Opciones dulces para personas con diabetes
Uno de los tipos de alimentos más difíciles de encontrar para las personas con diabetes es el postre. Los médicos generalmente alentarán a las personas con diabetes a evitar los azúcares y los carbohidratos. Sin embargo, al hacer algunos cambios nutricionales simples, es posible que las personas con diabetes disfruten de los postres.
Los postres pueden estar llenos de azúcar y otros carbohidratos simples y, a menudo, ofrecen un valor nutricional mínimo o nulo.
En este artículo, conozca algunos consejos y sugerencias generales sobre dulces y postres para personas con diabetes.
Trucos, consejos y alternativas
Una persona con diabetes aún puede disfrutar de algo dulce, pero es posible que deba planificar para ayudar a evitar picos innecesarios de azúcar en la sangre.
Incluso una persona sin diabetes podría beneficiarse de seguir algunas de las sugerencias a continuación.
Come porciones más pequeñas
Los postres son mejores con moderación. Las personas con diabetes no necesariamente deben omitir el postre por completo, pero pueden optar por una porción más pequeña de postre.
Cuando salga a comer, pedir una porción más pequeña de pastel o tarta o compartir el postre con un amigo puede ayudar a limitar el tamaño de las porciones.
Cuando coma en casa, cortar los productos horneados en trozos más pequeños puede ayudar a evitar comer en exceso.
Intercambiar carbohidratos
Una manera fácil de dejar espacio para una pequeña porción de postre es omitir un vegetal con almidón, un panecillo u otros carbohidratos a la hora de comer.
Al no comer una porción de carbohidratos durante la comida principal, las personas pueden ayudar a evitar los picos de sus niveles de azúcar en la sangre comiendo un postre poco después.
Sin embargo, la gente solo debería usar este truco ocasionalmente. Esto se debe a que es probable que la mayoría de los almidones en una comida, como las papas, sean más nutritivos que los postres.
Tener postre casero
Al hacer postres en casa, una persona puede controlar exactamente lo que se incluye en el postre.
Pueden cambiar ingredientes, como azúcar común por edulcorantes artificiales, usar harina integral o usar puré de manzana en lugar de mantequilla para que el postre se ajuste a su plan de dieta.
Además, los dulces y postres envasados a menudo contienen una variedad de aditivos nocivos para la salud.
Comer chocolate amargo
El chocolate ofrece varios beneficios potenciales para la salud, incluido el control de los niveles de azúcar en sangre. Un artículo de estudio publicado en 2017 reveló que el chocolate podría tener algunos beneficios para controlar la diabetes tipo 2.
Sin embargo, los autores advierten que muchos fabricantes agregan grandes cantidades de azúcar, lo que puede ser perjudicial para las personas con diabetes.
Por lo tanto, consumir chocolate amargo con moderación puede ser una opción saludable. El chocolate negro también es muy rico, por lo que es fácil satisfacer un antojo sin comer mucho.
Come frutas y ensaladas de frutas
Las frutas tienen un alto contenido de azúcar, pero también ofrecen una variedad de nutrientes, que incluyen vitaminas y fibra. De hecho, la Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda usar frutas o ensaladas de frutas como una forma de satisfacer los antojos de dulces.
Sin embargo, las personas con diabetes deben optar por frutas frescas, congeladas o enlatadas en agua en lugar de ensaladas de frutas enlatadas en jarabes azucarados.
Pruebe las gelatinas y los budines sin azúcar
Las gelatinas y los pudines son postres populares. A diferencia de las frutas, estas opciones de postre no ofrecen ningún valor nutricional.
Sin embargo, las personas pueden comer una pequeña porción de pudín o gelatina sin azúcar como postre bajo en carbohidratos sin interferir con sus niveles de azúcar en sangre.
Use edulcorantes artificiales en lugar de azúcar.
Algunas personas creen que los edulcorantes artificiales pueden causar efectos adversos para la salud. Sin embargo, la mayoría de las investigaciones no lo respaldan.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) aprobó cinco edulcorantes diferentes después de extensas pruebas. Éstos incluyen:
- acesulfamo de potasio
- aspartamo
- neotame
- sacarina
- sucralosa
No todos los edulcorantes ofrecen el mismo sabor o composición. Por ejemplo, el aspartamo pierde su sabor durante la cocción.
Sin embargo, cambiar parte o todo el azúcar con edulcorantes artificiales puede ayudar a minimizar las posibilidades de experimentar un pico de azúcar en la sangre.
Recetas
Para hacer un postre simple, una persona puede espolvorear fruta fresca o congelada con edulcorante artificial. Para hacer una ensalada de frutas, mezcle:
- fruta picada
- un chorrito de miel
- una cucharada de jugo de naranja
- nueces picadas
Hay muchas recetas de postres aptas para diabéticos disponibles en línea que una persona puede incorporar en un plan de alimentación para diabéticos, que incluyen:
- cupcakes de limón endulzados con Splenda
- pudín de coco con semillas de chía para una mayor nutrición
- mousse de chocolate y aguacate
Otros consejos dietéticos
Las personas con diabetes deben seguir las recomendaciones dietéticas de su médico de familia. Sin embargo, algunos consejos generales para controlar los niveles de azúcar en sangre incluyen:
- comer grasas saludables, como nueces, aceite de oliva, aguacate y aceites de pescado
- comer proteínas magras, como aves, pescado y frijoles
- comer grandes porciones de verduras sin almidón, como col rizada, zanahorias y lechuga
- comer carbohidratos multicereales, como pan integral, palomitas de maíz y arroz integral
- Evite los carbohidratos simples, como el pan blanco, el arroz blanco y los azúcares.
- comer frutas con moderación y contarlas como parte de la ingesta de carbohidratos del día
- Evite las bebidas azucaradas, como jugos y refrescos.
Además de una dieta adecuada, una persona también debe mantener un estilo de vida activo participando en actividades aeróbicas y de entrenamiento con pesas.
Resumen
Una persona con diabetes puede mantener una dieta saludable y aún disfrutar del postre. Para aquellos que quieran darse un gusto, planificar con anticipación, mantener los tamaños de las porciones pequeñas y elegir postres que ofrezcan más valor nutricional puede ayudar.
