Las mejores dietas para la tiroiditis de Hashimoto
La tiroiditis de Hashimoto es la afección autoinmune más común y la principal causa de hipotiroidismo o tiroides hipoactiva. A veces se le llama enfermedad de Hashimoto o se abrevia como enfermedad de Hashimoto.
La glándula tiroides juega un papel importante en el metabolismo, la regulación hormonal y la temperatura corporal. Cuando una persona tiene Hashimoto, su tiroides está inflamada de forma crónica y no puede funcionar tan bien como una tiroides saludable.
La tiroides a menudo ralentiza o detiene la producción de hormonas esenciales, que pueden causar aumento de peso, piel seca, caída del cabello, fatiga, estreñimiento y sensibilidad al frío.
En este artículo, aprenda qué alimentos comer y qué alimentos evitar para ayudar a aliviar los síntomas de la tiroiditis de Hashimoto.
Las mejores dietas para la tiroiditis de Hashimoto
Se puede recomendar la dieta Paleo para tratar la tiroiditis de Hashimoto.
No existe una dieta específica probada para tratar a todas las personas con Hashimoto. Es necesario un enfoque individualizado de la nutrición.
Algunas pruebas clínicas han demostrado que las siguientes dietas han ayudado a algunas personas con Hashimoto:
- dieta libre de gluten
- dieta sin azúcar
- dieta paleo
- dieta sin cereales
- dieta sin lácteos
- dieta paleo autoinmune modificada
- dieta de bajo índice glucémico
Echamos un vistazo más de cerca a algunas de estas dietas a continuación.
Sin gluten o sin cereales
Muchas personas con Hashimoto también experimentan sensibilidad a los alimentos, especialmente al gluten. No hay investigaciones actuales que respalden una dieta sin gluten para todas las personas con Hashimoto, a menos que también tengan la enfermedad celíaca.
Sin embargo, en una encuesta de 2232 personas con Hashimoto, el 76 por ciento de los encuestados creían que eran sensibles al gluten. Los encuestados citaron estreñimiento, diarrea, calambres, hinchazón, náuseas, reflujo, gases, dolores de cabeza, fatiga y confusión mental como síntomas de sus reacciones al gluten.
De los encuestados, el 88 por ciento de los que intentaron una dieta libre de gluten se sintieron mejor. Muchas personas también informaron mejoras en la digestión, el estado de ánimo, los niveles de energía y la reducción de peso.
Las dietas sin gluten eliminan todos los alimentos que contienen gluten, que es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales.
El gluten se encuentra comúnmente en la pasta, el pan, los productos horneados, la cerveza, las sopas y los cereales. La mejor manera de dejar de consumir gluten es concentrarse en alimentos que son naturalmente libres de gluten, como verduras, frutas, carnes magras, mariscos, frijoles, legumbres, nueces y huevos.
Dieta sin cereales
Una dieta libre de cereales es muy similar a la libre de gluten, excepto que los cereales también están prohibidos. Estos granos incluyen:
- amaranto
- teff
- quinua
- mijo
- avena
- alforfón
Sin embargo, hay poca evidencia de que eliminar los granos sin gluten sea beneficioso para la salud. Eliminar estos granos también puede eliminar la fibra y otras fuentes de nutrientes esenciales, como el selenio, que son importantes para las personas con Hashimoto.
Paleo o paleo autoinmune
La dieta Paleo intenta imitar los patrones de alimentación de nuestros primeros antepasados, con énfasis en alimentos integrales y sin procesar.
No se permiten cereales, lácteos, patatas, frijoles, lentejas, azúcar refinada ni aceites refinados. Se recomiendan las carnes sin jaulas y alimentadas con pasto, al igual que verduras, nueces (excepto maní), semillas, mariscos y grasas saludables, como aguacate y aceite de oliva.
La dieta Autoinmune Paleo (AIP) tiene como objetivo disminuir los alimentos que pueden causar inflamación y daño al intestino. Comienza con los principios básicos de la dieta Paleo, pero también elimina las verduras de solanáceas, como tomates, huevos, nueces y semillas.
Dieta con IG bajo
Un índice glucémico bajo o una dieta con IG bajo se basa en un índice que mide cómo cada alimento afecta los niveles de azúcar en sangre de una persona.
Algunas personas con diabetes tipo 2 utilizan esta dieta; la dieta también puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y puede ayudar a algunas personas a perder peso.
Denso en nutrientes
Para las personas que no quieren concentrarse en qué alimentos eliminar, optar por un plan de dieta rica en nutrientes puede ser la mejor opción.
Una dieta rica en nutrientes incluye variedad y se enfoca en alimentos integrales con una selección de frutas y verduras coloridas, grasas saludables, proteínas magras y carbohidratos fibrosos. Los alimentos incluyen:
- verduras de hoja verde, como col rizada y espinacas
- pescado graso, incluido el salmón
- una variedad de verduras de colores, como coles de Bruselas, brócoli, zanahorias, remolachas y pimientos rojos, amarillos y naranjas
- frutas, incluidas bayas, manzanas y plátanos
- grasas saludables, como aguacate y nueces
- proteínas magras, como tofu, huevos, nueces, frijoles y pescado
- alimentos fibrosos, incluidos frijoles y legumbres
Tener estos alimentos como el enfoque principal de la dieta dejará menos espacio para los alimentos procesados y azucarados refinados.
También se recomiendan las especias antiinflamatorias como la cúrcuma, el jengibre y el ajo.
Nutrientes para el hipotiroidismo
La investigación sugiere que ciertos nutrientes también juegan un papel en la tiroiditis de Hashimoto. Éstos incluyen:
Vitamina D
Varios estudios han encontrado un vínculo entre los niveles bajos de vitamina D y los de Hashimoto. En un estudio de 218 personas con Hashimoto, el 85 por ciento tenía niveles insuficientes de vitamina D.
Cualquier persona diagnosticada con tiroiditis de Hashimoto debe asegurarse de hacerse una prueba de sus niveles de vitamina D. La vitamina D puede producirse en el cuerpo durante la exposición al sol o consumirse a través de alimentos o suplementos.
Como muchos adultos ahora pasan la mayor parte de sus días en interiores, los niveles bajos de vitamina D son cada vez más comunes.
Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), “aproximadamente de 5 a 30 minutos de exposición al sol entre las 10 a. M. Y las 3 p. M. Al menos dos veces por semana en la cara, los brazos, las piernas o la espalda sin protector solar suelen producir suficiente vitamina D. "
Si no es posible una exposición constante al sol, es una buena idea tomar suplementos, ya que muy pocos alimentos contienen cantidades adecuadas de vitamina D.
Las mejores fuentes alimenticias de vitamina D incluyen:
- aceite de hígado de bacalao
- pez espada
- salmón
- atún
- jugo de naranja fortificado
- leche enriquecida
- sardinas
- champiñones
Selenio
Los niveles bajos de selenio son comunes en muchas personas con Hashimoto. El selenio es un oligoelemento esencial importante para la función cerebral, la inmunidad y la fertilidad.
La mayor cantidad de selenio que se encuentra en el cuerpo se almacena en la glándula tiroides. Varios estudios han demostrado que los suplementos de selenio pueden ser beneficiosos para las personas con disfunción tiroidea.
Las mejores fuentes alimenticias de selenio:
- nueces de Brasil
- Hipogloso
- atún
- ostras
- sardinas
- langosta
- hígado
- carne de vacuno alimentado a hierba
- semillas de girasol
- huevos
Comidas que se deben evitar
Cada persona es diferente, pero algunas personas con Hashimoto han informado que mejoran los síntomas al evitar:
- alimentos con gluten
- alimentos con azúcar refinada o agregada
- alimentos procesados
Cualquiera que esté pensando en comenzar una dieta sin gluten debe hablar con su médico, ya que pueden ayudar a determinar si una persona tiene sensibilidad al gluten.
Quitar
Es más importante para una persona seguir una dieta bien balanceada que se adapte a su estilo de vida que tratar de poner una etiqueta a sus hábitos alimenticios. Las personas deben concentrarse en alimentos integrales, sin procesar y comer alimentos que crecen en el suelo, no alimentos que vienen en una caja o una bolsa.
Si bien una dieta sin gluten o un protocolo autoinmune pueden ayudar a aliviar los síntomas de una persona, es posible que no funcione para todos.
Las personas con Hashimoto deben estar abiertas a probar diferentes estilos de alimentación hasta que encuentren el que les haga sentir mejor. También deben hablar con un médico o dietista sobre cómo asegurarse de obtener todos los nutrientes esenciales.
