¿Cuáles son los mejores cereales para las personas con diabetes?
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Además de sus problemas de salud, a algunas personas con un diagnóstico reciente de diabetes les preocupa que ya no puedan comer los alimentos que les gustan, incluido el cereal.
Sin embargo, hay muchos tipos de cereales que las personas con diabetes pueden comer sin preocuparse, siempre que tengan en cuenta algunas cosas.
Los cereales tienen un alto contenido de carbohidratos, lo que puede hacer que aumenten los niveles de glucosa en sangre. Por esta razón, comer cereal puede significar encontrar otras formas de eliminar los carbohidratos de la dieta.
Elegir el cereal adecuado, como uno que no contenga mucha azúcar agregada, puede permitir que las personas con diabetes disfruten del cereal con más frecuencia.
En este artículo, analizamos los mejores tipos de cereales que pueden consumir las personas con diabetes, así como los ingredientes que deben buscar o evitar.
¿Pueden las personas con diabetes comer cereales?
Las personas con diabetes no tienen que eliminar determinados alimentos de su dieta. En cambio, el objetivo debería ser comer una dieta equilibrada y nutritiva que incluya tanto alimentos reconfortantes como opciones más saludables.
La mayoría de los cereales tienen un alto contenido de carbohidratos y azúcar, los cuales pueden elevar la glucosa en sangre.
Algunas personas siguen una dieta baja en carbohidratos porque la investigación sugiere que reducir la ingesta de carbohidratos puede reducir el riesgo de sufrir complicaciones relacionadas con la diabetes, ayudar a perder peso y ayudar a mantener niveles saludables de glucosa en sangre.
Las personas con diabetes que quieran seguir comiendo cereales deben probar las siguientes estrategias:
- Limite el tamaño de las porciones. Los tamaños de las porciones recomendadas tienden a ser más pequeños que los que la persona promedio puede comer, así que intente medir una porción.
- Reduzca la ingesta de otros alimentos azucarados y ricos en carbohidratos. Una persona que quiera disfrutar de cereales para el desayuno debe evitar comer bocadillos azucarados y otros alimentos con alto contenido de carbohidratos ese día.
- Elija cereales integrales o de salvado. Estos ingredientes ricos en fibra pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre. Un análisis de investigación de 2013 publicado en 1965-2010 encontró una correlación entre el salvado y los cereales integrales en la dieta y un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
- Controle la glucosa en sangre. Algunas personas con diabetes pueden encontrar que sus cuerpos no pueden procesar ni siquiera cereales relativamente bajos en carbohidratos, mientras que otras podrán manejar una golosina azucarada ocasional.
- Come una dieta balanceada. Ningún alimento puede hacer o deshacer la dieta de una persona. En su lugar, concéntrese en comer muchas frutas y verduras y proteínas magras.
- Mantente físicamente activo. Hacer ejercicio con regularidad puede ayudar a una persona a reducir y controlar su glucosa en sangre.
- Tenga en cuenta el contenido calórico. Incluso si un cereal es relativamente bajo en carbohidratos, puede ser alto en calorías. Esto puede resultar problemático para las personas que intentan perder peso.
Los mejores cereales para personas con diabetes
Las personas con diabetes que quieran disfrutar de los cereales deben considerar las siguientes opciones:
- Cereales bajos en azúcar. Manténgase alejado de los cereales que los fabricantes comercializan para los niños, que tienden a contener una gran cantidad de azúcar. Los cereales helados ofrecen poco valor nutricional. En su lugar, pruebe con un cereal de trigo integral rallado.
- Avena. La avena es una excelente alternativa rica en fibra al cereal frío. Intente espolvorear canela o agregar un poco de miel o jarabe de arce para darle más sabor. Evite la avena instantánea altamente procesada con mucha azúcar agregada, o elija una variedad baja en azúcar.
- Cereales que contienen frutas y frutos secos. Es posible aumentar el valor nutricional de los cereales espolvoreando bayas o frutos secos encima.
- Cereales ricos en salvado o cereales integrales. Estas opciones tienen menos carbohidratos, más fibra y menos azúcar que muchas otras marcas.
Ingredientes para buscar o evitar
Aunque muchos cereales contienen gran cantidad de azúcar, que las personas con diabetes deben tratar como un capricho ocasional, algunos son ricos en fibra y otros nutrientes. Elegir estos alimentos puede ayudar a controlar el apetito.
Los ingredientes beneficiosos que debe buscar incluyen:
- Fruta
- proteínas como nueces y semillas
- cereales integrales
- vitaminas fortificadas como B-12
Los autores de un metanálisis de 2012 encontraron que adoptar una dieta rica en fibra puede reducir el azúcar en sangre en ayunas y los niveles de HbA1c. Los niveles de HbA1c son los niveles promedio de azúcar en sangre de una persona durante varios meses.
Algunos ingredientes que se deben evitar en los cereales incluyen:
- azucar agregada
- aceites hidrogenados
- harina refinada en lugar de cereales integrales
- jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y otros edulcorantes artificiales
Los cereales, especialmente los para niños, pueden tener un contenido muy alto de azúcar. Un análisis del Grupo de Trabajo Ambiental encontró que la porción promedio de cereal contiene 9 gramos de azúcar.
Al elegir un cereal para el desayuno, recuerde verificar el contenido de carbohidratos en la etiqueta, ya que algunos cereales aparentemente saludables todavía tienen un alto contenido de carbohidratos.
Tener un alto contenido de carbohidratos no es necesariamente malo, pero para las personas con diabetes que intentan controlar su ingesta de carbohidratos, consumir un solo tazón de cereal puede llevarlos muy cerca de los límites generales de carbohidratos diarios.
Porciones
Comer porciones más pequeñas puede ayudar a las personas con diabetes a controlar mejor sus niveles de glucosa en sangre, especialmente cuando comen alimentos ricos en carbohidratos como los cereales.
Las personas con diabetes no deben tomar decisiones sobre las porciones basadas en el tamaño del tazón, ya que esto puede significar comer porciones muy grandes. En su lugar, mire el tamaño de la porción que figura en la etiqueta del alimento y mida esta cantidad o menos.
Las siguientes son algunas otras estrategias para crear porciones de tamaño saludable:
- Divida una porción de cereal por la mitad y coma la mitad por la mañana y la otra mitad por la noche. Dividir la porción significa que el cuerpo tiene que procesar menos azúcar a la vez, lo que potencialmente reduce el riesgo de picos de azúcar en la sangre.
- Consuma alimentos bajos en azúcar y carbohidratos junto con cereales. Por ejemplo, no elija tostadas y cereales cubiertos de mermelada para el desayuno.
- Consuma cereales como refrigerio, en lugar de como comida principal como el desayuno.
Resumen
Llevar una dieta equilibrada es una de las estrategias más importantes para controlar la diabetes, pero eso no significa que las personas deban renunciar a todos los alimentos que aman.
Si necesita ayuda para elegir la dieta adecuada y encontrar el mejor cereal para su salud, una persona puede hablar con un médico o dietista.
Los tipos de cereales de este artículo están disponibles en las tiendas de abarrotes y en línea.
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