Por que la comida cruda para perros puede ser dañina tanto para las mascotas como para los dueños
Los alimentos a base de carne cruda se están volviendo más populares entre los dueños de perros, basándose en la creencia de que una dieta de alimentos crudos puede ser más natural y saludable para algunas razas de perros. Sin embargo, ¿podría la comida cruda para perros ser realmente dañina tanto para los perros como para sus dueños?
Varios dueños de perros creen que alimentar a sus mascotas con alimentos crudos es naturalmente más saludable.
Algunas personas se refieren a esta dieta con el acrónimo "BARF", que significa "alimentos crudos biológicamente apropiados" o "huesos y alimentos crudos".
El cirujano veterinario Ian Billinghurst promovió inicialmente esta dieta. Argumentó que los perros, y algunos otros animales, naturalmente deben comer una selección de alimentos exclusivamente crudos.
Un estudio reciente en el BMJ diario Registro veterinario, sin embargo, advierte que los alimentos a base de carne cruda disponibles comercialmente son potencialmente peligrosos tanto para los perros como para sus dueños.
Los investigadores que realizaron este estudio, de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas y el Instituto Nacional Veterinario, ambos en Uppsala, Suecia, explican que los productos cárnicos crudos no reciben ningún tratamiento térmico antes de la congelación.
Esto, temen, podría significar que estos alimentos terminen albergando diferentes especies de bacterias dañinas. Para averiguar si este es el caso, el equipo recolectó y analizó muestras de 60 productos cárnicos crudos diferentes de 10 empresas distintas en Suecia, Noruega, Finlandia, Alemania e Inglaterra.
Bacterias nocivas presentes en los alimentos crudos.
Todos los productos a base de carne cruda que analizaron los investigadores estaban disponibles como alimento para perros y cada uno contenía uno o más de los siguientes ingredientes:
- carne cruda
- huesos comestibles
- órganos de ganado, pollo, cordero, pavo, cerdos, patos, renos o salmón
Además, algunos de los alimentos crudos también contenían vegetales, fibra vegetal y minerales.
El primer autor del estudio, Josefin Hellgren, y sus colegas analizaron las muestras para detectar bacterias que pueden ser peligrosas tanto para perros como para humanos. Buscaron específicamente bacterias pertenecientes a la Enterobacterias especies, así como Clostridium perfringens, Salmonela, y Campylobacter especies.
Descubrieron que todas las muestras de alimentos crudos contenían especies de Enterobacterias, que típicamente indican contaminación fecal.
Además, hasta 31 (52%) de los productos alimenticios contenían un nivel de bacterias muy superior al umbral máximo de seguridad de la Unión Europea de 5.000 bacterias por gramo.
Aún así, la mayoría de las especies bacterianas en las muestras de alimentos crudos normalmente no causan infecciones, señalan los investigadores. Sin embargo hay algunas excepciones. Uno de estos es Escherichia coli, que estaba presente en aproximadamente un tercio de las muestras que analizaron los investigadores.
También estaban presentes otras bacterias que indicaban contaminación fecal y mala higiene. Uno de estos, C. perfringens, apareció en 18 (30%) de los productos alimenticios. En dos de estas muestras, la bacteria estaba presente en cantidades que excedían los límites de seguridad de Suecia.
Salmonela también estuvo presente en cuatro (7%) de los productos alimenticios crudos para perros, mientras que Campylobacter aparecieron especies en tres productos de diferentes empresas. Ambos tipos de bacterias son transmisibles de animales a humanos y pueden causar infecciones en ambos.
Aún así, los investigadores explican que solo encontraron algunas bacterias dañinas, como Campylobacter, en muy pocas muestras de alimentos, probablemente porque son muy sensibles a las temperaturas bajo cero.
"Lo más probable es que Campylobacter estaba presente en más muestras antes de la congelación, y que aquellas muestras en las que Campylobacter fue aislado contenía niveles muy altos de Campylobacter especies antes del proceso de congelación, ya que algunas lograron sobrevivir al congelador ”, escriben los autores del estudio.
Las bacterias se transmiten fácilmente a los humanos
Los investigadores dicen que sus hallazgos sugieren que es extremadamente importante para los fabricantes asegurarse de que están almacenando y manipulando productos a base de carne cruda de manera segura antes de comercializarlos, para asegurarse de que no terminen amenazando la salud de los perros y sus perros. humanos por igual.
Para garantizar la seguridad de los productos alimenticios crudos, los investigadores recomiendan que los fabricantes, y los dueños de mascotas que los compran, deberían:
- Mantenga el producto congelado hasta que lo use, luego descongele a 10ºC (50ºF).
- Manténgalo separado de otros productos alimenticios para evitar la contaminación cruzada.
- Use utensilios separados para manipular dichos productos, o al menos asegúrese de que limpian a fondo los utensilios de cocina que usan para manipular alimentos crudos para perros después de cada uso.
Los investigadores advierten que las bacterias presentes en la comida cruda para perros tienen una forma de propagarse rápidamente. Si los jugos de la carne cruda salpican el piso u otras superficies, por ejemplo, los humanos pueden entrar fácilmente en contacto con ellos y potencialmente infectarse.
Además, los perros que han ingerido alimentos crudos que albergan bacterias podrían transmitirlos a los humanos lamiéndolos cariñosamente justo después de una comida abundante. Los investigadores enfatizan que el riesgo de infección es particularmente alto entre ciertas poblaciones humanas.
"Los perros de familias con bebés, [adultos mayores] o individuos inmunodeprimidos tampoco deben ser alimentados [productos cárnicos crudos], ya que estos grupos son más susceptibles a las infecciones".
