Las bebidas azucaradas, incluidos los jugos 100% de frutas, pueden aumentar el riesgo de cáncer
Un nuevo estudio observacional encuentra un vínculo entre el consumo de bebidas azucaradas, incluidos jugos 100% de frutas, y el riesgo de cáncer.
Desde hace algún tiempo, los investigadores han relacionado las bebidas azucaradas con una amplia gama de riesgos para la salud.
La obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares son solo algunas de las afecciones que estudios anteriores han asociado con las bebidas endulzadas.
Algunos estudios en roedores han sugerido que el azúcar agregada en los refrescos puede impulsar la propagación del cáncer y estimular el crecimiento de tumores.
Ahora, una nueva investigación explora más a fondo el vínculo entre las bebidas azucaradas y el cáncer. El estudio observacional, que aparece en The BMJ, encuentra una asociación entre el alto consumo de bebidas azucaradas y el cáncer.
Eloi Chazelas, del Centro de Investigación en Epidemiología y Estadística Sorbonne Paris Cité en Francia, es el primer autor del estudio.
Estudiar las bebidas azucaradas y el riesgo de cáncer
Chazelas y su equipo examinaron los vínculos entre la ingesta de bebidas azucaradas y diversas formas de cáncer en 101,257 adultos franceses de 42 años, en promedio. Los investigadores obtuvieron los datos del estudio NutriNet-Santé.
Las bebidas que examinaron incluyeron "bebidas endulzadas con azúcar" como refrescos, jarabes, bebidas de frutas, jugos 100% de frutas sin azúcar agregada, bebidas azucaradas a base de leche, bebidas deportivas y bebidas energéticas.
Los investigadores también consideraron las bebidas endulzadas artificialmente, es decir, "todas las bebidas que contienen edulcorantes no nutritivos, como refrescos dietéticos, jarabes sin azúcar y bebidas dietéticas a base de leche".
Mediante cuestionarios alimentarios en línea de 24 horas, los investigadores evaluaron el consumo de los participantes de 3300 tipos diferentes de alimentos y bebidas. Además, la observación clínica de los participantes continuó durante hasta 9 años.
Durante este tiempo, los investigadores analizaron el riesgo de "cáncer general, de mama, de próstata y colorrectal".
Chazelas y sus colegas tuvieron en cuenta los posibles factores de confusión, incluidos la edad, el sexo, la educación, el riesgo hereditario de cáncer y los factores del estilo de vida, como el comportamiento de fumar y los patrones de ejercicio.
Un 22% más de riesgo de cáncer de mama
Durante el período de seguimiento, 2193 personas desarrollaron cáncer por primera vez; tenían 59 años en el momento del diagnóstico, en promedio. Entre todos estos casos hubo 693 de cáncer de mama, 291 de cáncer de próstata y 166 de cáncer colorrectal.
El análisis reveló que para un aumento diario de 100 mililitros en la ingesta de bebidas azucaradas, el riesgo de cáncer general aumentó en un 18% y el riesgo de cáncer de mama aumentó en un 22%.
Cuando los investigadores analizaron el riesgo de los jugos 100% de frutas por separado, estos también elevaron el riesgo general de cáncer y cáncer de mama. Sin embargo, el estudio no encontró vínculos con el cáncer colorrectal o el cáncer de próstata.
Por el contrario, las bebidas dietéticas no aumentaron el riesgo de cáncer. Los científicos explican que las personas que consumieron bebidas dietéticas lo hicieron en cantidades muy pequeñas, por lo que sugieren interpretar este resultado en particular con precaución.
Fortalezas y limitaciones del estudio
Chazelas y sus colegas también exponen las fortalezas y debilidades de su investigación.
En primer lugar, "el gran tamaño de la muestra y su evaluación detallada y actualizada" de las bebidas consumidas refuerzan los resultados, escriben los investigadores.
Sin embargo, los hallazgos pueden no ser ampliamente generalizables, ya que la cohorte del estudio no es representativa de la población en general, continúan.
“Dado que los participantes de la cohorte NutriNet-Santé eran más a menudo mujeres”, dicen, “con comportamientos conscientes de la salud y niveles socioprofesionales y educativos más altos que la población francesa en general, esto podría haber resultado en una menor incidencia de cáncer en comparación con estimaciones nacionales ".
Otras limitaciones incluyen la incapacidad para determinar la causalidad y los posibles sesgos de medición. Sin embargo, los autores especulan que las bebidas azucaradas pueden aumentar el riesgo de cáncer porque el azúcar afecta la grasa visceral, el azúcar en sangre y los marcadores inflamatorios, todos los cuales estudios previos se han correlacionado con un mayor riesgo de cáncer.
Los investigadores concluyen:
"Estos datos respaldan la relevancia de las recomendaciones nutricionales existentes para limitar el consumo de bebidas azucaradas, incluido el jugo 100% de fruta, así como las acciones políticas, como las restricciones impositivas y de comercialización dirigidas a las bebidas azucaradas, que podrían contribuir potencialmente a la reducción de la incidencia del cáncer".
