Que comer y evitar en la dieta de manga gástrica

Un procedimiento de manga gástrica disminuye quirúrgicamente el tamaño del estómago. Las personas que se someten a esta operación se sienten más llenas más rápido, por lo que reduce significativamente el exceso de comida.

Después de la cirugía, el estómago de una persona tiene aproximadamente una cuarta parte de su tamaño original. Una persona debe seguir una dieta estricta que le permita al cuerpo recuperarse y adaptarse a una menor capacidad del estómago.

Es mejor consultar a un médico o dietista para un plan de dieta personalizado después de la cirugía de manga gástrica. Una persona que se someta al procedimiento necesitará comer comidas más pequeñas y más frecuentes durante el resto de su vida.

En este artículo, proporcionamos más información sobre la dieta de la manga gástrica, incluidos los alimentos que las personas pueden y no pueden comer.

Cuales son los basicos?

Una persona puede introducir alimentos líquidos, como la leche, aproximadamente de 3 a 7 días después de un procedimiento de manga gástrica.

En la cirugía de manga gástrica, un cirujano reduce el estómago a una forma de manga extrayendo gran parte de él.

La cirugía es irreversible y puede ayudar a las personas a perder una gran proporción de su peso corporal.

Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, la investigación ha demostrado que las personas pierden un promedio de 90 libras después de un procedimiento de manga gástrica.

El procedimiento también reduce la capacidad del cuerpo para producir una hormona del hambre llamada grelina.

En la mayoría de los casos, el nivel reducido de esta hormona hace que las personas sientan menos hambre después de la cirugía.

La dieta de la manga gástrica es una dieta multifásica que los expertos han diseñado para preparar a las personas para la cirugía, ayudarlas a recuperarse y facilitar su transición a una alimentación saludable de por vida.

Sin embargo, la investigación de 2017 sugiere que la cirugía de manga gástrica causa deficiencias nutricionales.

Las personas a las que les preocupa la cirugía de manga gástrica pueden querer primero intentar perder peso de forma natural reduciendo el tamaño de las porciones e incluyendo solo alimentos saludables en su dieta.

Etapas

Después de la cirugía bariátrica, las personas necesitan introducir alimentos sólidos en su dieta de forma gradual. Hacer esto permite que el cuerpo se acostumbre al nuevo tamaño del estómago.

Por lo general, un médico o dietista supervisará la ingesta de alimentos de una persona después de la cirugía. La estructura del plan de dieta dependerá de muchos factores, incluido el alcance de la cirugía y qué tan bien la toleró la persona.

Una dieta especializada antes y después de la cirugía es importante para una recuperación exitosa.

Precirugía

Los médicos suelen recomendar un programa de control de peso antes de la cirugía de manga gástrica.

En un estudio a gran escala de 2015, entre los participantes cuyo índice de masa corporal (IMC) estaba en el rango más alto, aquellos que perdieron el 9.5% de su peso corporal antes de la cirugía bariátrica tenían un riesgo significativamente menor de todas las complicaciones posoperatorias que el estudio incluido.

Los expertos no se ponen de acuerdo sobre cuánto tiempo necesita una persona para seguir un plan de dieta antes de la cirugía. Sin embargo, varios estudios encontraron que un plan de dieta prequirúrgico bajo en carbohidratos es más efectivo para la pérdida de peso a corto plazo que una opción baja en grasas, especialmente para personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico o síndrome metabólico.

Los médicos recomiendan que las personas sigan una dieta preoperatoria durante 2 a 6 semanas para reducir el volumen del hígado y la cantidad de grasa alrededor de los órganos.

Si bien los beneficios a corto plazo de una dieta preoperatoria antes de la cirugía bariátrica son claros, se necesita más investigación para confirmar los efectos a largo plazo.

Después de cirugía

Después de la cirugía, las personas deben comenzar por consumir alimentos suaves y suaves y progresar a comer más alimentos sólidos con el tiempo.

La siguiente tabla muestra la cantidad de tiempo más segura después de la cirugía para que las personas pasen a la siguiente etapa de la dieta. También incluye sugerencias de alimentos para comer durante cada fase.

Sin embargo, la dieta exacta variará entre los individuos, dependiendo de la tolerancia de una persona a determinados alimentos después de la cirugía de manga gástrica y el tiempo general de curación y recuperación.

Algunas personas podrán avanzar a la siguiente fase más rápidamente que otras.

Tiempo desde la cirugíaRestriccionesAlimentos ideales24 a 48 horasBeba solo líquidos claros a temperatura ambientePorciones máximas de media taza de líquido, aumentando gradualmente hasta alcanzar al menos 8 tazas por día3 a 7 díasIntroduce alimentos líquidos.
  • Leche
  • bebidas de soja
  • yogur sin azúcar
1-2 semanasPasar a alimentos en puré o triturados
  • sopas
  • puré de pescado
  • puré de frutas y verduras
  • requesón bajo en grasa
  • leche desnatada con proteína en polvo
  • cereales finos calientes, como avena o crema de arroz
2 semanasAgregue alimentos blandos y galletas saladas a la dieta.
  • albóndigas blandas
  • huevos hervidos o revueltos
  • verduras cocidas y peladas
  • fruta blanda y pelada
  • galletas
1 mesIntroducir alimentos sólidos
  • legumbres
  • frutas y vegetales frescos
  • pan
  • cereales integrales
2 mesesReanudar una dieta regular y equilibrada que consista en alimentos sólidos.
  • alimentos ricos en proteínas
  • productos de soya
  • huevos
  • carne
  • lentejas
  • queso duro
  • frutas y vegetales
  • la opción de suplementos de proteínas si una persona tiene deficiencia después de la cirugía

Es vital asegurarse de que una persona ingiera suficientes proteínas o tome suplementos después de la cirugía de manga gástrica. El procedimiento reduce la cantidad de nutrientes que puede absorber el estómago, lo que puede provocar una deficiencia en los meses posteriores a la operación.

Las personas deben evitar consumir carbohidratos simples, como el azúcar. En cambio, aproximadamente 1 mes después de la cirugía, deben concentrarse en consumir alimentos que contengan mucha fibra. Una dieta rica en fibra puede ayudar a perder peso después de la cirugía.

En la mayoría de los casos, un dietista creará una lista personalizada de alimentos para satisfacer las necesidades particulares del individuo y su gusto personal.

Comportamientos alimentarios recomendados

Después de la cirugía de manga gástrica, es importante que una persona cambie no solo los alimentos que ingiere, sino también la forma en que los ingiere.

Las personas deberán modificar sus conductas alimentarias para reducir el riesgo de complicaciones posquirúrgicas. Los ajustes recomendados incluyen:

  • consumir entre cuatro y seis comidas más pequeñas todos los días en lugar de tres grandes
  • masticar a fondo y lentamente
  • terminar una comida al sentirse lleno
  • elegir comidas equilibradas con alto contenido de proteínas
  • Evitar comer debido al estrés o al aburrimiento, ya que esto puede reducir el efecto positivo a largo plazo del procedimiento.
  • tomar suplementos dietéticos, posiblemente de por vida debido a la ingesta reducida de ciertos nutrientes, incluidas las proteínas
  • beber al menos 1,5 litros de líquido todos los días
  • Evitar beber líquidos dentro de los 15 a 30 minutos posteriores a una comida, ya que esto puede provocar vómitos.

Comidas que se deben evitar

Algunos alimentos aumentan el riesgo de que una persona experimente problemas después de la cirugía de manga gástrica y otros procedimientos bariátricos. Por lo tanto, las personas deben excluir ciertos tipos de alimentos y bebidas de su dieta para reducir las posibilidades de un evento adverso.

Estos alimentos y bebidas incluyen:

  • alimentos duros y secos, que una persona puede tener dificultades para tragar después de la cirugía
  • alimentos y bebidas densos en calorías, como helados, pasteles, chocolate y batidos
  • bebidas carbonatadas y endulzadas con azúcar, como refrescos
  • alimentos con un índice glucémico alto, como pan, arroz y patatas, que pueden provocar un aumento rápido de los niveles de azúcar en sangre
  • masticar chicle y alimentos que contribuyen a la flatulencia, como frijoles

Resumen

Las personas deben hablar con un médico sobre cuándo es seguro reanudar el ejercicio después de la cirugía de manga gástrica. El ejercicio regular puede contribuir a la pérdida de peso, además de reducir los efectos de la obesidad en la salud.

La pérdida de peso puede ser lenta al principio después de la cirugía de manga gástrica, pero en uno o dos años es posible alcanzar un peso moderado.

Las personas deben asegurarse de reintroducir los alimentos sólidos lentamente y ajustar sus hábitos alimenticios para obtener los mejores resultados y el menor riesgo de complicaciones.

Q:

¿Cuál es el tipo de cirugía bariátrica más segura?

A:

Los cirujanos tienen como objetivo minimizar el riesgo tanto como sea posible al realizar cualquier procedimiento, pero todos los tipos de cirugía bariátrica aún conllevan riesgos. Como cada paciente reacciona de manera diferente, es difícil determinar qué tipo es el más seguro.

La banda gástrica tiene la ventaja de ser un procedimiento reversible si el paciente no lo tolera.

Sin embargo, todavía no es una opción exenta de riesgos. Cualquiera que esté considerando la cirugía bariátrica debe discutir los posibles riesgos y beneficios de cada opción con un profesional de la salud experimentado antes de tomar cualquier decisión.

Miho Hatanaka, RDN, L.D. Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.

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