¿Cómo puede una dieta vegana mejorar tu salud?
En un estudio reciente, los investigadores han comparado los efectos de una comida a base de plantas con los de una comida que incluye productos de origen animal en la salud de una persona. El estudio concluye que las comidas veganas pueden ayudar a una persona a mantenerse saludable y a controlar el aumento de peso.
En los Estados Unidos, aproximadamente 93,3 millones de personas viven con obesidad y más de 100 millones tienen diabetes o prediabetes.
Un factor clave en el desarrollo de estas y otras condiciones metabólicas es la dieta.
De acuerdo con las pautas dietéticas de la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud para 2015-2020, "los patrones de alimentación típicos que consumen actualmente muchos en [EE. UU.] No se alinean" con las recomendaciones oficiales.
Sus estimaciones indican que aproximadamente “tres cuartas partes de la población” no consume suficientes verduras, frutas, productos lácteos o aceites.
Una nueva investigación realizada por investigadores de tres instituciones internacionales - el Instituto de Medicina Clínica y Experimental y el Instituto de Endocrinología en Praga, República Checa, así como el Comité de Médicos por una Medicina Responsable en Washington, DC - ahora sugiere que seguir una base vegetal la dieta podría tener un impacto beneficioso en muchos aspectos de la salud de una persona.
Más específicamente, los hallazgos del estudio, que los investigadores informan en "Vegan Nutrition", que es un número especial de la revista. Nutrientes - sugieren que seguir una dieta de tipo vegana fomenta la presencia de ciertas hormonas intestinales que ayudan a regular la presión arterial.
Estas hormonas también ayudan a que una persona se sienta más llena antes y, por lo tanto, su acción es beneficiosa para el control de peso.
Promoción de buenas hormonas intestinales
En este estudio, el equipo de investigación trabajó con 60 participantes masculinos, de los cuales 20 tenían un diagnóstico de obesidad, 20 tenían diabetes tipo 2 y otros 20 no tenían problemas de salud y formaban el grupo de control.
Los investigadores dividieron a los participantes al azar para que algunos comieran una comida vegana con tofu, mientras que otros comieran carne procesada y queso. Los investigadores compararon ambas comidas por la cantidad de calorías y macronutrientes.
Independientemente de si tenían diabetes, obesidad o ningún problema de salud, las personas que comían la comida vegana tenían un nivel más alto de hormonas intestinales beneficiosas que las personas que comían carne y queso.
Las hormonas intestinales beneficiosas, explican los investigadores, ayudan a regular los niveles de glucosa (azúcar simple), la producción de insulina y los niveles de energía. También ayudan a aumentar la sensación de saciedad, contribuyendo así al control del peso.
Según los investigadores, las personas pueden sentirse más llenas porque los alimentos de origen vegetal son ricos en fibra, lo que puede aumentar la saciedad pero no añaden calorías adicionales.
"Estas hormonas intestinales beneficiosas pueden ayudar a mantener el peso bajo, mejorar la secreción de insulina, regular el azúcar en la sangre y mantenernos llenos por más tiempo", señala la coautora del estudio, la Dra. Hana Kahleova.
“El hecho de que las elecciones de comidas simples puedan aumentar la secreción de estas hormonas saludables tiene implicaciones importantes para las personas con diabetes tipo 2 o problemas de peso”, sugiere.
En investigaciones anteriores, que cubrimos el año pasado en Noticias médicas hoy - La Dra. Kahleova ya había descubierto que las dietas veganas pueden ayudar a las personas con diabetes tipo 2 al aumentar la secreción de insulina y mejorar la sensibilidad a la insulina.
El estudio actual refuerza la prueba previamente descubierta de los beneficios que brindan las dietas a base de plantas y muestra además que puede contribuir al control del peso.
"Este estudio se suma a la creciente evidencia de que las dietas a base de plantas pueden ayudar a controlar y prevenir la diabetes tipo 2 y la obesidad".
Dra. Hana Kahleova
