Todo lo que necesita saber sobre la dieta Primal
La dieta Primitiva es un estilo de vida basado en comer los alimentos que habrían comido los humanos primitivos. Enfatiza que las personas comen alimentos crudos y mínimamente procesados, como frutas, verduras, ciertos aceites y productos lácteos.
Se permiten las carnes cocidas, pero todos los demás alimentos deben ser lo más naturales posible. La leche, por ejemplo, debe consumirse cruda y sin pasteurizar.
Datos rápidos sobre la dieta Primal:
- El principio es que comer cero alimentos procesados reducirá la cantidad de azúcar que consume una persona.
- La dieta excluye los alimentos de cultivo, como los cereales y los alimentos procesados más modernos.
- La dieta Primal es una dieta relativamente nueva y aún no se ha investigado a fondo.
¿Cuál es el pensamiento detrás de esto?
Algunos de los alimentos permitidos en la dieta Primal incluyen nueces, semillas y cualquier fruta.
Los cereales, como el trigo y el maíz, se introdujeron en el desarrollo agrícola posterior.
Dado que los primeros humanos no tenían acceso directo a estos alimentos, la dieta Primal rechaza su consumo.
También se deben evitar los alimentos procesados, como perros calientes, productos horneados y otros, ya que estos tipos de alimentos no existían en ese momento.
Según su libro Plano primigenio, Mark Sisson desarrolló el plan después de años de ser un atleta competitivo.
Estaba buscando una manera de mantenerse saludable y en forma una vez que ya no pudo dedicarse a entrenar largas horas en el gimnasio.
La conclusión a la que finalmente llegó es que los humanos modernos consumen demasiados alimentos procesados y no suficientes alimentos crudos. Se ha demostrado que el azúcar tiene consecuencias drásticas a corto y largo plazo cuando se consume en grandes cantidades.
En cambio, el enfoque de la dieta Primal está en las verduras y frutas crudas, así como en las grasas y proteínas de las carnes y los lácteos. Sisson cree que estos alimentos proporcionan todos los nutrientes que una persona necesita para vivir una vida saludable y está mucho más cerca de cómo los primeros humanos hubieran sobrevivido.
¿Qué pueden comer las personas que siguen la dieta Primal?
Hay una variedad de alimentos permitidos en la dieta Primal. Algunos de los alimentos recomendados incluyen:
- semillas
- nueces
- cualquier fruta
- cualquier variedad de vegetales
- miel y jarabe de arce real
- carnes
- productos lácteos crudos, como la leche
- pez
- verduras con almidón
- arroz salvaje y quinua
Cualquier alimento consumido debe ser de la mejor calidad posible, es decir, orgánico y fresco. Cualquier alimento que pueda consumirse crudo de manera segura debe consumirse crudo para obtener el máximo valor nutricional del alimento.
Comidas que se deben evitar
Las personas que siguen la dieta Primal no deben comer ningún alimento que no estuviera disponible para los primeros humanos. En general, evite cualquier alimento que no provenga directamente de una planta o animal de crecimiento natural.
Los alimentos que debe evitar una persona que sigue la dieta Primal incluyen:
- azúcares
- miseria
- aceites procesados, como aceite vegetal
- alcohol
- soja
- cualquier grano
- alimentos procesados, como galletas o galletas saladas
Las personas que intentan seguir la dieta Primal pueden encontrar más fácil cocinar y preparar todos sus alimentos ellos mismos. Los alimentos preenvasados a menudo contienen ingredientes adicionales, como conservantes, que no están permitidos.
¿Es saludable?
La pérdida de peso y el creciente deseo de estar saludables llevan a las personas a explorar diferentes opciones dietéticas. La dieta Primal puede ser una alternativa más saludable a las dietas ricas en alimentos procesados y que carecen de frutas y verduras frescas.
Los alimentos permitidos en la dieta Primal pueden ofrecer una variedad de nutrientes que el cuerpo necesita siempre que la persona equilibre adecuadamente su ingesta de alimentos.
Sin embargo, si una persona se enfoca más en comer carnes y come pocas verduras, es posible que pierda varios nutrientes esenciales, especialmente fibra. Por el contrario, comer más verduras y frutas sin carnes puede provocar otros déficits nutricionales.
En última instancia, qué tan saludable sea la dieta Primal depende de qué tan bien una persona siga las recomendaciones y las interprete. Para una salud óptima, una persona debe consultar a un médico o dietista experto antes de comenzar la dieta Primal.
¿Cuáles son los beneficios y las ventajas?
El beneficio principal de la dieta Primal es la eliminación de alimentos procesados no saludables y la cantidad reducida de azúcares y aditivos. A pesar de los límites de estos alimentos, la dieta Primal fomenta alimentos con alto valor nutricional.
Las personas que pueden encontrar mayores beneficios incluyen:
- personas con diabetes que deben evitar o limitar la ingesta simple de azúcar
- personas con alergias alimentarias
- personas con afecciones relacionadas con los alimentos, como la enfermedad celíaca
- cualquiera que busque una dieta más equilibrada
- personas que luchan con la pérdida de peso
¿Qué dice la ciencia?
La dieta Paleo, que es una dieta similar, ha recibido muchas críticas de los expertos en nutrición debido a las afirmaciones exageradas de los proponentes y una cantidad limitada de investigación.
Si bien existe una investigación limitada sobre la dieta Primal específicamente, alguna ciencia sugiere que estas dos dietas ofrecen muchos beneficios potenciales, que incluyen:
- pérdida de peso
- disminución del tamaño de la cintura
- presión arterial mejorada
- sensación de saciedad después de las comidas
- perfiles de lípidos mejorados
Un estudio realizado sobre los beneficios de la dieta Paleo similar en la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular, también mostró que las personas con este tipo de dieta habían mejorado el control glucémico y un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular en comparación con las personas con diabetes tipo 2 que siguieron otras dietas.
Otro estudio encontró que las personas con diabetes tipo 2 que siguieron una dieta paleolítica durante 12 semanas habían mejorado la función cognitiva, incluido un menor riesgo de demencia.
Sin embargo, la ciencia aún no está convencida de que alguna de estas dietas sea la mejor opción para todas las personas.
Más importante aún, se necesita más investigación para determinar completamente el impacto total de la dieta en la vida de una persona. Un estudio encontró que las mujeres posmenopáusicas se volvieron deficientes en yodo después de seguir la dieta Paleo durante 2 años. La deficiencia de yodo se asocia con el desarrollo de bocio y el hipotiroidismo.
Sin embargo, en general, la dieta Primal muestra cierto potencial para ser una buena alternativa a las dietas modernas que tienden a contener muchos alimentos procesados.
¿Diferencia entre la dieta Primal y la dieta Paleo?
Al igual que la dieta Primal, la dieta Paleo se basa en alimentos que los humanos antiguos habrían comido. La dieta Paleo es muy similar a la dieta Primal, excepto por algunas diferencias fundamentales. Algunas de las diferencias incluyen:
- La dieta paleo desalienta la ingesta de todos los lácteos.
- La dieta paleo desaconseja las verduras solanáceas.
- La dieta paleo desalienta el consumo de café.
Quitar
Antes de comenzar cualquier dieta nueva, es importante discutir el cambio con un profesional médico. La dieta Primal puede ofrecer una alternativa excelente y saludable a la dieta moderna que depende de muchos alimentos procesados no naturales. Cuando se sigue correctamente, una persona puede obtener una variedad de nutrientes, experimentar una mejor salud y potencialmente perder peso.
