¿Qué puedo comer si tengo artritis psoriásica?
La enfermedad psoriásica es una afección inflamatoria crónica que afecta a varias partes del cuerpo. Ocurre cuando algo va mal con el sistema inmunológico y puede provocar psoriasis y artritis psoriásica.
Una persona con artritis psoriásica (PsA) experimentará hinchazón, dolor y rigidez en las articulaciones, fatiga y otros síntomas. Muchas personas con PsA también tienen afectación cutánea, que es el signo distintivo de la psoriasis.
Las personas con enfermedad psoriásica también tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas, que incluyen enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, altos niveles de grasa en la sangre y otros trastornos.
Ninguna dieta específica causará o tratará la psoriasis o la PsA, pero algunos consejos dietéticos pueden ayudar.
Alimentos para comer
Las bayas, las hojas verdes, el aguacate, las yemas de huevo y el pescado azul pueden beneficiar a una persona con psoriasis.
Los alimentos y hábitos dietéticos que pueden beneficiar a las personas con PsA son los mismos que reducen el riesgo de enfermedades metabólicas.
La inflamación crónica parece desempeñar un papel en varios tipos de artritis y enfermedades metabólicas y puede empeorar los síntomas.
El consumo de alimentos que contienen fibra y antioxidantes puede ayudar a reducir la inflamación.
La Arthritis Foundation alienta a las personas con artritis a comer fibra, ya que existe evidencia de que puede reducir la inflamación.
También recomiendan seguir una dieta rica en antioxidantes, ya que los estudios muestran que estos pueden ayudar a reducir la inflamación al ayudar a eliminar los radicales libres. Los radicales libres son un subproducto de muchos procesos corporales que pueden afectar negativamente la salud.
Algunos alimentos antiinflamatorios que pueden ayudar incluyen:
- bayas
- vegetales de hoja verde
- té verde o matcha
- muchas hierbas y especias
Los alimentos que proporcionan fibra y antioxidantes incluyen:
- frutas y verduras frescas
- cereales integrales
- proteínas bajas en grasa, como legumbres
- nueces y semillas
- pescado azul y otros tipos de pescado
Grasas saludables
La dieta también debe incluir grasas saludables, como:
- aceite de oliva virgen extra
- aceite de aguacate
- otros aceites vegetales
Pescados como el salmón, la trucha y el arenque contienen grasas saludables que son buenas para la salud del corazón. También aportan ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios. Una revisión publicada en 2018 concluyó que el aceite de pescado podría beneficiar a las personas con psoriasis.
Las grasas animales pueden afectar negativamente la inflamación y la salud en general. Los productos lácteos sin lácteos o bajos en grasa pueden ser mejores para una persona con PsA.
Vitamina D
Los estudios sugieren que las personas con enfermedad psoriásica tienen un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D que otras personas. La vitamina D juega un papel importante en el mantenimiento de la salud de la piel.
Si bien la mayor parte de la vitamina D proviene de la exposición al sol, las fuentes dietéticas también son importantes.
Las buenas fuentes incluyen:
- yema
- productos lácteos fortificados, cereales y jugo de naranja
- pescado aceitoso
Obtenga más información aquí sobre las vitaminas que pueden ayudar con la psoriasis.
Jengibre
El jengibre es rico en antioxidantes y puede tener propiedades antiinflamatorias. Tres compuestos antioxidantes que están presentes en el jengibre son el gingerol, el shogaol y el paradol.
Un estudio de 2014 encontró que el jengibre puede ayudar a reducir el dolor en la osteoartritis. Sin embargo, no mencionó PsA específicamente.
El contenido de jengibre en los productos comerciales puede variar ampliamente. Una persona debe pedirle a un médico o dietista que le recomiende un producto adecuado.
Hay varios productos de jengibre disponibles para su compra en línea.
Cualquiera que esté considerando tomar suplementos de jengibre o cualquier otra cosa debe hablar primero con un profesional de la salud.
Curcumina
La curcumina es un ingrediente de la cúrcuma.
Una revisión de 2018 enumeró la curcumina como un remedio natural que podría ayudar a las personas con psoriasis.
Muchas personas disfrutan de la cúrcuma en una variedad de platos, que incluyen sopas, arroz, guisos y bebidas, como batidos, leche y té.
Las especias, los suplementos y otros productos de cúrcuma están disponibles para comprar en tiendas naturistas o en línea.
Sin embargo, una persona debe consultar a su médico antes de usar cualquier suplemento.
Para obtener más recursos respaldados por la ciencia sobre nutrición, visite nuestro centro dedicado.
Comidas que se deben evitar
Según la National Psoriasis Foundation, las carnes rojas grasas, los azúcares refinados, los alimentos procesados y los productos lácteos pueden aumentar la inflamación y empeorar los síntomas de la psoriasis.
Los alimentos procesados a menudo contienen un tipo de grasa altamente procesada conocida como grasas trans. Estas no son grasas saludables.
Cada uno de estos alimentos también puede contribuir al aumento de peso. El aumento de peso y la obesidad están relacionados con la psoriasis y, según algunos estudios, la obesidad puede aumentar el riesgo de PsA.
Una revisión de 2017 encontró que perder peso a través de la dieta y el ejercicio puede disminuir la inflamación general y aliviar los síntomas de la psoriasis y la PsA. Sin embargo, los autores pidieron más evidencia para confirmar esto.
Los alimentos que pueden desencadenar o empeorar la inflamación incluyen grasas saturadas de alimentos procesados, carbohidratos simples, azúcar y alcohol.
Las personas con PsA deben evitar:
- alimentos y bebidas con azúcar agregada, incluidos refrescos y dulces
- pan blanco, arroz blanco y otros productos procesados de pan y cereales
- galletas, pasteles y bocadillos empaquetados
- carnes procesadas, como tocino, salchichas y perros calientes
- alimentos fritos y alimentos que contienen grasas trans
- bebidas alcohólicas
Dieta amigable para el intestino
El equilibrio de bacterias en el intestino puede afectar la salud en general, incluido el sistema inmunológico, el metabolismo y el peso. Algunos científicos han sugerido que los cambios en las bacterias intestinales pueden aumentar el riesgo de PsA.
Un estudio publicado en 2016 comparó las bacterias intestinales de personas sanas y personas con PsA.
Los autores encontraron que las personas con psoriasis y PsA tenían bacterias intestinales menos diversas que las personas sanas y que carecían de varios tipos de bacterias saludables.
Estudios anteriores habían encontrado cantidades más bajas de la misma bacteria en personas con enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn.
Los alimentos y suplementos que pueden mejorar la salud de las bacterias intestinales incluyen:
Alimentos fermentados: kimchi, kéfir, kombucha, chucrut, yogur y miso contienen bacterias beneficiosas.
Probióticos: los diferentes tipos tienen diferentes funciones. Una persona debe pedirle a su médico o dietista que le recomiende una opción adecuada.
Fibra: esto también puede beneficiar la salud intestinal y la microbiota intestinal, según un estudio publicado en 2018.
Las frutas y verduras frescas, las nueces, las legumbres y los cereales integrales son excelentes fuentes de fibra.
Dieta libre de gluten
La investigación sugiere que las personas con enfermedad psoriásica tienen más probabilidades de tener enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, en la que una persona no puede tolerar el gluten. Las personas con enfermedad celíaca deben evitar todo el gluten.
Si las pruebas encuentran que una persona tiene sensibilidad al gluten, se beneficiará de seguir una dieta libre de gluten. Sin embargo, las personas deben hablar con su médico antes de dejar de consumir gluten, ya que puede no ser adecuado para todos.
Una dieta sin gluten necesita una planificación cuidadosa, ya que puede aumentar el riesgo de algunas deficiencias nutricionales.
¿Cuál es el vínculo entre el gluten y la psoriasis? Aprende más aquí.
Dieta para adelgazar
La obesidad es una comorbilidad de la enfermedad psoriásica, lo que significa que es más probable que ocurra en una persona con psoriasis o PsA que en aquellas sin enfermedad psoriásica.
La obesidad y el exceso de peso pueden ejercer presión adicional sobre las articulaciones. También implica inflamación y puede empeorar la psoriasis.
Mantener un peso saludable puede ayudar a una persona a evitar la obesidad y otras comorbilidades de la enfermedad psoriásica, como presión arterial alta, niveles altos de lípidos y enfermedades cardíacas.
Seguir una dieta con control de calorías puede ayudar. Sin embargo, una dieta no restrictiva que se centre principalmente en frutas frescas, verduras y cereales integrales también puede ayudar a una persona a controlar su peso.
Obtenga más información aquí sobre las formas de perder peso.
Dieta mediterránea
La dieta mediterránea fomenta un alto consumo de frutas, verduras y pescado.
Un artículo publicado en 2018 señala que las personas con artritis reumatoide que siguieron una dieta mediterránea vieron mejoras en la actividad de la enfermedad y la función física.
Una razón de esto puede ser que la dieta contiene alimentos con alto contenido de antioxidantes, lo que también podría beneficiar a las personas con PsA.
No todos los estudios han confirmado un beneficio para las personas con artritis, pero es probable que cualquier dieta que contenga muchos ingredientes frescos de origen vegetal tenga beneficios generales para la salud.
Obtenga más información aquí sobre la dieta mediterránea.
Dieta tablero
La dieta DASH puede ayudar a mantener la presión arterial, los niveles de colesterol y otras medidas de salud dentro del rango recomendado.
La dieta DASH no restringe la ingesta de alimentos, sino que se centra en productos frescos de origen vegetal y cereales integrales en lugar de alimentos procesados y carnes rojas.
Una dieta con beneficios generales para la salud puede ayudar a una persona con PsA a controlar sus síntomas y prevenir complicaciones y comorbilidades.
Obtenga más información aquí sobre la dieta DASH.
Resumen
Los expertos no recomiendan una dieta específica para la PsA, pero una persona puede beneficiarse de una dieta que:
- mejora la salud en general
- reduce la inflamación
- aumenta la ingesta de fibra
- es saludable para el corazón
- permite a una persona controlar su peso
- es bajo en grasas nocivas y sal y azúcar agregadas
- contribuye a la salud de las bacterias intestinales
Es probable que una dieta que enfatice los alimentos de origen vegetal y limite la ingesta de alimentos procesados sea beneficiosa.
