¿Qué es la desintoxicación del vinagre de sidra de manzana?
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En los últimos años, las dietas depurativas han ido ganando popularidad de forma constante. Un ejemplo de una dieta de desintoxicación implica el uso de vinagre de sidra de manzana, un vinagre de color ámbar elaborado con sidra o mosto de manzana.
Los partidarios de la desintoxicación del vinagre de sidra de manzana (ACV) dicen que ayuda con la pérdida de peso, la eliminación de toxinas del cuerpo y la regulación del azúcar en la sangre. A pesar de muchas historias de éxito anecdóticas, existe poca evidencia científica que respalde estas afirmaciones.
Siga leyendo para descubrir más sobre la desintoxicación de ACV, incluido cómo seguir la dieta y los posibles efectos secundarios que una persona puede experimentar.
Datos rápidos sobre la desintoxicación de ACV:
- No hay mucha investigación que sugiera que cualquier tipo de "limpieza" pueda desintoxicar el cuerpo.
- Una desintoxicación básica de ACV implica consumir el vinagre hasta tres veces al día.
- Es probable que probar una desintoxicación de ACV a corto plazo sea seguro para la mayoría de las personas.
Beneficios de una desintoxicación ACV
El vinagre de sidra de manzana tiene una serie de supuestos beneficios, que incluyen ayudar a perder peso.
Los defensores de la dieta ACV dicen que consumir ACV, ya sea a diario o como parte de una desintoxicación dedicada a ACV, brinda los siguientes beneficios:
- ayudando con la pérdida de peso
- reduciendo el apetito
- equilibrar el pH del cuerpo
- regular los niveles de azúcar en sangre
- reducir el colesterol alto
- mejorando la digestión
- estimular el sistema inmunológico
- proporcionando probióticos (bacterias buenas) al intestino
- ayudando en la eliminación de toxinas
- condiciones de curación de la piel
- proporcionando enzimas al cuerpo
Algunas personas pueden emprender una desintoxicación de ACV para iniciar un estilo de vida más saludable, con una dieta más equilibrada y ejercicio regular.
¿Existen estudios científicos?
El cuerpo tiene sus propios sistemas de desintoxicación, incluidos los riñones y el hígado, que lo ayudan a eliminar los productos de desecho de manera eficiente. Algunas de las cosas que la gente come y bebe pueden ayudar o interferir con el proceso de desintoxicación natural del cuerpo.
Algunas de las investigaciones disponibles sobre ACV se detallan a continuación.
Pérdida de peso
Un estudio de 2009 de Japón encontró que el consumo de vinagre resultó en la pérdida de peso en los animales. Sin embargo, no está claro si el ACV actuaría de la misma manera en humanos.
Un estudio anterior de 2007 puede ayudar a explicar cualquier efecto de pérdida de peso asociado con la ingesta de ACV. En el estudio, a 10 personas con diabetes tipo 1 se les dio una porción de pudín con una taza de agua o con agua que contenía 2 cucharadas (cucharadas) de ACV.
El grupo que recibió el ACV tuvo tasas más lentas de vaciado gástrico (la velocidad a la que los alimentos se mueven desde el estómago hasta el intestino delgado). Esto puede ayudar a las personas a sentirse más llenas durante más tiempo, lo que puede reducir la ingesta total de alimentos y, por lo tanto, ayudar a perder peso.
Efectos sobre el colesterol
El estudio de 2009 mencionado anteriormente también rastreó los niveles de colesterol y triglicéridos. Los triglicéridos son un tipo de ácido graso que se encuentra en la sangre. Desde la cuarta semana del estudio, los animales mostraron niveles reducidos de triglicéridos, pero esto puede haber sido un efecto natural de la pérdida de peso.
La investigación sobre el colesterol y el ACV en humanos es muy limitada. Un estudio iraní sugiere que el ACV puede reducir el colesterol LDL (malo), el colesterol total y los triglicéridos en personas que tienen colesterol alto. Sin embargo, la cantidad de personas estudiadas fue muy pequeña y, por lo tanto, se necesitarían estudios más extensos para validar estos hallazgos.
Regulación del azúcar en sangre
Beber ACV con alimentos puede ayudar a controlar el azúcar en sangre. Por lo general, comer una comida rica en carbohidratos hace que los niveles de azúcar en sangre aumenten. Sin embargo, cuando los investigadores dieron a las personas con prediabetes, diabetes o ninguna de las dos, menos de 1 onza (oz) de ACV para beber con una comida alta en carbohidratos, se encontró que los tres grupos experimentaron niveles de glucosa en sangre más estables en comparación con aquellos que tomaron una bebida placebo.
Otro estudio realizado en personas con diabetes tipo 2 examinó los efectos del ACV sobre el azúcar en sangre cuando se administra con un refrigerio antes de acostarse. Los participantes que tomaron 2 cucharadas de ACV con un bocadillo de queso experimentaron niveles de azúcar en sangre significativamente más bajos al despertar. Los investigadores creen que el ácido acético en el ACV ralentiza la velocidad a la que el cuerpo convierte los carbohidratos en azúcar.
Cómo hacer una desintoxicación ACV
La mejor manera de realizar una desintoxicación de ACV es usar vinagre de sidra de manzana crudo y sin filtrar que aún contenga "la madre". La "madre" contiene algunas enzimas, minerales y probióticos que pueden ser beneficiosos para la salud. El vinagre de sidra de manzana está disponible para su compra en línea.
La bebida detox de ACV es la siguiente:
- 1 a 2 cucharadas de ACV
- 8 oz de agua
- Opcional: agregue de 1 a 2 cucharadas del edulcorante de su elección (generalmente miel, jarabe de arce o Stevia)
Otros ingredientes que se pueden agregar a esta bebida incluyen:
- jugo de limon
- jugo de manzana
- pimienta de cayena
- canela
- jengibre
Hay otras formas de incorporar ACV a la dieta, como:
- usándolo en un aderezo para ensaladas
- agregarlo a los adobos para carne y verduras
- rociarlo sobre palomitas de maíz
- mezclándolo con un jugo verde
- revolviendo en sopas, guisos y más
Algunas personas pueden beber ACV durante varios días, mientras que otras pueden beberlo durante un mes, repitiendo la desintoxicación varias veces al año.
Efectos adversos potenciales
Quienes deseen utilizar ACV deben ser conscientes de los riesgos que conlleva su consumo.
Una de las mayores preocupaciones que tiene la gente sobre el ACV es su potencial para erosionar el esmalte de los dientes. Para evitar esto, limite la cantidad de ACV consumido y siempre mézclelo en un vaso de agua o tómelo con comida. Puede ser conveniente enjuagar la boca con agua después del consumo o utilizar una pajita.
El ACV puede interactuar con algunos medicamentos o suplementos, incluidos los diuréticos y la insulina. Aquellos que toman medicamentos recetados deben hablar con un médico antes de usar ACV.
Finalmente, el ACV es muy ácido y puede irritar la garganta y el estómago. Para evitar malestar estomacal, no tome ACV con el estómago vacío. Si le irrita la garganta, beba un vaso de agua.
Es importante señalar que, en la actualidad, no hay evidencia que confirme que el uso frecuente de ACV sea completamente seguro.
Quitar
El ACV es una bebida saludable popular y muchas personas dan fe de su eficacia. Si bien gran parte de la investigación sobre el vinagre de sidra de manzana es prometedora con respecto al control del azúcar en la sangre, la salud del corazón, la protección contra el cáncer y la eliminación de ciertas bacterias dañinas, muchos de los estudios son pequeños, solo se han llevado a cabo en animales o aún no se han reproducido.
No obstante, el ACV se considera relativamente seguro de probar, en dosis inferiores a 2 cucharadas por día. Sin embargo, la mayoría de las dietas de desintoxicación con ACV a menudo abogan por más que esto. Cualquiera que esté tomando medicamentos o tomando suplementos debe hablar con su médico antes de comenzar una limpieza con ACV.
Sin embargo, en general, la mejor manera de disfrutar de una salud óptima es comer una dieta equilibrada llena de verduras y otras plantas, evitar los alimentos procesados y realizar actividad física con regularidad.
El vinagre de sidra de manzana está disponible para su compra en la mayoría de las tiendas naturistas y en línea.
