¿Cómo pueden los limones beneficiar su salud?

Los limones son una fruta popular que la gente usa en pequeñas cantidades para agregar sabor a los alimentos. Sin embargo, rara vez los consumen solos debido a su sabor amargo e intenso.

Los limones dan sabor a los productos horneados, salsas, aderezos para ensaladas, adobos, bebidas y postres, y también son una buena fuente de vitamina C.

Un limón de 58 gramos (g) puede proporcionar más de 30 miligramos (mg) de vitamina C.

La vitamina C es esencial para la salud y una deficiencia puede provocar problemas de salud. Los primeros exploradores sabían esto y tomaron limones en sus largos viajes para ayudar a prevenir o tratar el escorbuto, una condición que amenazaba la vida y era común entre los marineros.

Este artículo analiza el contenido nutricional de los limones, sus posibles beneficios para la salud, las formas de usarlos en los alimentos y los posibles riesgos para la salud.

Beneficios

Los limones pueden ser saludables y refrescantes.

Los limones son una excelente fuente de vitamina C y flavonoides, que son antioxidantes.

Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres que pueden dañar las células del cuerpo.

Estos nutrientes pueden ayudar a prevenir enfermedades y mejorar la salud y el bienestar.

Aquí algunos de los posibles beneficios de consumir limones.

1) Reducir el riesgo de accidente cerebrovascular

Según un estudio de 2012, los flavonoides de los cítricos pueden ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en las mujeres.

Un estudio de datos de casi 70.000 mujeres mayores de 14 años mostró que las que consumían más frutas cítricas tenían un 19% menos de riesgo de accidente cerebrovascular isquémico que las mujeres que consumían menos.

El accidente cerebrovascular isquémico es el tipo más común de accidente cerebrovascular. Puede suceder cuando un coágulo de sangre bloquea el flujo de sangre al cerebro.

Un estudio de población de 2019 mostró que el consumo regular a largo plazo de alimentos que contienen flavonoides podría ayudar a proteger contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el estudio indicó que las personas que fumaban o consumían mucho alcohol tenían menos probabilidades de beneficiarse.

El potasio puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. ¿Qué alimentos contienen potasio?

2) presión arterial

Un estudio de 2014 encontró que las mujeres en Japón que caminaban regularmente y consumían limón todos los días tenían una presión arterial más baja que las que no lo hacían.

Se necesita más investigación para identificar el papel del limón en esta mejora y para descubrir si consumir limón puede ayudar a reducir la presión arterial, ya que caminar a diario también puede reducir la presión arterial.

¿Qué otros alimentos pueden ayudar a reducir la presión arterial? Descúbrelo aquí.

3) Prevención del cáncer

Los limones y el jugo de limón son una excelente fuente de vitamina C antioxidante.

Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir que los radicales libres causen daño celular que puede conducir al cáncer. Sin embargo, no está claro exactamente cómo los antioxidantes pueden ayudar a prevenir el cáncer.

¿Qué otros alimentos son ricos en antioxidantes? Descúbrelo aquí.

4) Mantener un cutis saludable

La vitamina C juega un papel vital en la formación de colágeno, el sistema de soporte de la piel.

La exposición al sol, la contaminación, la edad y otros factores pueden provocar daños en la piel.Un estudio con ratones de 2014 sugirió que comer vitamina C en su forma natural o aplicarla tópicamente puede ayudar a prevenir este tipo de daño.

¿Cuáles son los mejores alimentos para la vitamina C? Descúbrelo aquí.

5) Prevenir el asma

Las personas con asma que consumen mayores cantidades de vitamina C y otros nutrientes cuando tienen un resfriado pueden experimentar menos ataques de asma, según una revisión.

Los autores encontraron evidencia de que la vitamina C también beneficiaba a las personas con hipersensibilidad bronquial cuando también tenían un resfriado común.

Sin embargo, pidieron más investigación.

6) Aumento de la absorción de hierro.

La deficiencia de hierro es una de las principales causas de anemia.

Combinar alimentos con alto contenido de vitamina C con alimentos ricos en hierro maximiza la capacidad del cuerpo para absorber el hierro.

Sin embargo, una ingesta elevada de vitamina C puede desencadenar problemas gastrointestinales en personas que toman suplementos de hierro. Por esta razón, es mejor obtener hierro de fuentes dietéticas, como hígado de res, lentejas, pasas, frijoles secos, carnes de animales y espinacas.

Exprimir un poco de jugo de limón en una ensalada que contenga hojas tiernas de espinaca puede ayudar a maximizar la ingesta de hierro y vitamina C.

Obtenga más información aquí sobre la anemia por deficiencia de hierro.

7) Estimular el sistema inmunológico

Los alimentos con alto contenido de vitamina C y otros antioxidantes pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico contra los gérmenes que causan el resfriado común y la gripe.

Una revisión encontró que, si bien los suplementos de vitamina C no parecen reducir la incidencia de resfriados en una población, pueden ayudar a reducir la duración de un resfriado. La vitamina C también puede ayudar a estimular la inmunidad en personas que realizan una actividad física extrema.

Exprimir un limón entero en un vaso de agua caliente con una cucharada grande de miel es una bebida relajante para alguien con tos o resfriado.

Encuentre algunos remedios caseros más para los resfriados y la gripe aquí.

8) Pérdida de peso

En un estudio de 2008, los roedores que consumieron fenoles de cáscara de limón con una dieta alta en grasas durante 12 semanas ganaron menos peso que los que no consumieron limón.

En 2016, 84 mujeres coreanas premenopáusicas con un índice de masa corporal (IMC) alto siguieron una dieta de desintoxicación con limón u otra dieta durante 7 días. Aquellos que siguieron la dieta de desintoxicación con limón experimentaron mayores mejoras en la resistencia a la insulina, la grasa corporal, el IMC, el peso corporal y la relación cintura-cadera que los que siguieron las otras dietas.

Se necesitan más investigaciones para confirmar si el limón puede contribuir a la pérdida de peso y, de ser así, cómo.

Vitamina C

La vitamina C es un nutriente esencial y un antioxidante.

Escorbuto

Si una persona no consume suficiente vitamina C, desarrollará una deficiencia, que se conoce como escorbuto. Es raro en los Estados Unidos, pero puede afectar a personas que no tienen una dieta variada.

Los síntomas pueden comenzar a aparecer dentro de un mes después de no consumir vitamina C, e incluyen:

• fatiga
• malestar (una sensación de malestar)
• inflamación de las encías o encías sangrantes
• manchas rojas en la piel debido a la rotura de los vasos sanguíneos debajo de la superficie
• dolor en las articulaciones
• cicatrización lenta de heridas
• aflojamiento de dientes
• depresión

Muchos de estos ocurren cuando los tejidos conectivos se debilitan debido a la falta de vitamina C.

Dado que la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro, las personas con deficiencia de hierro también pueden desarrollar anemia.

¿Por qué necesitamos vitamina C? Descúbrelo aquí.

Nutrición

Un limón que pesa 58 gramos (g) contiene:

• energía: 16,8 calorías (kcal)
• carbohidratos: 5,41 g, de los cuales 1,45 g son azúcares
• calcio 15,1 miligramos (mg)
• hierro: 0,35 mg
• magnesio: 4,6 mg
• fósforo: 9,3 mg
• potasio: 80 mg
• selenio: 0,2 microgramos (mcg)
• vitamina C: 30,7 mg
• folato: 6,4 mcg
• colina: 3,0 mg
• vitamina A: 0,6 mcg
• luteína + zeaxantina: 6,4 mcg

Las pautas dietéticas actuales recomiendan una ingesta de 75 mg de vitamina C por día para las mujeres de 19 años o más y de 90 mg por día para los hombres.

Los fumadores necesitan 35 mg por día más que los no fumadores.

Los limones también contienen pequeñas cantidades de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantoténico, cobre y manganeso.

¿Cómo benefician los antioxidantes a nuestra salud? Descúbrelo aquí.

Consejos

A diferencia de muchas frutas, los limones no maduran ni mejoran su calidad después de la recolección. Las personas deben cosechar los limones cuando estén maduros y almacenarlos a temperatura ambiente lejos de la luz solar directa.

Los limones combinan bien con platos dulces y salados.

Las siguientes recetas saludables usan limones:

• Pasta integral cabello de ángel con alcachofas y limón
• Pollo pegajoso al limón
• Muffins de limón, frambuesa y almendras

Exprima jugo de limón fresco sobre el pescado, los camarones, las vieiras y el pollo.

Viste las ensaladas con jugo de limón fresco y una pequeña cantidad de aceite de oliva con hierbas en lugar de usar un producto comercial. Los aderezos prefabricados a menudo contienen sal, azúcar y otros aditivos adicionales, y pueden tener un alto contenido de grasas y calorías.

Agua de limon

Algunas personas dicen que el agua con limón tiene una amplia gama de beneficios, desde la pérdida de peso hasta el alivio de la depresión.

En cantidades suficientemente altas, los diversos nutrientes del limón pueden producir estos beneficios para la salud.

Sin embargo, consumir agua de limón en lugar de jugo o refrescos podría ser beneficioso porque reduce la ingesta de azúcar de una persona.

Beber mucha agua con limón también puede ayudar a prevenir la deshidratación.

¿Deberías seguir la dieta detox de limón? Descúbrelo aquí.

Riesgos

Los limones tienen un alto contenido de ácido, por lo que su jugo puede afectar a personas con:

• Úlceras bucales: puede provocar una sensación de escozor.
• Enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE): puede empeorar los síntomas, como acidez y regurgitación.

Obtenga más información aquí sobre las bebidas desintoxicantes y lo que pueden y no pueden hacer.

Quitar

Los nutrientes de los limones ofrecen varios beneficios para la salud. Sin embargo, es difícil obtener todos los nutrientes necesarios del limón debido a su sabor amargo y alto contenido de ácido.

Sin embargo, consumir jugo de limón como parte de una dieta variada que incluye muchas otras frutas y verduras frescas puede hacer que la dieta de una persona sea más nutritiva y saludable.

Q:

¿El jugo de limón embotellado es tan nutritivo como los limones frescos?

A:

El jugo de limón 100% embotellado es adecuado para algunas aplicaciones de preparación de alimentos, como enlatado, donde la acidez del producto debe ser lo suficientemente alta para producir la reacción deseada.

Sin embargo, el jugo de limón embotellado no tiene el mismo contenido de vitamina C que el jugo de limón fresco. Es importante tener en cuenta que la vitamina C es sensible a la luz y al calor y disminuirá con bastante rapidez en el jugo de limón fresco si no se almacena en un ambiente fresco y oscuro en un recipiente no metálico.

Kathy W. Warwick, RD, CDE Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.