Alimentos para comer y evitar cuando se tiene resaca
Una resaca es un grupo de síntomas que ocurren comúnmente después del consumo excesivo de alcohol.
Los síntomas de la resaca varían de una persona a otra. Sin embargo, la mayoría de las personas experimentan dolor de cabeza, cansancio e irritabilidad. También son comunes las náuseas y la sed excesiva. La gravedad de estos síntomas generalmente se correlaciona con la cantidad de alcohol que consumió una persona.
Muchas personas afirman que ciertos alimentos y bebidas pueden curar la resaca. Si bien no existe una "cura" real para la resaca, las investigaciones indican que ciertos alimentos pueden ayudar a aliviar los síntomas de la resaca.
Este artículo describe los mejores alimentos para comer durante una resaca. También disipamos algunos mitos comunes sobre las curas para la resaca y brindamos consejos sobre la mejor manera de prevenirla.
Las mejores comidas y bebidas para la resaca
Huevos
Los huevos y los aguacates son dos de los mejores alimentos para comer durante una resaca.
Los huevos son una buena fuente de nutrientes y contienen proteínas simples que son particularmente suaves para el estómago.
Esto puede ser especialmente importante la mañana de una resaca, cuando una persona puede experimentar náuseas y malestar digestivo.
Las personas deben evitar comer huevos con alimentos grasos, como mantequilla, aceite o carnes grasosas. Los aceites pueden alterar aún más un estómago sensible.
Plátanos
Los plátanos contienen una buena cantidad de potasio. Comer un plátano ayudará a reponer los niveles de potasio del cuerpo después de una noche de consumo excesivo de alcohol.
Los plátanos también contienen fibra y azúcar. La fibra promueve la digestión y puede aliviar los síntomas digestivos; el azúcar proporciona la energía que una persona necesita para comenzar el día.
Aguacates
Los aguacates son otra excelente fuente de potasio y calorías para cualquiera que necesite un impulso por la mañana. Sin embargo, algunas personas pueden encontrar que la grasa de los aguacates irrita su sistema digestivo.
Avena
Mucha gente considera que la avena es el alimento perfecto para la resaca. Esto se debe a que la avena contiene muchos de los nutrientes que el alcohol agota del cuerpo.
Como señala la base de datos nacional de nutrientes del USDA, la avena contiene nutrientes y minerales como:
- calcio
- magnesio
- planchar
- Vitaminas B, como niacina y ácido fólico
La avena también contiene fibras antiinflamatorias útiles llamadas betaglucanos. Los alimentos que tienen propiedades antiinflamatorias podrían ayudar a reducir la inflamación asociada con la resaca.
Agregar plátanos, dátiles o miel a la papilla proporcionará energía adicional para el día siguiente.
Verduras de hojas verdes oscuras
Las verduras de hojas verdes oscuras se encuentran entre algunos de los alimentos más nutritivos disponibles. Contienen una variedad de nutrientes, aminoácidos y minerales. Estos ayudan al cuerpo a recuperarse de los efectos del alcohol.
Las verduras de hojas verdes oscuras también tienden a ser una buena fuente de fibra. La fibra puede ayudar con algunos de los problemas digestivos, como la diarrea o el estreñimiento, que puede causar el consumo excesivo de alcohol.
Agregar espinacas a una tortilla es una forma rápida y sencilla de comer verduras en la mañana de una resaca.
Carbohidratos saludables
Los bocadillos de carbohidratos suelen ser fáciles de digerir para las personas y proporcionan al cuerpo una fuente rápida de energía. Esto es particularmente útil durante una resaca, cuando una persona puede sentirse mareada y cansada.
Algunos carbohidratos simples, como las tostadas, los bagels o las galletas simples, proporcionan energía y son suaves para el estómago.
Sin embargo, las personas deben tener cuidado de evitar los alimentos con carbohidratos demasiado salados o grasos, como las papas fritas. Estos pueden alterar un tracto digestivo sensible.
Agua
El alcohol actúa como diurético, lo que significa que hace que una persona orine más. Este exceso de micción puede conducir fácilmente a una deshidratación leve.
La deshidratación puede causar síntomas desagradables de resaca, como dolor de cabeza y sed excesiva. Mantenerse hidratado es una de las mejores formas de prevenir y aliviar la resaca.
Agua con gas
Un estudio de 2016 investigó si beber ciertas bebidas no alcohólicas junto con alcohol aumentaría el metabolismo del alcohol en ratones. El agua con gas fue una de las bebidas que aceleró el metabolismo del alcohol y ayudó a prevenir el daño hepático inducido por el alcohol.
El agua con gas ayuda al hígado a descomponer los subproductos del alcohol dentro del cuerpo. Por lo general, estos subproductos provocan síntomas de resaca.
El agua con gas natural también contiene sodio y otros minerales. Estos ayudan a reponer los niveles de electrolitos después de la deshidratación.
Té verde
Si una persona tiene malestar estomacal el día después de beber, es posible que desee evitar su taza de café de la mañana. Las bebidas con alto contenido de cafeína pueden agravar aún más el malestar estomacal. El té verde puede ser una alternativa mucho mejor.
El té verde fue una de las bebidas no alcohólicas que aceleró el metabolismo del alcohol en el estudio de 2016 anterior. Al igual que el agua con gas, también ayudó a prevenir el daño hepático inducido por el alcohol.
Jugos de frutas o plantas
Los jugos de frutas y verduras frescas no solo contienen agua, sino que también contienen altos niveles de nutrientes, antioxidantes y electrolitos. Estos pueden ser especialmente útiles para el cuerpo mientras se recupera de una noche de bebida.
Un estudio de 2016 investigó los efectos de diferentes frutas sobre el metabolismo del alcohol en ratones. Los ratones que consumieron jugo de limón, carambola o pera mientras estaban muy intoxicados con alcohol mostraron concentraciones reducidas de alcohol en la sangre.
Los investigadores sugirieron que estas frutas podrían ayudar a prevenir la resaca y otros efectos secundarios del consumo excesivo de alcohol.
Un estudio de 2018 encontró que una mezcla específica de jugo de frutas y vegetales redujo algunos síntomas de resaca en adultos sanos. La mezcla de jugo consistió en:
- jugo de pera
- jugo de uva verde
- jugo de ashitaba, que es una planta de la familia de las zanahorias
Un grupo de participantes bebió la mezcla de jugo 30 minutos antes de consumir alcohol, mientras que un grupo de control bebió agua. Los participantes que bebieron la mezcla de jugo tenían menos probabilidades de experimentar dolor de cabeza y sed. También mostraron niveles significativamente más bajos de alcohol en sangre en comparación con el grupo de control.
No está claro si estas frutas son beneficiosas la mañana después de una gran cantidad de alcohol. No obstante, el agua, el azúcar y los minerales de la fruta ayudarán a aliviar la deshidratación.
Bebidas con electrolitos
Durante una resaca, muchas personas recurren a bebidas rehidratantes, como Pedialyte. Estos son ricos en electrolitos.
Por conveniencia, algunas personas recurren a bebidas con electrolitos y bebidas deportivas, como Gatorade y Powerade. Al igual que Pedialyte, estos contienen electrolitos esenciales, como sodio y potasio. Sin embargo, la mayoría de las bebidas deportivas también contienen una gran cantidad de azúcar y calorías.
Como alternativa más saludable, las personas pueden probar el agua de coco natural. Un estudio de 2012 encontró que el agua de coco y las bebidas deportivas eran igualmente efectivas para tratar la deshidratación.
Que evitar
Hay un par de mitos en torno al alcohol y la resaca. No solo es poco probable que las siguientes afirmaciones curen la resaca, sino que incluso pueden empeorarla. Por lo tanto, las personas deben evitar lo siguiente:
Beber más alcohol por la mañana.
Algunas personas sugieren que la mejor cura para la resaca es beber más alcohol al despertar. Esta teoría probablemente tiene su base en el hecho de que los síntomas de la resaca tienden a aparecer cuando los niveles de alcohol en sangre se vuelven muy bajos.
Si bien beber más alcohol podría aliviar temporalmente la resaca, hacerlo es simplemente retrasar la resaca. Una vez que el cuerpo procesa la bebida alcohólica, es probable que la persona vuelva a tener resaca.
Comer alimentos grasosos
Comer alimentos grasosos puede ayudar a retardar la absorción de alcohol en la sangre. Sin embargo, este método solo es útil si una persona come alimentos grasosos antes de bebiendo alcohol.
Comer alimentos grasosos a la mañana siguiente podría alterar el sistema digestivo sensible y empeorar la resaca.
Consejos de prevención
Si bien algunos alimentos pueden ayudar a curar la resaca, probablemente sea mejor prevenirla en primer lugar. Aquí hay algunos consejos para prevenir la resaca:
- Mantente hidratado: una buena pauta es beber un vaso de agua por cada bebida alcohólica durante la noche.
- Coma antes de beber: comer alimentos más pesados antes de beber puede ralentizar la absorción de alcohol en el cuerpo. Esto puede reducir los efectos de la resaca al día siguiente.
- Sueño: los efectos de la resaca pueden empeorar si la persona no duerme lo suficiente. Las personas deben aspirar a dormir toda la noche después de beber.
Resumen
Varios alimentos y bebidas pueden ayudar a aliviar la resaca. Las mejores opciones son aquellas que rehidratan el cuerpo, reponen los electrolitos perdidos y proporcionan energía mientras son suaves con la digestión.
Otros métodos preventivos incluyen comer antes de beber alcohol y beber mucha agua junto con bebidas alcohólicas.
