Para controlar el azúcar en sangre, establezca horarios estrictos para las comidas
Un nuevo estudio a pequeña escala ha encontrado que los hombres en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 podrían beneficiarse de comer todas sus comidas dentro de un marco de tiempo restringido de 9 horas. Hacerlo, incluso sin cambiar otros hábitos dietéticos, puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre bajo control, sugiere la investigación.
Muchos factores contribuyen al riesgo de una persona de desarrollar diabetes tipo 2, y algunos de ellos, en particular el estilo de vida y la dieta, son completamente modificables.
Hasta ahora, los investigadores y otros especialistas se han centrado principalmente en el impacto de las elecciones dietéticas, cuando se trata de prevenir la diabetes tipo 2 en personas en riesgo.
Numerosos estudios han sugerido que comer alimentos saludables puede ayudar a las personas a mantener su peso bajo control, así como a evitar la intolerancia a la glucosa, una característica de la diabetes que se define por la incapacidad del cuerpo para procesar la glucosa en sangre (azúcar).
Sin embargo, más recientemente, algunas investigaciones han descubierto evidencia de que para mantener a raya la diabetes y otras afecciones metabólicas, es importante controlar no solo qué y cuánto come, sino también cuándo come sus comidas diarias.
Los estudios realizados en ratones han demostrado que una alimentación restringida en el tiempo puede mejorar los niveles de glucosa en sangre, incluso cuando los animales tienen una dieta alta en grasas.
Este tipo de dieta implica comer todas las comidas del día dentro de un período de tiempo restringido, por ejemplo, entre las 9:00 a.m. y las 6:00 p.m. diario.
Un equipo de investigadores de la Universidad de Adelaide, en Australia, y el Instituto Salk de Estudios Biológicos, en La Jolla, CA, estaba ansioso por intentar replicar estos hallazgos de estudios con animales en humanos.
Por lo tanto, la profesora asociada Leonie Heilbronn, líder de investigación en el departamento de medicina de la universidad, y sus colegas llevaron a cabo recientemente un ensayo de una semana en el que participaron 15 hombres con riesgo de diabetes tipo 2.
Un marco de tiempo estricto, pero sin otras restricciones
Los participantes, que tenían entre 30 y 70 años y que cada uno tenía una circunferencia de cintura de al menos 102 centímetros, acordaron comer dentro de un marco de tiempo específico de 9 horas todos los días.
“Los hombres, que tienen un alto riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, limitaron su ingesta de alimentos a un período de 9 horas por día. Los participantes realizaron una alimentación restringida en el tiempo, ya sea de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. o más tarde durante el día, desde el mediodía hasta las 21:00 horas ”, explica Heilbronn.
A lo largo del experimento, agrega el investigador, los participantes "comieron su dieta normal". “De hecho”, señala Heilbronn, “les dijimos que siguieran comiendo todos los alimentos que comen habitualmente”, sin ninguna otra restricción.
Los investigadores midieron los niveles de glucosa en sangre de los participantes todos los días durante toda la semana durante la cual se llevó a cabo el estudio.
Sus hallazgos, que ahora aparecen en la revista. Obesidad - indicó que ambos modelos de alimentación con restricción de tiempo probados en el estudio ayudaron a mejorar el control de la glucosa de los participantes.
“Nuestros resultados sugieren que modular cuándo comemos, en lugar de qué, puede mejorar el control de la glucosa”, dice Heilbronn, aunque admite que ella y sus colegas “vieron una pequeña pérdida de peso en este estudio, lo que puede haber contribuido a la resultados ".
Consumir alimentos "en el momento adecuado del día"
Un participante del estudio, que también participó en un estudio de seguimiento de 8 semanas, acordó restringir sus comidas para que todas cayeran entre las 9:30 a.m. y las 7:30 p.m. franja horaria, señala que ha encontrado útil el experimento.
"El régimen de alimentación restringida fue inicialmente un desafío", admite, pero "pronto se volvió más manejable". También señala que pudo elegir un período de tiempo que funcionó bien para él.
“Solo comía despierto hasta las 7:30 p.m., ya que encontré que esto funcionaba bien con mi estilo de vida”, explica.
“Durante la prueba”, dice el participante, “descubrí que mi tolerancia a la glucosa en sangre en ayunas mejoró significativamente. Cambió del nivel de 'mayor riesgo' a 'normal'. Esto fue sin cambiar ninguno de los alimentos que me gusta comer ".
Este también parece ser uno de los principales atractivos de las dietas con restricción de tiempo: que una persona pueda seguir disfrutando de todos los alimentos que le gustan, sin tener que preocuparse por el recuento de calorías.
Heilbronn argumenta que los beneficios se producen gracias al hecho de que dicho programa dietético permite que el cuerpo de una persona procese la ingesta de nutrientes en los momentos en los que está más activo.
“Los regímenes de alimentación con restricciones de tiempo demuestran que podemos disfrutar de alimentos que se perciben como 'malos' para nosotros si los comemos en el momento adecuado del día, cuando nuestros cuerpos son más capaces biológicamente de lidiar con la carga de nutrientes. Y quizás lo más importante, si permitimos que nuestros cuerpos tengan más tiempo ayunando cada noche ".
Leonie Heilbronn
Sin embargo, el investigador también advierte que "si bien estos primeros resultados son prometedores para el control de la glucosa en sangre, se requiere un estudio más amplio y de mayor duración para investigar completamente la efectividad de este patrón de alimentación con restricción de tiempo".
