Nueve beneficios para la salud del té de cúrcuma
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La cúrcuma es una especia popular hecha del rizoma o raíz de la Curcuma longa planta.
La cúrcuma es originaria del sudeste asiático y es miembro de la Zingiberaceae o familia del jengibre. Se ha utilizado como remedio a base de hierbas durante miles de años en la medicina ayurvédica y china de la India.
India produce el 78 por ciento del suministro mundial de cúrcuma. Hay una variedad de tés de cúrcuma disponibles para su compra en tiendas de salud o en línea. En este artículo, analizamos una variedad de posibles beneficios para la salud.
Datos rápidos sobre el té de cúrcuma:
- El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina.
- La curcumina le da a la cúrcuma su característico color amarillo.
- Se ha demostrado que la curcumina tiene propiedades antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico.
¿Qué es el té de cúrcuma?
La forma más eficaz de consumir la cúrcuma puede ser en forma de té.
La curcumina tiene baja biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo tiene dificultades para acceder y absorber el compuesto. Por esta razón, los suplementos de cúrcuma, con sus altas concentraciones garantizadas de curcumina, son populares.
El té de cúrcuma, elaborado con raíz de cúrcuma rallada o en polvo puro, se considera una de las formas más efectivas de consumir la especia.
No existe una ingesta diaria recomendada específica de cúrcuma. Según las investigaciones disponibles, la ingesta diaria sugerida depende en gran medida de la afección para la que se está utilizando.
La mayoría de las investigaciones en adultos respaldan el uso seguro de 400 a 600 miligramos (mg) de cúrcuma pura en polvo tres veces al día, o de 1 a 3 gramos (g) diarios de raíz de cúrcuma rallada o seca. Rallar la cúrcuma usted mismo es la mejor manera de garantizar un producto puro.
Beneficios
Se cree que beber té de cúrcuma aporta varios beneficios, nueve de los cuales se describen con más detalle aquí.
1. Reduce los síntomas de la artritis
Como antiinflamatorio, la curcumina puede ayudar a reducir los síntomas más prominentes de la artritis.
Un estudio de 2017 encontró que de 206 adultos estadounidenses con artritis reumatoide autoinformada, el 63 por ciento usaba suplementos no vitamínicos para controlar sus síntomas, siendo la cúrcuma el producto más popular que se tomaba.
2. Estimula la función inmunológica
Está comprobado que la curcumina mejora la función inmunológica con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antivirales y antibacterianas.
También se ha demostrado que la curcumina actúa como un modulador inmunológico, ayudando a regular la función de las células inmunitarias contra el cáncer.
3. Ayuda a reducir las complicaciones cardiovasculares
Varios estudios han demostrado que la curcumina tiene propiedades beneficiosas para la salud del corazón al actuar como antioxidante y antiinflamatorio.
Un estudio de 2012 encontró que tomar 4 g por día de curcumina 3 días antes y 5 días después de la cirugía de injerto de derivación de la arteria coronaria, redujo el riesgo de infarto agudo de miocardio o ataque cardíaco en un 17 por ciento.
4. Ayuda a prevenir y tratar el cáncer.
Una de las propiedades terapéuticas más clínicamente establecidas de la curcumina es su acción anticancerígena.
Como antioxidante y antiinflamatorio, se cree que la curcumina reduce el riesgo de que las células del cuerpo se dañen, lo que reduce el riesgo de mutaciones celulares y cáncer.
Además, numerosos estudios han demostrado que la curcumina tiene propiedades antitumorales, limitando el crecimiento de tumores y la propagación de células cancerosas.
Según una revisión médica de 2014, se han publicado más de 2000 artículos con las palabras clave "curcumina" y "cáncer". Actualmente se está investigando el uso de curcumina como tratamiento contra el cáncer junto con la quimioterapia y la radioterapia.
5. Ayuda a controlar el síndrome del intestino irritable o SII
La curcumina se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional como tratamiento para muchas afecciones digestivas.
Varios estudios han encontrado que la curcumina puede ayudar a reducir el dolor asociado con el SII y mejorar la calidad de vida de las personas con la afección.
Un estudio de 2012 en ratas encontró que la curcumina ayudó a disminuir el tiempo que tardaba la comida en vaciarse del estómago al intestino delgado, también conocido como vaciado gástrico.
6. Previene y trata el Alzheimer
Los estudios han demostrado que la curcumina puede ayudar a reducir las posibilidades de varias afecciones neurodegenerativas. Se cree que sus poderes antioxidantes y antiinflamatorios reducen el daño celular, la inflamación y los depósitos o placas de amiloide que ocurren con estas afecciones.
La curcumina también puede ralentizar o prevenir algunos de los cambios de proteínas asociados con la edad relacionados con la neurodegeneración.
7. Protege contra el daño hepático, los cálculos biliares y controla las afecciones hepáticas.
Varios estudios han demostrado que la curcumina puede proteger contra el daño hepático. Los posibles beneficios de la curcumina para el hígado y la vesícula biliar incluyen el aumento de la producción de bilis en el líquido digestivo y, al mismo tiempo, protegen las células hepáticas del daño de los productos químicos asociados a la bilis.
8. Ayuda a prevenir y controlar la diabetes.
Las medicinas tradicionales han utilizado la cúrcuma para la diabetes durante miles de años. Varios estudios que utilizan modelos animales y humanos han demostrado que la suplementación con curcumina puede tener propiedades antidiabéticas.
9. Ayuda a tratar y controlar las afecciones pulmonares.
Los investigadores sospechan que las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la curcumina pueden ayudar a reducir los síntomas de enfermedades pulmonares crónicas o duraderas.
Una revisión médica de 2017 concluyó que, aunque la evidencia clínica es limitada, la curcumina podría ayudar a tratar el asma, la fibrosis pulmonar y quística, el cáncer o lesiones de pulmón y la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC).
Preparación
El té de cúrcuma se puede preparar a partir de polvo de cúrcuma pura o cúrcuma seca rallada o molida. Las preparaciones de cúrcuma fermentadas, comúnmente vendidas como productos de té, afirman tener concentraciones más altas de curcumina absorbible o biológicamente disponible.
Los pasos a seguir para hacer té de cúrcuma son:
- hervir 4 tazas de agua
- agregue de 1 a 2 cucharaditas de cúrcuma molida, rallada o en polvo
- deje que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos
- cuele el té en un recipiente y déjelo enfriar durante 5 minutos
Muchas personas agregan ingredientes adicionales a su té de cúrcuma para mejorar el sabor o ayudar con su absorción. Los aditivos comunes incluyen:
- Miel, para endulzar el té y darle a la mezcla más propiedades antimicrobianas.
- Leche entera, crema, leche de almendras, leche de coco o 1 cucharada de aceite de coco o ghee (mantequilla no clarificada) para ayudar con la absorción, ya que la curcumina requiere grasas saludables para disolverse adecuadamente.
- Pimienta negra, que contiene piperina, un químico conocido por ayudar a promover la absorción de curcumina y que puede agregar un sabor especiado al té.
- Limón, lima o jengibre, para potenciar las propiedades antioxidantes y antimicrobianas de la mezcla y mejorar el sabor.
Una variedad de tés de cúrcuma están disponibles para su compra en línea.
