Lo que debe saber sobre la dieta de los cálculos renales
Los cálculos renales son depósitos pequeños y duros que se forman en los riñones. Se desarrollan cuando hay una disminución de la orina o un aumento de ciertas sustancias, como minerales y sales. Los cambios en la dieta pueden ayudar a prevenirlos.
Los cálculos renales pueden causar un dolor extremo y ocurren en alrededor del 9% de las mujeres y el 19% de los hombres en los Estados Unidos, según la National Kidney Foundation.
En este artículo, describimos algunas de las elecciones dietéticas que una persona puede tomar para reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales, incluidos los alimentos que debe comer y evitar.
¿Qué es la dieta de los cálculos renales?
Las personas que deseen prevenir el desarrollo de cálculos renales por primera vez o reducir el riesgo de recurrencia si ya han tenido cálculos deben seguir estos pasos principales:
- beber abundante agua
- limitar su ingesta de sal y proteína animal
- restringir los alimentos que contienen altos niveles de oxalatos
- toma suficiente calcio
No existe un plan de dieta único para todos los tipos de cálculos renales, ya que pueden formarse debido a la acumulación de varios minerales diferentes en el cuerpo. Sin embargo, muchos dietistas y médicos que se especializan en enfermedades renales, o nefrólogos, recomiendan la dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) para personas con cálculos renales.
Esta dieta ha demostrado la capacidad de reducir el riesgo de formación de cálculos renales y mejorar otros elementos de la salud en general, como una presión arterial más baja y un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y cáncer.
La dieta DASH anima a las personas a consumir verduras, frutas, cereales integrales y productos lácteos bajos en grasa. El plan también sugiere limitar la ingesta de sal, azúcar y carnes rojas.
Sin embargo, los cambios en la dieta afectan principalmente a las personas con riesgo de presentar los siguientes tipos de cálculos renales:
- cálculos de oxalato de calcio
- cálculos de fosfato de calcio
- piedras de ácido úrico
- piedras de cistina
Las personas deben hablar con su proveedor de atención médica para determinar qué tipo de cálculos renales han tenido, si es que han tenido alguno, para respaldar elecciones dietéticas efectivas. La Fundación Nacional del Riñón recomienda reducir el sodio en la dieta en lugar de reducir la ingesta de calcio.
Alimentos para comer
Debido a que los cálculos renales varían según los minerales que contienen, las recomendaciones dietéticas también variarán.
Una persona debe hablar con su médico sobre qué alimentos causan cálculos para ayudarles a determinar lo que deben y no deben comer para ayudar a evitar la formación de cálculos en el futuro.
Las siguientes son algunas sugerencias sobre qué incluir en una dieta para evitar la formación de cálculos renales.
Agua
Incluir más agua en la dieta puede ayudar a prevenir los cálculos renales, ya que a menudo ocurren debido a la deshidratación. El Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK) recomienda beber de 6 a 8 vasos al día.
Beber otros líquidos además de agua es aceptable. Sin embargo, es importante controlar los niveles de sodio en la bebida, ya que muchas bebidas tienen un alto contenido de sal.
También es mejor evitar las bebidas especialmente azucaradas, como los jugos y refrescos endulzados.
Alimentos ricos en calcio y oxalato
Una persona debe incluir alimentos ricos en calcio, especialmente si consume muchos alimentos con alto contenido de oxalato, como las espinacas. Una dieta baja en calcio aumenta el riesgo de desarrollar cálculos renales. El calcio y el oxalato se unen en los intestinos, interrumpiendo la formación de cálculos.
Algunos alimentos para incluir son:
- productos lácteos bajos en grasa o sin grasa
- alimentos fortificados con calcio, como cereales, pan y jugos
- frijoles
- verduras ricas en calcio, como el brócoli
- algas, como algas marinas
Aquí, obtenga más información sobre el calcio y sus fuentes alimenticias disponibles.
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras son una parte necesaria de cualquier dieta. Aumentar la cantidad de verduras en su dieta puede ayudar a una persona a prevenir la formación de cálculos. Las frutas se pueden secar, congelar o frescas.
Las frutas con altos niveles de ácido cítrico, como las naranjas y los limones, también han demostrado un efecto positivo en la prevención de cálculos renales, según una revisión de estudios de 2014.
Las personas deben familiarizarse con las frutas y verduras que tienen un alto contenido de oxalato, incluida la espinaca, y tratar de limitar la cantidad en la dieta. Alternativamente, las personas pueden combinarlos con alimentos que contienen altas cantidades de calcio.
Proteína de origen vegetal
Es seguro consumir pequeñas cantidades de proteínas de origen animal. Sin embargo, demasiada proteína animal puede aumentar el riesgo de cálculos renales de una persona.
Los dietistas fomentan la inclusión de fuentes de proteínas de origen vegetal en una dieta para cálculos renales. Los ejemplos incluyen frijoles, guisantes y lentejas.
Las personas deben discutir sus necesidades de proteínas individuales con un médico o un dietista, ya que los requisitos variarán de una persona a otra.
Alimentos para limitar o evitar
La elección de qué alimentos limitar depende del tipo de cálculo que se desarrolla en el cuerpo de una persona.
Los alimentos para limitar, incluyen:
- alimentos con alto contenido de sodio, incluidos los alimentos procesados y envasados, así como las comidas de establecimientos de comida rápida
- ciertas proteínas animales, incluidos huevos, pescado, cerdo y ternera
Si una persona ha tenido cálculos de oxalato de calcio, es posible que desee restringir la ingesta de los siguientes alimentos, que tienen un alto contenido de oxalato y pueden aumentar el riesgo de recurrencia:
- nueces
- miseria
- Espinacas
- salvado de trigo
- ruibarbo
Cada persona es diferente y las necesidades individuales y los requisitos dietéticos variarán.
El aspecto más importante del manejo de la dieta cuando se busca prevenir la recurrencia de cálculos renales es hablar con un médico o dietista. Podrán identificar el tipo de cálculo renal que se está desarrollando y las formas de retrasar o detener su desarrollo.
¿Qué es un cálculo renal?
Los cálculos renales se forman cuando la producción de orina de una persona disminuye y cuando el riñón contiene una gran cantidad de ciertos minerales que se adhieren y forman cálculos.
Los tipos comunes de cálculos renales incluyen:
- cálculos de oxalato de calcio
- piedra de fosfato de calcio
- piedras de estruvita
- piedras de ácido úrico
- piedras de cistina
Una variedad de factores pueden causar cálculos renales, incluidos los siguientes factores dietéticos:
- alta ingesta de oxalato de ciertos alimentos
- una dieta alta en proteínas
- demasiado sodio
- deshidratación o ingesta baja de líquidos
Los alimentos con alto contenido de oxalato, como nueces, semillas, remolacha, espinaca y harina de trigo sarraceno, pueden contribuir a la formación de cálculos de oxalato de calcio, aunque esto no significa que las personas deban excluirlos por completo de la dieta.
Una dieta rica en proteínas puede contribuir a la formación de cálculos de fosfato de calcio. Una ingesta alta de sodio y la deshidratación pueden contribuir a la formación de cálculos de cistina y ácido úrico.
¿Cómo funciona la dieta?
Algunos alimentos contienen ciertos químicos o compuestos que pueden influir en la producción de cálculos renales, particularmente si una persona los ingiere regularmente en grandes cantidades.
Al limitar la ingesta de estos alimentos, se reduce el riesgo de cálculos renales.
¿Puede la dieta sola tratar los cálculos renales?
Para algunas personas, los cambios en la dieta pueden ser suficientes para prevenir la aparición de cálculos renales.
En otros casos, puede ser necesario un tratamiento adicional, incluidos medicamentos para romper los cálculos o cirugía para extraerlos.
Si los cálculos se vuelven extremadamente dolorosos, es mejor consultar con un médico o nefrólogo para que puedan recomendar el mejor curso de acción.
Obtenga más información sobre los tratamientos para los cálculos renales.
Q:
¿Algún suplemento de hierbas ayuda a reducir el riesgo de cálculos renales?
A:
La gente ha usado muchas hierbas a lo largo del tiempo. Tradicionalmente, las personas han usado vinagre de sidra de manzana para prevenir y tratar los cálculos renales, y los estudios en el laboratorio han demostrado que puede reducir el desarrollo de cálculos.
Según un estudio transversal, el ácido acético en el vinagre de sidra de manzana reduce el dolor y la inflamación.
La gente también ha usado el pasto de trigo durante siglos para mejorar la salud y porque contiene ciertos compuestos que aumentan la producción de orina, lo que reduce el riesgo de que se desarrollen cálculos renales.
Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, R.N., IBCLC, AHN-BC, CHT Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.
