anteriormente también proporcionan antioxidantes. La pancreatitis es una afección inflamatoria y los antioxidantes pueden ayudar a reducir la inflamación.

Carnes magras

Las carnes magras pueden ayudar a las personas con pancreatitis a satisfacer sus necesidades de proteínas.

Triglicéridos de cadena media (MCT)

Para las personas con pancreatitis crónica, agregar MCT a su dieta puede mejorar la absorción de nutrientes. Las personas a menudo consumen MCT en forma de suplemento como aceite MCT. Este suplemento está disponible en línea sin receta.

Lista de alimentos que se deben evitar con pancreatitis

El alcohol puede aumentar el riesgo de pancreatitis crónica y debe evitarse.

Alcohol

Beber alcohol durante un ataque de pancreatitis aguda puede empeorar la afección o contribuir a la pancreatitis crónica.

El consumo crónico de alcohol también puede causar niveles altos de triglicéridos, un factor de riesgo importante para la pancreatitis.

Para las personas cuya pancreatitis crónica es causada por el abuso de alcohol, beber alcohol puede provocar problemas de salud graves e incluso la muerte.

Alimentos fritos y alimentos ricos en grasas

Los alimentos fritos y los alimentos con alto contenido de grasa, como las hamburguesas y las papas fritas, pueden ser problemáticos para las personas con pancreatitis. El páncreas ayuda con la digestión de las grasas, por lo que los alimentos con más grasa hacen que el páncreas trabaje más.

Otros ejemplos de alimentos ricos en grasas que se deben evitar incluyen:

  • productos lácteos
  • carnes procesadas, como perros calientes y salchichas
  • mayonesa
  • patatas fritas

Comer este tipo de alimentos procesados ​​con alto contenido de grasas también puede provocar enfermedades cardíacas.

Carbohidratos refinados

La dietista registrada Deborah Gerszberg recomienda que las personas con pancreatitis crónica limiten la ingesta de carbohidratos refinados, como el pan blanco y los alimentos con alto contenido de azúcar. Los carbohidratos refinados pueden hacer que el páncreas libere mayores cantidades de insulina.

Los alimentos con alto contenido de azúcar también pueden aumentar los triglicéridos. Los niveles altos de triglicéridos son un factor de riesgo de pancreatitis aguda.

Consejos dietéticos para recuperarse de la pancreatitis

Las personas que se recuperan de la pancreatitis pueden encontrar que toleran comidas más pequeñas y más frecuentes. Comer seis veces al día puede funcionar mejor que comer tres veces al día.

Muchas personas con pancreatitis crónica pueden tolerar una dieta moderada en grasas, que proporciona alrededor del 25 por ciento de las calorías de las grasas.

La Clínica Cleveland recomienda que las personas que se recuperan de una pancreatitis aguda consuman menos de 30 gramos de grasa al día.

Consejos de prevención

Ciertos factores de riesgo de pancreatitis, como los antecedentes familiares, no se pueden cambiar. Sin embargo, las personas pueden cambiar algunos factores del estilo de vida que influyen en el riesgo.

La obesidad aumenta el riesgo de pancreatitis, por lo que lograr y mantener un peso saludable puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar pancreatitis. Un peso saludable también reduce el riesgo de cálculos biliares, que son una causa común de pancreatitis.

Beber grandes cantidades de alcohol y fumar también aumentan el riesgo de pancreatitis de una persona, por lo que reducirlos o evitarlos puede ayudar a prevenir la afección.

Otras opciones de tratamiento

Se pueden recomendar suplementos vitamínicos y el tipo de vitamina dependerá del individuo.

El tratamiento para la pancreatitis puede incluir hospitalización, líquidos intravenosos, analgésicos y antibióticos. Un médico puede recetar una dieta baja en grasas, pero las personas que no pueden comer por vía oral pueden necesitar una forma alternativa de recibir nutrición.

Se pueden recomendar cirugía u otros procedimientos médicos para algunos casos de pancreatitis.

Las personas con pancreatitis crónica pueden tener dificultades para digerir y absorber ciertos nutrientes. Estos problemas aumentan el riesgo de que la persona sufra desnutrición. Las personas con pancreatitis crónica pueden necesitar tomar pastillas de enzimas digestivas para ayudar con la digestión y la absorción de nutrientes.

Dependiendo de la persona, se pueden recomendar ciertos suplementos vitamínicos. Los suplementos pueden incluir lo siguiente:

  • multivitamina
  • calcio
  • planchar
  • folato
  • vitamina A
  • vitamina D
  • vitamina E
  • vitamina K
  • vitamina B12

Las personas deben preguntarle a su proveedor de atención médica si deben tomar un multivitamínico. También es importante consumir cantidades adecuadas de líquido.

También es importante hablar con un proveedor de atención médica antes de comenzar a tomar suplementos, como el aceite MCT.

panorama

Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, la pancreatitis aguda generalmente se resuelve después de unos días de tratamiento. Sin embargo, algunos casos de pancreatitis aguda pueden ser más graves e implicar un ingreso hospitalario prolongado.

La pancreatitis crónica es una enfermedad a largo plazo que puede dañar permanentemente el páncreas.

Es fundamental buscar atención médica para la pancreatitis, ya que tanto la forma aguda como la crónica pueden tener complicaciones graves.

Seguir las recomendaciones dietéticas puede ayudar a las personas a mejorar los síntomas de la pancreatitis y permitir una recuperación más rápida en algunos casos.

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