Hipertiroidismo: alimentos para comer y evitar
La dieta de una persona puede afectar los síntomas del hipertiroidismo. Algunos alimentos pueden mejorar la afección, mientras que otros pueden empeorar los síntomas o interferir con los medicamentos.
El hipertiroidismo, un tipo de tirotoxicosis, es una afección en la que la glándula tiroides produce demasiada hormona tiroidea. Algunas personas se refieren a esta afección como tiroides hiperactiva. La causa más común de hipertiroidismo es una afección autoinmune llamada enfermedad de Graves.
Los síntomas de una tiroides hiperactiva incluyen pérdida de peso involuntaria, ansiedad, sudoración, evacuaciones intestinales frecuentes, dificultad para dormir y debilidad muscular. El hipertiroidismo es mucho más común en mujeres que en hombres.
En este artículo, discutimos cómo la dieta afecta el hipertiroidismo y proporcionamos listas de alimentos para comer y evitar.
¿Cómo afecta la dieta al hipertiroidismo?
Comer frutas y verduras frescas puede beneficiar a una tiroides hiperactiva.
Comer ciertos alimentos no curará el hipertiroidismo, pero algunos nutrientes y minerales juegan un papel en el manejo de la afección subyacente. La dieta puede afectar tanto la producción de hormonas tiroideas como el funcionamiento de la tiroides.
Los siguientes nutrientes y sustancias químicas se encuentran entre los que pueden afectar el hipertiroidismo:
- Yodo, que la glándula tiroides usa para producir hormona tiroidea. Demasiado yodo en la dieta puede aumentar la producción de hormona tiroidea.
- El calcio y la vitamina D son vitales porque el hipertiroidismo puede causar problemas con la densidad mineral ósea.
- Los alimentos y bebidas que contienen cafeína pueden empeorar los síntomas del hipertiroidismo.
A continuación, discutimos algunos de los nutrientes que pueden afectar la función tiroidea y anotamos qué alimentos los contienen.
Alimentos para comer
Los siguientes alimentos pueden tener beneficios para las personas con tiroides hiperactiva:
Alimentos bajos en yodo
Si una persona planea recibir tratamiento con yodo radiactivo para el hipertiroidismo, su médico puede pedirle que siga una dieta baja en yodo.
Los alimentos y bebidas con bajo contenido de yodo incluyen:
- sal no yodada
- claras de huevo
- verduras frescas o congeladas
- té y café negro
- hierbas y especias
- aceites vegetales
- azúcar, mermelada, gelatina y miel
- nueces sin sal y mantequilla de nueces
- refresco y limonada
- cerveza y vino
- porciones moderadas de carne de res, pollo, pavo, ternera y cordero
- frutas y jugos de frutas
La American Thyroid Association ofrece consejos sobre cómo seguir una dieta baja en yodo.
Vegetales crucíferos
Algunas verduras crucíferas contienen compuestos que disminuyen la producción de hormona tiroidea y pueden reducir la absorción de yodo por la tiroides. Ambos efectos pueden ser beneficiosos para una persona con hipertiroidismo.
Sin embargo, cualquier persona con hipotiroidismo (función tiroidea disminuida) debe evitar comer grandes cantidades de estos alimentos.
Estas verduras crucíferas incluyen:
- Coles de Bruselas y repollo
- hojas de berza, hojas de mostaza y raíces y hojas de nabo
- col rizada y rúcula
- rábanos y colinabos
- bok choy
- coliflor
- brócoli y brócoli rabe
Alimentos que contienen selenio
El selenio es un micronutriente que el cuerpo necesita para el metabolismo de las hormonas tiroideas. La investigación sugiere que el selenio puede ayudar a mejorar algunos de los síntomas de la enfermedad tiroidea autoinmune, como la enfermedad ocular tiroidea.
Entre las personas que usan medicamentos antitiroideos, los que toman suplementos de selenio pueden alcanzar niveles normales de tiroides más rápidamente que los que no lo hacen.
Los alimentos ricos en selenio incluyen:
- nueces de Brasil
- atún
- Hipogloso
- camarón
- jamón
- pastas y cereales fortificados
- carne de vaca
- pavo
- pollo
- arroz
- huevos
- queso cottage
- frijoles horneados
- avena
- Espinacas
Alimentos que contienen hierro
El hierro es un nutriente importante para los procesos corporales normales, incluida la salud de la tiroides. El hierro ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno a otras células del cuerpo.
Los investigadores han relacionado los niveles bajos de hierro con el hipertiroidismo.
Las personas pueden mantener una ingesta adecuada de hierro al incluir estos alimentos en su dieta:
- cereales fortificados
- Pasas
- ostras y pescado
- frijoles blancos, frijoles rojos y frijoles negros
- chocolate negro
- carne de res, pollo, pavo y cerdo
- lentejas
- Espinacas
- tofu
- sardinas
- garbanzos
Alimentos que contienen calcio y vitamina D
Existe una asociación entre el hipertiroidismo de larga duración y la disminución de la densidad mineral ósea, que puede provocar osteoporosis.
El calcio y la vitamina D son nutrientes importantes para la salud de los huesos.
Los alimentos ricos en calcio incluyen:
- Leche
- queso
- yogur
- helado
- salmón enlatado
- sardinas
- brócoli
- jugo de naranja fortificado
- col rizada
- bok choy
- tofu y leches de soja fortificadas
Muchas personas con hipertiroidismo tienen deficiencia de vitamina D. La fuente principal de vitamina D es el sol que golpea la piel para que el cuerpo pueda producir la suya propia. Sin embargo, debido a las preocupaciones sobre la exposición al sol y el mayor riesgo de cáncer de piel, muchas personas limitan activamente su tiempo de exposición al sol o usan protector solar.
No muchos alimentos son buenas fuentes de vitamina D, pero los siguientes alimentos contienen algo de esta vitamina:
- salmón y atún
- leche y algunos productos lácteos enriquecidos (consulte las etiquetas)
- leche de soja fortificada
- cereales fortificados
Especias
Los estudios han relacionado ciertas especias, incluida la cúrcuma y los chiles verdes, con una frecuencia reducida de enfermedades de la tiroides, incluido el hipertiroidismo.
La cúrcuma también tiene propiedades antiinflamatorias.
Las personas pueden usar diferentes especias, como la cúrcuma, para agregar sabor a sus alimentos.
Comidas que se deben evitar
A continuación, analizamos los alimentos que pueden ser perjudiciales para las personas con hipertiroidismo si los consumen en grandes cantidades:
Alimentos ricos en yodo
Demasiado yodo puede empeorar el hipertiroidismo al hacer que la glándula tiroides produzca demasiada hormona tiroidea.
Una persona con hipertiroidismo debe evitar comer cantidades excesivas de alimentos ricos en yodo, como:
- sal yodada
- pescados y mariscos
- algas o algas marinas
- productos lácteos
- suplementos de yodo
- productos alimenticios que contienen colorante rojo
- yemas de huevo
- melaza
- carragenano, que es un aditivo
- productos horneados con acondicionadores de masa yodada
Soja
Los estudios en animales han demostrado que la ingestión de soja puede interferir con la absorción de yodo radiactivo para el tratamiento del hipertiroidismo.
Las fuentes de soja incluyen:
- leche de soja
- salsa de soja
- tofu
- frijol de soya
- aceite de soja
Gluten
La investigación sugiere que la enfermedad tiroidea autoinmune, incluida la enfermedad de Graves, es más común entre las personas que tienen la enfermedad celíaca que entre las que no la tienen.
La razón de esto no es evidente, pero la genética puede jugar un papel. Tener la enfermedad celíaca también puede hacer que una persona sea más propensa a desarrollar otros trastornos autoinmunes.
La enfermedad celíaca causa daño al intestino delgado como resultado de la ingestión de gluten. El gluten es una proteína presente en el trigo, la cebada, la avena y el centeno.
Las personas con enfermedad celíaca deben seguir una dieta sin gluten. Algunas investigaciones sugieren que seguir una dieta libre de gluten puede facilitar una mejor absorción de los medicamentos para la tiroides por el intestino y disminuir la inflamación.
Cafeína
La cafeína puede empeorar algunos síntomas del hipertiroidismo, como palpitaciones, temblores, ansiedad e insomnio.
Siempre que sea posible, una persona con hipertiroidismo debe tratar de evitar alimentos y bebidas que contengan cafeína. Éstos incluyen:
- Café regular
- te negro
- chocolate
- refresco regular
- bebidas energizantes
Resumen
El hipertiroidismo es una afección en la que la glándula tiroides está hiperactiva y produce un exceso de hormona tiroidea. Las personas deben seguir su plan de tratamiento y las recomendaciones dietéticas de su médico.
Cambiar la dieta podría mejorar los síntomas del hipertiroidismo. Ciertos nutrientes pueden ayudar a mantener una función tiroidea saludable o disminuir los síntomas del hipertiroidismo.
Un médico o dietista podrá brindarle más información sobre los cambios en la dieta para el hipertiroidismo.
