La dieta de ayuno 16: 8 realmente funciona, encuentra un estudio
Una forma de ayuno intermitente conocida como dieta 16: 8 ayuda a las personas obesas a perder peso y reducir su presión arterial, según un nuevo estudio.
Cada vez más personas recurren al ayuno intermitente como una forma rápida y eficaz de perder peso.
Hay diferentes formas de esta dieta, dependiendo de los intervalos de tiempo de "ayuno" y "banquete".
La llamada dieta 5: 2, por ejemplo, consiste en comer normalmente durante 5 días a la semana y ayunar durante 2 días.
En los días de ayuno, la persona que hace dieta restringe su ingesta de calorías a 500 o 600 por día.
En el ayuno diario, o la dieta 16: 8, las personas comen lo que quieran durante 8 horas y ayunan durante las 16 restantes.
Un nuevo estudio evalúa los beneficios de este patrón 16: 8 para las personas obesas y descubre que la dieta no solo funciona, sino que también ayuda a reducir la presión arterial.
Hasta 93,3 millones de adultos tienen obesidad en los Estados Unidos, según los últimos datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Eso es casi el 40 por ciento de la población total del país.
Esta investigación fue dirigida por la autora correspondiente Krista Varady, profesora asociada de kinesiología y nutrición en la Universidad de Illinois en Chicago, y los hallazgos se publicaron en la revista. Nutrición y envejecimiento saludable.
Perder peso sin contar calorías
Varady y sus colegas reclutaron a 23 participantes obesos del estudio que tenían una edad promedio de 45 años, con un índice de masa corporal (IMC) promedio de 35.
Entre las 10 a.m. y las 6 p.m., los participantes podían comer lo que quisieran y lo que quisieran, pero solo se les permitió beber agua y bebidas sin calorías durante las 16 horas restantes.
Todos los participantes del estudio fueron seguidos durante un período de 12 semanas y sus resultados de dieta se compararon con los de una prueba anterior de pérdida de peso de otro tipo de ayuno intermitente llamado "ayuno en días alternos".
En el ayuno de días alternos, pueden comer lo que quieran durante un día y ayunar al día siguiente.
En promedio, en comparación con el ensayo de control, los que siguieron la dieta 16: 8 consumieron 350 calorías menos, perdieron el 3 por ciento de su peso y tenían una presión arterial más baja.
Más específicamente, la presión arterial sistólica de quienes ayunaron a diario se redujo en un promedio de 7 milímetros de mercurio. Sin embargo, la resistencia a la insulina, el colesterol y la masa grasa permanecieron iguales entre los dos grupos comparados.
Como concluyen Varady y sus colegas, "Estos datos preliminares son prometedores para el uso de la alimentación con restricción de tiempo como una técnica de pérdida de peso en adultos obesos, pero [se requieren] ensayos controlados aleatorios a gran escala ya más largo plazo".
El autor correspondiente del estudio también comenta sobre la importancia de los hallazgos, diciendo: "Los resultados que vimos en este estudio son similares a los resultados que hemos visto en otros estudios sobre el ayuno en días alternos".
“[P] ro”, agrega, “uno de los beneficios de la dieta 16: 8 puede ser que es más fácil de mantener para las personas. Observamos que menos participantes abandonaron este estudio en comparación con los estudios sobre otras dietas en ayunas ".
"El mensaje para llevar a casa de este estudio es que existen opciones para perder peso que no incluyen el conteo de calorías o la eliminación de ciertos alimentos".
Krista Varady
“La dieta 16: 8 es otra herramienta para perder peso que ahora tenemos evidencia científica preliminar para respaldar”, concluye Varady. "Cuando se trata de perder peso, las personas necesitan encontrar lo que les funcione porque incluso pequeñas cantidades de éxito pueden conducir a mejoras en la salud metabólica".
