¿Cuáles son los primeros signos de intolerancia al gluten?

La intolerancia al gluten o la sensibilidad al gluten no celíaca, como también se la conoce, comparte algunos de los mismos síntomas que la enfermedad celíaca, pero es una afección menos grave. Sin embargo, la intolerancia al gluten aún puede causar una incomodidad considerable, y las personas a veces usan cambios en el estilo de vida para tratar de controlar sus síntomas.

La intolerancia al gluten a menudo se confunde con la enfermedad celíaca, pero son afecciones separadas. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune grave y puede dañar el sistema digestivo de una persona.

Sin embargo, a diferencia de la enfermedad celíaca, no está claro por qué ocurren los síntomas de la intolerancia al gluten, pero no parece afectar al sistema inmunológico ni dañar el tracto gastrointestinal o gastrointestinal.

Las personas también, a veces, confunden la intolerancia al gluten con una alergia al trigo.

Una alergia al trigo puede poner en peligro la vida, ya que algunos síntomas pueden afectar la respiración o causar pérdida del conocimiento, lo que no es el caso de la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten.

Los síntomas de la intolerancia al gluten son menos graves que la enfermedad celíaca o la alergia al trigo, y la gente sabe mucho menos sobre la enfermedad.

Este artículo describirá siete síntomas que las personas asocian con la intolerancia al gluten y qué alimentos contienen gluten.

Siete síntomas de intolerancia al gluten

Muchos de estos síntomas ocurren poco después de consumir gluten. Sin embargo, la combinación exacta de síntomas puede variar.

Las personas que informan intolerancia al gluten notan los siguientes síntomas como algunos de los que ocurren con más frecuencia cuando incluyen alimentos glúteos en su dieta habitual.

1. Diarrea y estreñimiento


Los síntomas de la intolerancia al gluten pueden incluir estreñimiento, fatiga, dolores de cabeza y náuseas.

Aquellos que informan intolerancia al gluten dicen que los casos regulares de diarrea y estreñimiento son un síntoma común.

Ocasionalmente, tener estos problemas digestivos es normal, pero experimentarlos la mayoría de los días puede indicar una condición subyacente.

Las personas con enfermedad celíaca también pueden experimentar diarrea y estreñimiento. También pueden tener caca que huele particularmente desagradable, ya que la afección causa una mala absorción de nutrientes.

2. Hinchazón

Otro síntoma muy común que las personas reportan en casos de intolerancia al gluten es la hinchazón. Esto se refiere a la sensación de un estómago lleno que es incómodo y duradero. También es común sentir una acumulación de gas.

Comer en exceso es la razón más común de hinchazón, pero puede ocurrir por varias razones diferentes. En las personas con intolerancia al gluten, la sensación de hinchazón puede ocurrir con mucha regularidad y no está necesariamente relacionada con la cantidad de alimentos que ingieren.

3. Dolor abdominal

Del mismo modo, varias causas diferentes pueden provocar dolor abdominal. Pero, nuevamente, aquellos que informan intolerancia al gluten a menudo notan que experimentan dolor abdominal con frecuencia y sin otra razón obvia.

4. Fatiga

La fatiga es otro síntoma que las personas pueden encontrar difícil de identificar, ya que puede tener muchas causas diferentes, muchas de las cuales no están relacionadas con ninguna afección médica.

Las personas con intolerancia al gluten pueden tener sentimientos persistentes de cansancio que perjudican el funcionamiento diario.

5. Náuseas

Las personas con intolerancia al gluten también pueden experimentar náuseas, especialmente después de consumir una comida que contiene gluten. Las náuseas pueden tener muchas causas, pero si ocurren a menudo después de ingerir gluten, puede ser un signo de intolerancia al gluten.

6. Dolores de cabeza

Experimentar dolores de cabeza regulares es otro síntoma que puede ocurrir en personas con intolerancia al gluten.

7. Otros síntomas

Las personas con intolerancia al gluten pueden experimentar varios de estos síntomas de forma regular.

También es posible que se presenten otros síntomas con la intolerancia al gluten, aunque son menos comunes.

Estos pueden incluir:

  • dolor articular y muscular
  • depresión o ansiedad
  • Confusión
  • dolor abdominal severo
  • anemia

¿Cómo se diagnostica?

Es fundamental asegurarse en primer lugar de que no se presente una afección más grave, como la enfermedad celíaca o la alergia al trigo, si se sospecha de intolerancia al gluten.

Tomar una muestra de sangre, que luego se analiza para detectar la presencia de anticuerpos que podrían indicar enfermedad celíaca o alergia al trigo, a menudo puede hacer esto. En algunos casos, también pueden ser necesarias otras pruebas.

Una vez que un médico ha descartado una afección más grave, aún puede ser difícil para él confirmar si hay intolerancia al gluten, ya que no hay pruebas para esto.

El método más común que las personas utilizan para determinar si hay intolerancia al gluten es reducir o eliminar el gluten de la dieta y controlar los cambios en los síntomas.

Puede ser útil para una persona llevar un diario de alimentos para registrar qué alimentos está consumiendo y qué síntomas está teniendo.

Comidas que se deben evitar


Los alimentos que contienen gluten incluyen trigo, centeno y pasta, entre otros.

Las personas que tienen intolerancia al gluten intentan evitar cualquier alimento que contenga gluten, lo que incluye cualquier alimento que contenga:

  • trigo y cualquier derivado del trigo, como espelta
  • cebada, incluida la malta
  • centeno
  • levadura de cerveza que generalmente se deriva de la cerveza

Esta política de eliminación descarta muchos tipos diferentes de alimentos y bebidas. Los alimentos y bebidas más comunes que contienen gluten incluyen:

  • pasta
  • pan y bollería
  • muchos productos horneados
  • fideos
  • galletas
  • cereales
  • panqueques, waffles y crepes
  • galletas
  • muchas salsas y jugos
  • cervezas
  • bebidas de malta

¿Debo reducir o eliminar el gluten?

Es vital que las personas sean conscientes de que la enfermedad celíaca solo afecta a alrededor del 1 por ciento de la población.

Del mismo modo, algunas estimaciones sitúan la prevalencia de la intolerancia al gluten entre el 0,5 y el 13 por ciento de la población.

Estas afecciones son poco comunes, pero los síntomas asociados con ellas son generalizados y tienen muchas causas potenciales. Esto significa que puede ser fácil identificar erróneamente la intolerancia al gluten.

El problema se ve agravado por las tendencias dietéticas que sugieren que consumir gluten tiene implicaciones adversas para la salud.

Hay poca investigación que sugiera que excluir el gluten de una dieta tendrá algún beneficio para la salud de las personas que no tienen una afección médica, como la enfermedad celíaca o la alergia al trigo.

Incluso para aquellas personas que se identifican con intolerancia al gluten, no está claro cuánto beneficio reciben al seguir una dieta libre de gluten.

Cómo reducir la ingesta de gluten

Si bien las personas con enfermedad celíaca deben excluir el gluten de su dieta tan pronto como un médico haya diagnosticado la afección, muchas personas con intolerancia al gluten reducen lentamente el consumo de gluten, en lugar de eliminarlo de inmediato.

Puede ayudar si una persona comienza por incluir una comida sin gluten por día antes de agregar lentamente más.

Puede que no sea beneficioso para todas las personas con intolerancia al gluten eliminar el gluten de su dieta por completo, ya que los síntomas de las personas variarán en su gravedad.

Algunas personas pueden consumir pequeñas cantidades de gluten sin experimentar ningún síntoma.

Sin embargo, es posible que la mayoría de las personas con intolerancia al gluten deseen eliminar el gluten de su dieta gradualmente.

Quitar

Las personas que sospechan que tienen intolerancia al gluten deben buscar atención médica antes de realizar cualquier cambio en la dieta.

Si alguien no tiene la enfermedad celíaca pero se siente mejor cuando reduce su consumo de gluten, debe tener cuidado al realizar cambios en la dieta.

El cuidado es fundamental para evitar consecuencias adversas para la salud, como las deficiencias vitamínicas.

Lea el artículo en español.

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