Reducir los carbohidratos podría ayudar a tratar la enfermedad del hígado graso
Reducir el consumo de pasta, papas y otros alimentos ricos en carbohidratos se ha convertido en un plan popular para perder peso. Sin embargo, según un nuevo estudio, una dieta restringida en carbohidratos puede ofrecer otros beneficios para la salud.
Los investigadores encontraron que solo 2 semanas de una dieta restringida en carbohidratos redujeron los niveles de grasa hepática y mejoraron otros marcadores de salud cardiometabólica en una pequeña cantidad de personas que viven con la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD)
El coautor del estudio, Adil Mardinoglu, del KTH Royal Institute of Technology en Suecia, y el equipo publicaron recientemente sus resultados en la revista. Metabolismo celular.
NAFLD es una condición caracterizada por una acumulación excesiva de grasa en el hígado. A diferencia de la enfermedad del hígado graso alcohólico, la EHGNA no es causada por un consumo excesivo de alcohol.
Se cree que alrededor del 30 al 40 por ciento de los adultos en los Estados Unidos tienen NAFLD, lo que la convierte en “una de las causas más comunes de enfermedad hepática” en el país.
La obesidad y las condiciones de salud relacionadas, como la diabetes tipo 2, son los principales factores de riesgo de NAFLD. La afección se ha identificado en alrededor del 30 al 90 por ciento de las personas obesas.
Adoptar una dieta saludable se considera clave para tratar la EHGNA y los médicos normalmente recomiendan reducir la ingesta de grasas.
Sin embargo, el nuevo estudio sugiere que reducir el consumo de carbohidratos podría ser otra estrategia de tratamiento para la EHGNA.
Mejoró el metabolismo de las grasas hepáticas
Mardinoglu y sus colegas inscribieron a 10 adultos, todos obesos y con hígado graso no alcohólico, en su estudio.
Durante 2 semanas, se puso a los participantes en una dieta isocalórica que estaba restringida en carbohidratos pero aumentada en proteínas. Una dieta isocalórica es aquella en la que se consume la misma cantidad de carbohidratos, proteínas o grasas todos los días.
El equipo evaluó cómo la intervención dietética afectó la grasa hepática, así como otras respuestas metabólicas, de los participantes del estudio.
El estudio reveló que la dieta restringida en carbohidratos mejoró el metabolismo de las grasas del hígado y condujo a "reducciones drásticas" en la grasa del hígado durante el período de estudio de 14 días.
Los investigadores también encontraron que la restricción de carbohidratos condujo a una disminución en los marcadores inflamatorios, en particular la interleucina-6 y el factor de necrosis tumoral alfa, cuyos niveles más altos se han relacionado con una mayor gravedad de la EHGNA.
Además, encontraron que la dieta restringida en carbohidratos inducía cambios en la microbiota intestinal que estaban asociados con un aumento en los niveles circulantes de ácido fólico, que se ha relacionado con mejoras en el metabolismo de las grasas hepáticas.
Al comentar sus resultados, los investigadores escriben:
“[…] Demostramos que la intervención a corto plazo con una dieta isocalórica baja en carbohidratos con mayor contenido de proteínas promueve múltiples beneficios metabólicos en humanos obesos con NAFLD”.
Dicho esto, advierten que no existe un enfoque único para todos cuando se trata de hacer dieta, por lo que una dieta restringida en carbohidratos puede no funcionar para todas las personas con NAFLD.
