¿Cómo influye la dieta en el riesgo de cáncer de mama?

A menudo se dice que los hábitos alimentarios influyen en el riesgo de cáncer. Ahora, un gran estudio a largo plazo confirma el papel que desempeña una dieta rica en frutas y verduras para disminuir el riesgo de cáncer de mama.

Los investigadores preguntan si la ingesta diaria de frutas y verduras de una persona puede afectar su riesgo de cáncer de mama.

Un importante estudio publicado en El BMJ A principios de este año, se demostró que las personas que integran una gran cantidad de alimentos ultraprocesados ​​en su dieta tienen un mayor riesgo de cáncer.

Lo que esto podría sugerir es que comer una dieta saludable podría funcionar, hasta cierto punto, de manera protectora.

En el pasado, algunos estudios han afirmado que una dieta rica en frutas y verduras podría reducir el riesgo de cáncer de mama de una persona. Otros, sin embargo, han argumentado que la evidencia a favor de esta asociación no es concluyente.

Pero recientemente, un equipo de investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston, MA, ha realizado un estudio a largo plazo a gran escala que investiga con más detalle la relación entre las frutas y verduras en la dieta de una persona y su riesgo de cáncer de mama.

Este nuevo estudio no solo sugiere que comer muchas frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer de mama, y ​​el riesgo de desarrollar tumores agresivos, nada menos, sino que también explica cuántas frutas y verduras debería comer una persona al día para compensar riesgo.

“Aunque estudios previos han sugerido una asociación [entre las dietas ricas en frutas y verduras y el riesgo de cáncer], su poder ha sido limitado, particularmente para frutas y verduras específicas y subtipos agresivos de cáncer de mama”, señala la primera autora Maryam Farvid.

"Esta investigación proporciona la imagen más completa de la importancia de consumir grandes cantidades de frutas y verduras para la prevención del cáncer de mama".

Los hallazgos del estudio ahora se pueden leer en el Revista Internacional de Cáncer.

La importancia de las frutas y verduras

Farvid y sus colegas recopilaron datos relacionados con la dieta y la salud de las participantes femeninas de dos grandes estudios de población: 88.301 mujeres del Nurses 'Health Study (que comenzó en 1980) y 93.844 mujeres del Nurses' Health Study II (que comenzó en 1991) ).

Los datos que mapean los hábitos alimentarios de los participantes se recopilaron a través de cuestionarios completados cada 4 años, mientras que la información sobre otros factores de riesgo para el cáncer de mama, incluida la edad, el peso corporal, los hábitos de fumar y los antecedentes familiares de cáncer, se obtuvo a través de cuestionarios enviados por cada pareja. de años.

El análisis de los investigadores sugirió que las mujeres que comían más de cinco porciones y media de frutas y verduras al día tenían un riesgo 11 por ciento reducido de desarrollar cáncer de mama, en comparación con las mujeres que comían dos porciones y media o menos de frutas y verduras.

Específicamente, una porción consistía en una taza de vegetales de hojas crudos, media taza de vegetales crudos o cocidos, o media taza de fruta cruda o cocida.

Farvid y su equipo también querían saber si comer frutas y verduras se asociaba con diferentes grados de reducción del riesgo en diferentes tipos de cáncer de mama. Para lograr esto, también llevaron a cabo un análisis de datos diferenciales, dividiendo el tipo de cáncer por estado de receptor y subtipo molecular.

Riesgo reducido de tumores cancerosos agresivos

Los investigadores pudieron observar que una dieta rica en frutas y verduras parecía estar asociada con un riesgo particularmente menor de desarrollar tipos agresivos de tumores cancerosos, que crecen y se propagan rápidamente y a menudo son resistentes a los tratamientos tradicionales, como la quimioterapia.

Estos incluyen cáncer de mama con receptor de estrógeno negativo, cáncer de mama enriquecido con HER2 y cánceres de tipo basal, que son similares a otro tipo de tumor agresivo: triple negativo.

Farvid y sus colegas ya habían realizado un estudio que indicaba que la ingesta alta de fibra se asociaba con una disminución del riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, este estudio sugiere que el efecto protector asociado con frutas y verduras es independiente de su contenido de fibra.

Entonces, ¿qué significa esto? Según los investigadores, esto sugiere que las frutas y verduras contienen otros nutrientes, como antioxidantes, que pueden contribuir a compensar el riesgo de cáncer.

"Si bien una dieta con muchas frutas y verduras se asocia con muchos otros beneficios para la salud, nuestros resultados pueden proporcionar un mayor impulso para que las mujeres aumenten la ingesta de frutas y verduras", dice la autora principal Heather Eliassen.

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