Cómo el ayuno puede prevenir la resistencia a la insulina relacionada con la obesidad
Una nueva investigación se suma a la creciente evidencia de que el ayuno puede ser útil en la lucha contra la obesidad y las afecciones relacionadas. Al aumentar ciertas proteínas, la práctica puede proteger contra el síndrome metabólico, la diabetes y la enfermedad hepática, pero el "momento y la duración entre las comidas" es clave.
Los beneficios para la salud del ayuno han sido objeto de mucha publicidad en los últimos años. Cada vez más personas ayunan, no solo por motivos religiosos, sino también para perder peso y acelerar el metabolismo.
Restringir la ingesta de alimentos puede aumentar la actividad metabólica más de lo que los investigadores solían creer, sugieren los estudios, y la práctica puede incluso ayudar a combatir el envejecimiento.
El ayuno también puede mejorar la salud intestinal, según otras investigaciones, y fortalecer los ritmos circadianos, mejorando así la salud en general.
Una nueva investigación se suma a este cuerpo de evidencia al enfocarse en un tipo específico de ayuno y sus beneficios para las afecciones relacionadas con la obesidad.
La Dra. Ayse Leyla Mindikoglu, profesora asociada de medicina y cirugía en el Baylor College of Medicine en Houston, TX, y sus colegas utilizaron la práctica espiritual islámica del Ramadán para estudiar los beneficios del ayuno desde el amanecer hasta el atardecer.
Los investigadores encontraron que practicar este tipo de ayuno durante 30 días elevaba los niveles de ciertas proteínas que pueden mejorar la resistencia a la insulina y evitar los efectos adversos de una dieta rica en grasas y azúcares.
El Dr. Mindikoglu y su equipo presentaron sus hallazgos en la Semana de las Enfermedades Digestivas, una conferencia que tuvo lugar recientemente en San Diego, CA.
"El tiempo y la duración entre comidas" es clave
El Dr. Mindikoglu y sus colegas estudiaron a 14 personas que estaban sanas al inicio del estudio y que ayunaban durante 15 horas todos los días desde el amanecer hasta el atardecer como parte del Ramadán.
Durante el ayuno, los participantes no consumieron alimentos ni bebidas. Antes del inicio del ayuno, los investigadores tomaron muestras de sangre de los participantes. Los científicos también analizaron la sangre de los participantes después de 4 semanas de ayuno y 1 semana después de que terminó el ayuno.
Las muestras de sangre revelaron niveles más altos de proteínas llamadas tropomiosina (TPM) 1, 3 y 4. La TPM es "mejor conocida por su papel en la regulación de la contracción del músculo esquelético y el corazón".
Sin embargo, la TPM también es clave para mantener la salud de las células que son importantes para la resistencia a la insulina y repararlas si sufren daños.
TPM3, específicamente, juega un papel importante en la mejora de la sensibilidad del cuerpo a la insulina. Una mejor sensibilidad a la insulina significa un mejor control del azúcar en sangre.
El estudio actual encontró que los niveles de TPM1, 3 y 4 "productos de proteínas génicas" aumentaron considerablemente entre la línea de base y 1 semana después de que terminó el ayuno.
El autor principal del estudio comenta los hallazgos, diciendo: "La alimentación y el ayuno pueden afectar significativamente la forma en que el cuerpo produce y utiliza las proteínas que son fundamentales para disminuir la resistencia a la insulina y mantener un peso corporal saludable".
"Por lo tanto, el momento y la duración entre las comidas podrían ser factores importantes a considerar para las personas que luchan con afecciones relacionadas con la obesidad".
“Según los datos de la Organización Mundial de la Salud, la obesidad afecta a más de 650 millones de personas en todo el mundo, lo que las pone en riesgo de sufrir una serie de afecciones”, continúa el Dr. Mindikoglu.
“Estamos en el proceso de expandir nuestra investigación para incluir individuos con síndrome metabólico y [enfermedad del hígado graso no alcohólico] para determinar si los resultados son consistentes con los de los individuos sanos”, señala el investigador.
"Según nuestra investigación inicial, creemos que el ayuno desde el amanecer hasta el atardecer puede proporcionar una intervención rentable para quienes luchan con afecciones relacionadas con la obesidad".
Dr. Ayse Leyla Mindikoglu
