¿Puede el vinagre de sidra de manzana tratar la gota?
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El vinagre de sidra de manzana es un líquido agrio elaborado a partir de productos de manzana fermentados. Mucha gente cree que es una panacea para una variedad de condiciones de salud, incluida la gota, y algunas investigaciones sugieren que podría ser beneficioso.
La gota es un tipo de artritis inflamatoria que se produce cuando se acumulan cristales de ácido úrico en las articulaciones. Estos cristales suelen causar enrojecimiento, dolor e hinchazón en las articulaciones y los tejidos que los rodean, especialmente en las extremidades inferiores.
Los seres humanos han estado usando vinagre durante miles de años para cocinar, conservar alimentos, tratar heridas y prevenir infecciones.
En este artículo, discutimos si el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a prevenir o tratar la gota. También cubrimos cómo usarlo, los posibles riesgos y otros remedios caseros para esta dolorosa condición.
¿Funciona?
Hasta la fecha, no existe evidencia científica de que el vinagre de sidra de manzana pueda tratar o prevenir la gota.
Sin embargo, algunas investigaciones preliminares sugieren que el ácido acético, un ingrediente clave en el vinagre de sidra de manzana y otros tipos de vinagre, puede ayudar a reducir o controlar los factores de riesgo de la gota, que incluyen:
- inflamación
- Alta presión sanguínea
- colesterol alto
- diabetes
- obesidad
En un estudio de 2016, los investigadores dieron a ratas macho con una dieta alta en grasas 7 mililitros (ml) de vinagre de sidra de manzana por kilogramo de peso corporal cada día. Después de 30 días, hubo una reducción significativa en la ingesta de alimentos y el peso corporal de los animales.
En el mismo estudio, el vinagre de sidra de manzana también redujo los niveles de azúcar en sangre y mejoró los perfiles de lípidos séricos al reducir los niveles de colesterol circulante, triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad.
Además, en un estudio de 2017, los ratones con una dieta alta en grasas recibieron altas dosis de vinagre de palma que contenía ácido acético al 4%. Comieron menos y experimentaron una reducción en el peso corporal, los depósitos de grasa y la inflamación, así como un cambio en su composición microbiana intestinal.
La gente ha utilizado históricamente el vinagre de sidra de manzana en la medicina popular para la diabetes. Estudios recientes sugieren que el consumo de vinagre puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con y sin diabetes.
Este efecto podría ocurrir porque el ácido acético puede ayudar a ralentizar la digestión y reducir la absorción de carbohidratos.
Los mismos investigadores señalaron que tomar vinagre antes de acostarse podría reducir los niveles de glucosa en ayunas en personas con diabetes tipo 2.
Entonces, si bien no hay evidencia de que el consumo de vinagre de sidra de manzana prevenga o trate directamente la gota, indirectamente puede tener estos efectos.
Sin embargo, como es un remedio no probado y podría interactuar con otros tratamientos, las personas con gota deben hablar con un médico antes de usarlo.
Cómo utilizar
No existe una dosis fija recomendada de vinagre de sidra de manzana para tratar o prevenir la gota.
Una revisión de 2016 encontró que beber 15 ml de vinagre, que contiene 750 miligramos (mg) de ácido acético, cada día podría ayudar a mejorar algunas afecciones que son factores de riesgo de gota, como la obesidad y la presión arterial alta.
Siempre es mejor usar vinagre en forma diluida. Por ejemplo, los autores de un estudio de 2014 pidieron a los participantes que bebieran 325 gramos (g) de calabaza sin azúcar y agua junto con 25 g de vinagre con ácido acético al 6%.
Es fundamental diluir el vinagre de sidra de manzana porque es muy ácido. Los alimentos y bebidas ácidos pueden debilitar el esmalte de los dientes, aumentando el riesgo de caries y caries.
Riesgos
Si bien el vinagre de sidra de manzana es generalmente seguro para consumir, las personas deben ser conscientes de los riesgos y tomar precauciones.
Un estudio encontró que las personas que consumían vinagre de sidra de manzana semanalmente tenían 10 veces más probabilidades de experimentar daños graves por erosión en los dientes.
Además, un estudio de 2012 encontró que una niña de 15 años que bebía un vaso de vinagre de sidra de manzana a diario experimentaba caries erosivas.
La dilución de las bebidas con vinagre de sidra de manzana reduce la exposición al ácido de los dientes y la boca. Beber la mezcla con una pajita reutilizable también puede minimizar la exposición al ácido.
También es importante estar atento a otros efectos secundarios que pueden ocurrir como resultado del consumo de vinagre de sidra de manzana.
Las investigaciones han demostrado que el vinagre de sidra de manzana puede mejorar potencialmente la saciedad o la sensación de saciedad, lo que puede ayudar a reducir el apetito y promover la pérdida de peso.
Sin embargo, los resultados de un estudio de 2014 mostraron que esta saciedad podría deberse principalmente al hecho de que beber vinagre de sidra de manzana causa náuseas.
En el estudio, las personas jóvenes y sanas de un peso normal que bebieron vinagre de sidra de manzana con el desayuno experimentaron tasas mucho más altas de náuseas y saciedad que aquellas que no consumieron el vinagre.
Los autores del estudio también señalaron que, además de las náuseas, algunas investigaciones indican que el consumo regular de vinagre puede causar los siguientes efectos secundarios:
- reflujo ácido
- cambios en el hábito intestinal
- eructos y gases
- daño esofágico
- pancreatitis aguda
Si ocurren efectos secundarios, es mejor dejar de usar vinagre de sidra de manzana o reducir la dosis hasta que los efectos secundarios desaparezcan.
Si algún efecto secundario es grave o continúa empeorando después de suspender el uso del vinagre de sidra de manzana, una persona debe hablar con un médico o buscar atención de emergencia.
Otros remedios caseros para la gota
Muchos remedios caseros naturales pueden ayudar a tratar o prevenir los brotes de gota. Algunos de los cambios en la dieta y el estilo de vida con mayor potencial de influir en la gota incluyen:
Come cerezas o jugo de cereza agria
Algunos estudios limitados han demostrado que el consumo de cerezas puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico. Los compuestos de las cerezas llamados antocianinas también actúan como agentes antiinflamatorios y antioxidantes.
Un estudio de 2012 que incluyó a 633 personas encontró que comer cerezas o extracto de cereza durante 2 días parecía reducir el riesgo de un ataque de gota en un 35%, con beneficios alcanzando un máximo de alrededor de tres porciones por día.
El jugo de cereza agria está disponible para comprar en algunas tiendas naturistas y en línea.
Come jengibre o toma suplementos de jengibre
Los compuestos del jengibre llamados flavonoides también parecen reducir los niveles de ácido úrico.
En un estudio de 2015, las ratas con niveles altos de ácido úrico en sangre que consumieron flavonoides de jengibre experimentaron una disminución en los niveles de ácido úrico con el tiempo.
La gente puede comprar jengibre fresco en su supermercado local o tomarlo como suplemento. Los suplementos de jengibre están disponibles en línea.
Evite los alimentos ricos en purinas
Cualquiera que reciba un diagnóstico de gota debe preguntarle a un médico o dietista qué alimentos tienen un alto contenido de purina. Las purinas son compuestos que aumentan los niveles de ácido úrico.
Los alimentos con alto contenido de purinas incluyen:
- alcohol
- algunas carnes, como cerdo, hígado, pavo y ternera
- mariscos, incluidas sardinas, bacalao, trucha y eglefino
Toma vitamina C
La investigación muestra que la vitamina C, que se encuentra en muchas frutas cítricas, puede reducir el riesgo de gota al aumentar la cantidad de ácido úrico que excretan los riñones.
Los autores de una revisión de 2015 encontraron que consumir más de 500 mg de vitamina C al día reducía el ácido úrico sérico.
Las personas pueden comprar vitamina C en farmacias y en línea.
Evite o limite la ingesta de alcohol
El alcohol es un factor de riesgo conocido de gota. El riesgo de gota aumenta en relación con la cantidad de alcohol que consume una persona.
El tipo de alcohol también influye. Por ejemplo, la cerveza parece aumentar el riesgo de gota más que el licor. El alcohol más seguro para las personas con gota es el vino.
Pruebe productos lácteos bajos en grasa o sin grasa
Algunas investigaciones muestran que los compuestos de la leche (ácido orótico, caseína y lactoalbúmina) pueden ayudar a reducir los brotes de gota al aumentar la cantidad de ácido úrico que excretan los riñones.
Otros compuestos en los productos lácteos también pueden ayudar a reducir la inflamación aguda de la gota y los brotes.
Los autores de un artículo de revisión recomiendan consumir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, como yogur y leche descremada.
Beber café
Aunque no todos los médicos recomiendan esto, y los investigadores no están muy seguros de por qué funciona para algunas personas, beber al menos cuatro tazas de café al día puede reducir el riesgo de gota.
Resumen
No hay pruebas de que consumir o usar vinagre de sidra de manzana pueda ayudar a prevenir o tratar la gota.
Sin embargo, ciertos productos químicos en el vinagre de sidra de manzana, a saber, el ácido acético, pueden reducir el riesgo de desarrollar afecciones que pueden aumentar la probabilidad de gota, como la obesidad, la diabetes y la presión arterial alta.
Cuando use vinagre de sidra de manzana para cualquier propósito, es vital diluirlo. Los productos de vinagre sin diluir son muy ácidos y pueden dañar los dientes, la garganta y la piel.
